兼具漂亮外觀與酸甜口感的莓果，不管是加入甜點或者飲品中，皆廣受大眾的喜愛。一般所指的莓果類，包含了蔓越莓、草莓、覆盆子、桑葚、黑莓、藍莓等，莓果中含有生物活性化合物(bioactive compounds, BAC)，如：酚酸、類黃酮、花青素、黃酮醇、單寧及維生素C等，具有低卡洛里和高膳食纖維的特色，莓果類具有抗氧化及抗發炎的特性，其中的蔓越莓、草莓、黑莓、藍莓等，皆由研究證實具有對抗發炎的能力。
蔓越莓
經研究結果證實，食用蔓越莓汁，能夠幫助受試者血液中的抗氧化物質顯著上升；另外，其中的多酚類化合物和前花青素，能夠避免細菌附著於泌尿道的上皮細胞，達到私密保護的作用，對於現代人久坐少運動的生活型態，蔓越莓是健康維持的好幫手。
草莓
草莓擁有高含量的維生素C，因具有能夠收斂的特色，在傳統療法中，常被使用來幫助傷口的癒合。草莓的抗氧化特性也可以幫助減少心血管疾病發生的機會，其中的花青素能夠幫助代謝壞的膽固醇；另外，草莓中的鞣花酸和槲皮素也經研究結果證實，具有抗癌的特性。
藍莓
藍莓經研究結果證實能夠對眼睛產生幫助，透過增加眼睛部位的血液、氧的運輸和消除自由基，使疲勞的感受降低；藍莓中的原花青素、花青素和類黃酮，對於骨骼也具有保護的作用。另外，藍莓也具有抗糖尿病和保護胰島素細胞的特性，在心血管疾病的預防實驗研究中，也證實了藍莓具有幫助身體降低血壓和膽固醇的能力。
桑葚
桑葚的營養價值豐富，含有9種人體所必需的胺基酸、鐵、鉀、維生素C、維生素E、維生素K1及花青素等。食用桑葚可以幫助降低血糖、膽固醇和癌症的風險。另外，也可以作為女性月經期間的補鐵使用。
黑莓
主要生長於歐洲和北美地區，黑莓被認為對於神經保護和因年齡增長所帶來的神經退化疾病具有幫助。另外，也可以保護神經細胞避免氧化所帶來的傷害。黑莓萃取物中的多酚，具有抗發炎的特性，對於一氧化氮在細胞產生的毒性，也具有強的抑制作用。
覆盆莓
主要生長在歐洲和北美地區，覆盆莓中的營養成分和草莓及黑莓相似，維生素C含量是藍莓的三倍。在傳統療法中，覆盆莓被用來治療傷口、腹痛、腹瀉和腎臟的疾病，同時也對於第二型糖尿病和高血壓具有幫助。另外，研究結果顯示覆盆莓對於人類大腸癌、前列腺癌、乳癌和口腔腫瘤的抑制具有幫助。
資料來源:
- Berries: anti-inflammatory effects in humans
- Cranberries for preventing urinary tract infections (Review)
- Consumption of cranberry as adjuvant therapy for urinary tract infections in susceptible populations: A systematic review and meta-analysis with trial sequential analysis
- Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types of Berries
- Bioactive Ingredients with Health-Promoting Properties of Strawberry Fruit (Fragaria x ananassa Duchesne)
