吃素的都怪咖？

記得是2023年某個長假，在Netflix被推薦〈茹素的力量〉〈健康不可告人的秘密〉這兩部紀錄片，看完之後簡直讓我大開眼界，吃素怎麼會有這麼大好處！尤其當時我是個倡議高蛋白飲食者，不斷勸說父母及身邊的人，應該要多吃動物性蛋白質、好油脂、低碳水、加上鍛練身體，這樣才能擁有健康人生。片中最讓我印象深刻的是吃素對心血管健康的好處、對地球很好、能夠變年輕、性能力提升，一大堆好處，後來我就開始有一搭沒一搭的嘗試：在公司開始改訂素食便當、買了一堆素肉（等於把我平常吃的水煮雞胸肉換成蔬菜素肉便當）、喝豆漿，當然也繼續重訓的習慣，這個過程中有很多不習慣，例如痛風好像發作了好幾次（腳怪怪的但沒有腫起來），出國時很難找食物只好整個放棄吃素，並且直接放棄了好幾個月。後來又接觸到一套課程推薦吃素提升能量，我好像不斷被提醒，要再認真嘗試吃素看看，然後就到現在了，我覺得就是「週間吃素、週末儘量」原則：週一到週五上班日都吃素，週末兩天大約有兩餐會吃肉，但吃得也比過去少，算一算吃肉量應該是過去的1/10。

我每週重訓4天，「週間吃素、週末儘量」原則下，力量不但沒有減少，硬舉和胸推還破了PR，以前重訓後的延遲性痠痛滿明顯，像深蹲後20小時起，會有48小時的痠，現在延遲性痠痛只剩下過去的1/5程度，但我舉起的重量明明更重了。膽固醇也下降15%，過去可能因為高蛋白飲食，幾年來的健檢總膽固醇都快到250，HDL和LDL都高，柏格醫生說那不一定不正常，還要做LDL的詳細分析才能判斷這樣的LDL是否危及心血管健康。但我現在覺得，如果我又可以重訓破PR、又可以減少身體發炎反應、又可以做地球環保、又可以降總膽固醇、又對血管好、又可以節省餐費（雖然素食自助餐貴很多，但可以少吃一些牛排、米其林餐...）那我實在沒有理由放棄素食，不過吃素食還是有些社交缺點的。

從小時候，如果我聽到有人吃素，都會覺得他們是不是怪咖啊？好好的可以吃肉幹嘛要那麼不配合大家要吃素，我也想像走進素食自助餐的人是不是都是身體身體孱弱的長者，因為某些宗教因素不得不吃素，他們是不是都很無趣、很沒有活動力、沒有想像力、社交不活躍、思想受限、像是寺廟裡快要得道的高僧那樣？但我沒有想到，多年後的現在，我會一天到晚跟老婆吵著要去吃素食自助餐.... 素食自助餐通常都放很純淨的音樂（到底為啥不能放搖滾樂，這也滿偏見的），這陣子觀察下來，走進素食館的客人長相端正、溫和居多（我是最兇惡的？）、夾的菜不多（我應該是我所看過夾最多菜的，我的菜重是我老婆的三倍，大概是其他客人的兩倍），所以我終於可以把「吃素的都怪咖」這個很不得體的成見丟掉了，因為至少我不是怪咖，而且我會繼續「週間吃素、週末儘量」，我要繼續重訓破PR！