紅豆餅作法

閱讀時間約 1 分鐘
raw-image


紅豆餅是一種美味的傳統甜點,製作方法相對簡單。以下是紅豆餅的詳細作法:

材料:

  • 餅皮部分:
    • 低筋麵粉 200克
    • 砂糖 30克
    • 牛奶 250毫升
    • 雞蛋 1顆
    • 泡打粉 1茶匙
    • 植物油 2湯匙
  • 內餡部分:
    • 紅豆 200克
    • 砂糖 100克
    • 水 適量

作法:

內餡準備:

  1. 煮紅豆:將紅豆用水沖洗乾淨,然後浸泡4-6小時。
  2. 煮沸:將浸泡好的紅豆放入鍋中,加入足夠的水,以中火煮沸。
  3. 轉小火:水煮沸後轉小火煮至紅豆變軟,大約需要40-60分鐘。
  4. 加入糖:當紅豆變軟且水量減少時,加入砂糖,繼續煮至水分收乾,紅豆餡變得濃稠。煮好後放涼備用。

餅皮製作:

  1. 混合材料:將低筋麵粉、砂糖和泡打粉混合均勻。
  2. 加入濕料:在混合好的乾料中加入牛奶、雞蛋和植物油,攪拌至順滑,無顆粒的麵糊。
  3. 靜置麵糊:讓麵糊靜置15分鐘。

組裝和烤制:

  1. 預熱鍋具:使用紅豆餅專用的模具或平底鍋,將其預熱並輕輕刷上一層油。
  2. 倒入麵糊:將適量的麵糊倒入模具或平底鍋中,約半滿。
  3. 加入內餡:在麵糊上放入適量的紅豆餡。
  4. 覆蓋麵糊:在紅豆餡上再倒一層麵糊,覆蓋紅豆餡。
  5. 烘烤:將紅豆餅兩面煎至金黃色,每面大約需要2-3分鐘,直到餅皮熟透。

提示:

  • 可以依個人口味調整紅豆餡的甜度。
  • 使用不沾鍋或在模具中刷油可以避免紅豆餅粘鍋。

完成後的紅豆餅可以趁熱享用,外皮酥脆、內餡香甜,是一道受歡迎的小吃。希望你會喜歡這個食譜!

