福報專欄｜好好生活，從吃飯做起

以往，上班時間總是塞得滿滿的，下班後已筋疲力盡，快速吃飯、照顧孩子、處理家事，睡覺時間就到了，天亮之後，再次重複同樣的一天。當時還覺得自己能力頗佳，能在有限時間裡處理好所有事情，今年換了工作之後，新公司不再像以往衝衝衝的步調，剛開始不甚習慣，現在慢慢發現，留有餘裕是件美好的事。

年輕時我喜歡跟著好吃好玩跑，假日休閒就是奔著美食前進，一直到有了小孩，才停止追逐美食的休閒娛樂。後來成為蔬食者，發現在外面花了大錢吃的也還是蔬菜豆腐，頂多改了樣貌，跟我在家裡自己煮沒差多少，漸漸地，也就沒了興致，寧可在家一鍋煮，抱著書或追個劇，就是美好的休閒了。等到時間不再是壓縮狀態，才有精力發現其他可能，慢悠悠地在廚房料理一、兩道菜，已漸漸有了趣味。

我喜歡以麻油清炒福山萵苣，香脆甜的口感百吃不膩，我一個人就能吃下一大盤。颱風天前後葉菜類價格高到菜攤老闆都哇哇叫，備了不少菇類與根莖類，杏鮑菇、金針菇剝成絲，豆干與酸菜也切絲，菇類各自炒香後加點鹽、胡椒，再加豆干、酸菜拌炒，十分下飯，我家女孩配著饅頭吃，欲罷不能；山藥紅蘿蔔香菇紅燒，就是我晚餐的主食；陽台上的香椿長得甚好，摘幾片葉與蛋同煎，又是一道便當菜。有時米飯、有時麵食，一餐餐過去，有了耐心之後，食物變得可口多了。

原來不只畫作需要留白，人生也需要。留白後的人生，才能品味日常，自然不需將夢想或渴望寄託在退休後的未來，對50+不久的人來說，退休極有可能是想像，日日盡心工作、日日靜心生活，活在當下才是我輩中人最能掌握的呀！

人間福報刊登於2023/12/19