芒果千層蛋糕食譜-免烤箱&免電動打蛋器
要進入台灣的芒果季節了~
今年愛文芒果的價格比較便宜，可以多買一點
拿一些用來做蛋糕，比較不會吃膩
材料為6吋大小的蛋糕
需約4-5小時
餅皮材料
低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代，但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
牛奶 250g
雞蛋 4顆
香草精 2g
*加了可以去掉蛋的腥味，有淡淡香草香氣
鹽巴 少許
鮮奶油材料
鮮奶油 250g
白砂糖 30g
*可邊打發邊試甜度， 依個人口味調整
其他材料
芒果 2-3個 (也可以使用別的水果)
如果缺錢可以不加芒果，錢多可以灑金箔
這次因為鮮奶油不足所以沒放那麼多層，按照餅皮材料的量，可以做約20片餅皮
大概需要再多100g的鮮奶油
餅皮製作步驟
- 無鹽奶油隔水加熱到液體狀
- 把玉米澱粉及低筋麵粉過篩備用
- 把砂糖跟鹽巴加到過篩後的麵粉
- 把雞蛋打發，把一半蛋液加到麵粉裡面攪拌，攪拌均勻後再加入餘下的蛋液
- 牛奶分兩次加入，先加一半進去麵糊裡面，攪拌均勻後再加入餘下的牛奶
- 加入融化後的奶油及香草精
- 把麵糊過篩兩次，包保鮮膜室溫靜置30分鐘
- 麵糊靜置後稍微攪拌，避免麵粉沉澱會不均勻
- 不沾鍋上抹一層薄薄的油，就可以開始煎餅皮了~
- 倒入一湯匙的麵糊，快速順時針搖晃至麵糊平均分佈
如果發現有一部份沒有覆蓋，可以用湯匙補一兩滴
如果麵糊過多，可以倒出來，再減少每匙麵糊的量 - 餅皮煎到有氣泡冒出來就可以翻面了，翻面再煎約20-30秒
*煎好第一塊餅皮後，檢查是否可以透過去看到手指
如果不行就要調整倒麵糊的量了~
如果是麵糊太稠，可以再加入一點牛奶調整 - 餅皮煎好後放冰箱，避免太熱會把鮮奶油熱融化會水水的
鮮奶油製作步驟
- 把鮮奶油+砂糖加入無水的容器
*有水會不好打發
*可加入一兩滴白醋/檸檬汁，會打得比較快速 - 把鮮奶油打發到可以看到紋路的發泡狀態
- 放冰箱冷藏約30分鐘
鮮奶油跟餅皮準備好就可以開始切芒果了~
餅皮每2層塗鮮奶油，間隔1層鮮奶油+芒果
重覆以上就會組裝完成了
放冰箱可以保留1-2天，建議當天吃會比較好吃
放2天後餅皮會變硬，流失一點水份就沒那麼好吃了
再放久一點黑暗料理就會誕生了
這次料理的黑暗/光明指數:
🌝🌝🌝🌝
(🌝*5是最好吃, 🌚*5是最黑暗)
推薦給大家試試看~~
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
日本政府在 2/2 釋出多項和外籍人士簽證／居留資格相關的新聞，包括擬推出針對高收入族群的「數位遊牧」簽證、外籍移工新制「育成就勞」細節，並表示有意修法，取消未按時繳稅的外籍居民的永住資格。
芒果乾一詞來自亡國感的諧音，歷來選舉民進黨屢試不爽的販賣焦慮，炒作中國威脅論，也因此得到了政權，但現實終究要面對而且很殘酷，水退了才知道誰沒穿褲子，以往百試百靈的販賣焦慮，炒作中國威脅論，如今已經失去市場，甚至讓選民看穿民進黨的黔驢技窮，根源上再聳動的政治語言，縱然能騙一時但謊言終有拆穿的一日，炒作
太陽帶給你溫暖、開心、喜悅，同時成為你前進路上的指引，幫助你走向開創。
但是開創的路上總有失意、跌跤、困頓之時，明白需要時刻回頭檢視與學習者，才能屹立不搖的走在披荊斬棘的開拓路上。
上個月跟一個認識20年的朋友吃飯，飯局中他很認真的問我收了民進黨多少錢？可悲的是他不是在酸，他只是用關心朋友的角度，就好像換工作問待遇般正常地在問我。當我告訴他，我從來沒有拿過民進黨一毛錢時，他的表情彷彿見到外星人。
號稱水果王國的台灣，不論走到哪個季節，都會有當季盛產水果。最近迎接夏至的台灣，最受歡迎水果之一當然就是熱情甜蜜的芒果。
賊賊擔任海派特派員系列的文章，不知道大家看了幾篇，數數看我們一起度過幾個部落。我們走過了花蓮的豐濱鄉與台東的長濱鄉，感受部落介於山海之間的美。接下來的旅程，我們難得走進小鎮市區，看看位於小鎮的部落會有什麼不同於風情。
筆者平時喜歡吃甜點，所以，在網路分享的文章，常常都和各種甜點有關
身邊朋友知道筆者對於甜點的喜好，也會主動分享，好吃的甜點
今天想和大家分享的，是「夏季限定」的芒果口味 千層蛋糕
話不多說，先來看圖片吧：
從照片可以看出來，【塔吉特】芒果多千層蛋糕，有幾個特點：
芒果很新鮮、又很大塊
芒果的用料和用
夏天就是要吃芒果！從 転和製作所 那獲得了一些小農的無農藥芒果後，就決定來做一款充滿芒果的千層甜點。紅色芒果大概是9分熟的程度，這個時候的芒果正好吃，微微的酸度與多汁的甜，做成甜點，不會太甜膩，夏天吃超清爽～
分享食譜給大家，有興趣的朋友可以試試看囉
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6月30日前至門市購買「芒果荔枝」生乳捲，6月壽星現折50元，每間門市限40名；非本月壽星者也有消費滿額優惠。
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