奧斯特塔格 澤爾山 灰皮諾白酒
Domaine Ostertag Pinot Gris Zellberg AOC
品酒筆記
口感濃郁且層次豐富，酒體散發出極新鮮的核桃、花朵、礦物氣息。強烈、清新有活力且悠長的曼妙組合，令人垂涎。
國際酒評
James Suckling 94 pts (2017) Wine Enthusiast 94 pts (2017)
酒款介紹
Zellberg 在法文意旨 Ermitage “隱居的修士”之意，源自中世紀遺留的修士住屋，呼應酒標上坐落在葡萄園的小屋。Zellberg 葡萄園位於 Nothalten 村向東南的陡峭山坡上，旁邊就是 Muenchberg 特級園。土壤主要由黏土、石灰岩和孚日山脈的粉紅色砂岩組成，賦予圓潤性感的酒體和細緻優雅的香氣。
佐餐搭配
適合搭配菇菌料理、蔬菜料理、野禽料理以及起司。
重點特色
有機種植法及自然動力法種植。釀造時整串葡萄進行榨汁，使用野生酵母在橡木桶進行發酵，在橡木桶（14% 新桶）和酒泥陳釀12個月，讓葡萄酒緩慢地與空氣接觸，是酒莊釀造Pinot Gris的一大特色。
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