德國留學生食記:燻鮭魚菠菜&甜椒培根鹹派

閱讀時間約 1 分鐘
作者/攝

作者/攝

*文末有食譜

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昨日和朋友們共度了美好的晚餐時光,自從來到這個小鎮之後,漸漸的發覺人與人之間擁有許多善良且美好的關係,即使彼此不互相認識,而朋友之間,那更是心靈的依靠。

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由於已經開學,大家也各自忙碌,上週約好的做飯日子在百忙之中成形,暫時的讓我們喘口氣,而這次要做的是「鹹派」。說實話,這都是我們第一次嘗試,食譜還是從朋友的朋友問來的,是他們以前住在法國時常做的餐。總共做了兩個派,一個是甜椒培根、一個是燻鮭魚菠菜。

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口味的做法其實很簡單,想吃什麼口味就混在一起炒,若是對口感比較在乎,在做培根口味時,可以先把培根煎的「恰恰」烤出來的派就會多一味的層次。而這次用了兩種派皮,一種是酥皮的、一種是一般家常派皮。


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先是打下四或五顆雞蛋再加入15%Fett 的淡奶油和炒好的料一起攪拌均勻,再加起司(越多越好吃)一些黑胡椒和鹽調味,最後倒入已經鋪好派皮的模具裡,烤箱200度烤30-40分鐘,就完成啦!若是想要表皮是金黃的,放烤箱之前可以再鋪上一層起司。

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我想做家常菜的好處就是比例彈性,喜歡什麼就多放一些,拼湊出自己喜歡的樣子,就像變奏曲一樣有了基本款之後,之後就可以開始變奏,美食和音樂密不可分,你們說是不是?

作者/攝

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食譜明細:

派皮(酥皮也可)

15% Fett 淡奶油: 500g

雞蛋4-5顆

起司 看喜歡程度

黑胡椒 一點

鹽 一點


燻鮭魚菠菜:(份量隨意)

燻鮭魚

菠菜

甜椒

蘑菇

甜椒培根:(份量隨意)

甜椒

培根

花椰菜


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