圖片是抹茶紅豆喔

3會員
16內容數
文化生活、旅遊美食、音樂藝術.
留言0
查看全部
發表第一個留言支持創作者!
西德的沙龍 的其他內容
綠繡眼(Zosterops japonicus)是一種小型的雀鳥,因其眼睛周圍有一圈白色的羽毛,看起來像是戴著一副白色的眼鏡,因此得名。這種鳥類在台灣、東亞和東南亞地區廣泛分佈,是許多人熟悉且喜愛的鳥類。 綠繡眼的特徵 外觀:綠繡眼體型小巧,體長約10-12公分,體重約8-12克。全身羽毛主
官田區位於台南市,是台灣另一個重要的菱角產地。官田的菱角享有盛名,以其獨特的風味和高品質著稱。以下是關於官田菱角的一些詳細資訊: 官田菱角的特色 優越的自然環境:官田區的地理環境和氣候條件非常適合菱角的生長,當地的水源充足且乾淨,土壤肥沃,這些因素共同造就了官田菱角的高品質。 品種多樣:官田的
隆田考古園區位於台灣南部,是一個保存和展示古代文化遺跡的重要場所。這裡不僅是考古學家的研究基地,更是一個讓公眾了解和體驗歷史的窗口。每當我走進這片古老的土地,仿佛時光倒流,帶我回到了數千年前的古代社會。 這個考古園區覆蓋著廣闊的田野,四周環繞著山巒和河流,自然環境得天獨厚。當我第一次踏足這
木鱉果(Gac,學名:Momordica cochinchinensis)是一種原產於東南亞的水果,屬於葫蘆科苦瓜屬。這種果實因其豐富的營養成分和多種健康益處而受到廣泛關注。以下是一些有關木鱉果的資訊: 外觀與特徵 果實外觀:成熟的木鱉果外皮呈橙紅色,表面有刺狀突起,果肉鮮紅色。 種子
第一次從便利商店包裹收到朋友寄來的禮物,竟然是鹿角蕨,太神奇了。想都沒想過會在小七與它相遇。 鹿角蕨(Staghorn Fern)是一種觀賞蕨類植物,因其葉片形狀像鹿角而得名。近年來,鹿角蕨成為了一種流行的室內植物,受到許多植物愛好者的喜愛。這股風潮可以歸因於以下幾個原因: 獨特的外觀:鹿角蕨的
園區的這些豐富體驗錯落在佔地近15,000坪的各式主題中,若您意猶未盡想延續這份感動,邀請您光臨我們的室內主題館,感受科技與人文的結合,參與多媒體互動式教學與親切專業的人員解說,我們將青春活力注入於您的保養中,提供最完善的美容精品,期待您在園區的片刻能卸下壓力與煩惱,靜心品味這份專屬於您的身心靈
綠繡眼(Zosterops japonicus)是一種小型的雀鳥,因其眼睛周圍有一圈白色的羽毛,看起來像是戴著一副白色的眼鏡,因此得名。這種鳥類在台灣、東亞和東南亞地區廣泛分佈,是許多人熟悉且喜愛的鳥類。 綠繡眼的特徵 外觀:綠繡眼體型小巧,體長約10-12公分,體重約8-12克。全身羽毛主
官田區位於台南市,是台灣另一個重要的菱角產地。官田的菱角享有盛名,以其獨特的風味和高品質著稱。以下是關於官田菱角的一些詳細資訊: 官田菱角的特色 優越的自然環境:官田區的地理環境和氣候條件非常適合菱角的生長,當地的水源充足且乾淨,土壤肥沃,這些因素共同造就了官田菱角的高品質。 品種多樣:官田的
隆田考古園區位於台灣南部,是一個保存和展示古代文化遺跡的重要場所。這裡不僅是考古學家的研究基地,更是一個讓公眾了解和體驗歷史的窗口。每當我走進這片古老的土地,仿佛時光倒流,帶我回到了數千年前的古代社會。 這個考古園區覆蓋著廣闊的田野,四周環繞著山巒和河流,自然環境得天獨厚。當我第一次踏足這
木鱉果(Gac,學名:Momordica cochinchinensis)是一種原產於東南亞的水果,屬於葫蘆科苦瓜屬。這種果實因其豐富的營養成分和多種健康益處而受到廣泛關注。以下是一些有關木鱉果的資訊: 外觀與特徵 果實外觀:成熟的木鱉果外皮呈橙紅色,表面有刺狀突起,果肉鮮紅色。 種子
第一次從便利商店包裹收到朋友寄來的禮物,竟然是鹿角蕨,太神奇了。想都沒想過會在小七與它相遇。 鹿角蕨(Staghorn Fern)是一種觀賞蕨類植物,因其葉片形狀像鹿角而得名。近年來,鹿角蕨成為了一種流行的室內植物,受到許多植物愛好者的喜愛。這股風潮可以歸因於以下幾個原因: 獨特的外觀:鹿角蕨的
園區的這些豐富體驗錯落在佔地近15,000坪的各式主題中,若您意猶未盡想延續這份感動,邀請您光臨我們的室內主題館,感受科技與人文的結合,參與多媒體互動式教學與親切專業的人員解說,我們將青春活力注入於您的保養中,提供最完善的美容精品,期待您在園區的片刻能卸下壓力與煩惱,靜心品味這份專屬於您的身心靈
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
衝動是不經過深層思考就做決定,在許多人看來是非常不可取的。 今天就來說說這間衝動下的產物—漢克紅豆餅吧!漢克紅豆餅的特色和獨特口味值得一試。
Thumbnail
加入點餐行列後,前方有位阿桑,動作有些奇怪,於是引發我的注意。她才剛拿到櫃檯小姐給的紙條收據,不知為何,又馬上把它隨手丟到一邊。 「這不是我的。」阿桑看著自己丟出去的紙條,失神地說。 「是你的啊。」櫃檯小姐一臉疑惑,大概心想不是剛發給你的嗎?什麼意思啊? 「我點的是奶油,但上面寫的是紅豆。」
Thumbnail
陳媽媽紅豆餅這間逢甲美食很厲害!來逢甲夜市沒吃過真的太可惜了~雖然阿偉這樣說,但...這次買陳媽媽紅豆餅也是意外,朋友說帶我去買雄爺雞蛋糕,結果他太久沒來,買完才發現,雞蛋糕怎麼變成紅豆餅了?好在這間陳媽媽紅豆餅名氣一點也不輸,紅豆餅的餡料也超有誠意,讓我買錯也不失望~
Thumbnail
​ 紅豆餅愛台灣美食中絕對是很多人很愛的小吃種類之一。紅豆餅圓形狀的美食、利用圓盤狀麵餅皮包覆不同內餡料,外餅皮包覆內餡料小吃,歷久不衰落、成為台灣最經典小吃。這家安一路紅豆餅就是傳承三代、傳承一甲子時間的老店。 安一路紅豆餅相關資訊:: ​地址: 基隆市中山區安一路31號 ​營業時間:
Thumbnail
十幾年前母親從市場退休後,她的生財工作就堆在廚房和頂樓的倉庫裡,麵團攪拌機、豆漿研磨機、瓦斯爐具…工具不少。 幾年前她確定自己的身體再也不能做了,才甘願陸續整理這些傢伙,能送人的送人,其餘的準備賣給資源回收,也算是一種斷捨離吧!   我在母親的捨離清單裡,搶下了雞蛋糕和紅豆餅模具。我總
Thumbnail
​ 晴光紅豆餅四平店開業很久了,我高中時代就常來吃,一眨眼15年了!這家換到新店面後,生意還是相當好~ 用料還是香當實在,只是通膨導致,物價飛漲,以前一顆10元銅板價,現在漲了50%,一顆要15元! 不過說實話15元還是很便宜,買十送一,平均一顆13.6左右,身為省錢王每次來這邊看電影或上課都
Thumbnail
好奇上網查了一下紅豆餅的起源,原來是從日本的江戶時代流行起來的,屬於燒類的甜點,算是台灣與日本歷史下的混血兒,也是今日台灣人獨特的下午茶甜食。紅豆餅的攤位密度很高,幾乎是遍佈全台的巷弄。 中日兩國的飲食習慣,還是有很多的相似之處,只是語言模式不同。 記得剛去美國念書時,很不喜歡Burrito這樣
Thumbnail
       這是我在旅館附近發現的小攤子,專門賣紅豆餅為主......      不同的是這邊的紅豆餅比較特別, 跟一般的紅豆餅不一樣.......      這是我買的紅豆餅, 這紅豆餅特別的地方是,它外表的皮比較脆......     感覺還漫好吃的.....     其他的紅豆餅外皮就比較
Thumbnail
「那…等等要吃這家嗎?」手機螢幕上五花八門的餐點,搭配上一個牙齒縫隙還卡有紅色餡料的中年大叔。
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
衝動是不經過深層思考就做決定,在許多人看來是非常不可取的。 今天就來說說這間衝動下的產物—漢克紅豆餅吧!漢克紅豆餅的特色和獨特口味值得一試。
Thumbnail
加入點餐行列後,前方有位阿桑,動作有些奇怪,於是引發我的注意。她才剛拿到櫃檯小姐給的紙條收據,不知為何,又馬上把它隨手丟到一邊。 「這不是我的。」阿桑看著自己丟出去的紙條,失神地說。 「是你的啊。」櫃檯小姐一臉疑惑,大概心想不是剛發給你的嗎?什麼意思啊? 「我點的是奶油,但上面寫的是紅豆。」
Thumbnail
陳媽媽紅豆餅這間逢甲美食很厲害!來逢甲夜市沒吃過真的太可惜了~雖然阿偉這樣說,但...這次買陳媽媽紅豆餅也是意外,朋友說帶我去買雄爺雞蛋糕,結果他太久沒來,買完才發現,雞蛋糕怎麼變成紅豆餅了?好在這間陳媽媽紅豆餅名氣一點也不輸,紅豆餅的餡料也超有誠意,讓我買錯也不失望~
Thumbnail
​ 紅豆餅愛台灣美食中絕對是很多人很愛的小吃種類之一。紅豆餅圓形狀的美食、利用圓盤狀麵餅皮包覆不同內餡料,外餅皮包覆內餡料小吃,歷久不衰落、成為台灣最經典小吃。這家安一路紅豆餅就是傳承三代、傳承一甲子時間的老店。 安一路紅豆餅相關資訊:: ​地址: 基隆市中山區安一路31號 ​營業時間:
Thumbnail
十幾年前母親從市場退休後,她的生財工作就堆在廚房和頂樓的倉庫裡,麵團攪拌機、豆漿研磨機、瓦斯爐具…工具不少。 幾年前她確定自己的身體再也不能做了,才甘願陸續整理這些傢伙,能送人的送人,其餘的準備賣給資源回收,也算是一種斷捨離吧!   我在母親的捨離清單裡,搶下了雞蛋糕和紅豆餅模具。我總
Thumbnail
​ 晴光紅豆餅四平店開業很久了,我高中時代就常來吃,一眨眼15年了!這家換到新店面後,生意還是相當好~ 用料還是香當實在,只是通膨導致,物價飛漲,以前一顆10元銅板價,現在漲了50%,一顆要15元! 不過說實話15元還是很便宜,買十送一,平均一顆13.6左右,身為省錢王每次來這邊看電影或上課都
Thumbnail
好奇上網查了一下紅豆餅的起源,原來是從日本的江戶時代流行起來的,屬於燒類的甜點,算是台灣與日本歷史下的混血兒,也是今日台灣人獨特的下午茶甜食。紅豆餅的攤位密度很高,幾乎是遍佈全台的巷弄。 中日兩國的飲食習慣,還是有很多的相似之處,只是語言模式不同。 記得剛去美國念書時,很不喜歡Burrito這樣
Thumbnail
       這是我在旅館附近發現的小攤子,專門賣紅豆餅為主......      不同的是這邊的紅豆餅比較特別, 跟一般的紅豆餅不一樣.......      這是我買的紅豆餅, 這紅豆餅特別的地方是,它外表的皮比較脆......     感覺還漫好吃的.....     其他的紅豆餅外皮就比較
Thumbnail
「那…等等要吃這家嗎?」手機螢幕上五花八門的餐點,搭配上一個牙齒縫隙還卡有紅色餡料的中年大叔。