veggie.couple 是一對來自香港的 💚草食．男女🌿 。自一年前茹素以後, 開始在 IG，佛系分享無肉之旅的樂趣🌱. 無肉更歡 Meatless Movement 最近和他們聊起吃素的緣由 。在專訪中，他們也提到堅持吃素應有的心態，以及當價值觀與行為出現矛盾時，如何有效的應對 。
請介紹一下你們自己
我們是來自香港的情侶，茹素快一年的時候，決定開設@veggiecouple ，紀錄及分享一下無肉飲食(蛋奶素)的樂趣，並希望推廣素食文化。
能夠有意識地選擇放進肚子的食物，言行一致，感覺很棒
我們在紐西蘭Working Holiday時候認識，為了省錢，基本上每一餐都自己煮。有一天吃晚飯時，M分享他正在看的一本書，書名是Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows (很推薦大家看看！)，內容是關於根深蒂固的吃肉文化以及可反思的地方。這令我們重新審視吃肉這個話題，反思我們自稱愛護動物者的行為 ，並建議一起試一下無肉飲食(襯著三餐都可以自己完全控制)，怎知一試就到現在了。
💚草食．男女🌿 香港素食日誌|vegetarianhk
剛開始茹素因為是在紐西蘭，並沒有我們想像之中辛苦，一來我們沒有太多閒錢外出吃飯(香噴噴的菜式最大誘惑)，二來西餐、印度餐，泰國菜等一般都非常veggie friendly 。
回香港之後，身邊的朋友和家人大都抱著質疑、不解、諷刺、”睇死”的眼光去看待我們這個決定，頗一面倒是偏向負面的comments ，家人亦會擔心我們茹素不夠營養。最後我們用行動證明這並不是三分鐘熱度的決定，同時連以前不喜歡的蔬果都嘗試放入嘴巴去確保吃得均衡，而且也會吃一些supplements去補充營養，更一直運動保持健康！
看到自己能夠有意識地選擇放進肚子的食物，而且言行可以一致地減少動物因我們而受的苦，感覺很棒，跟動物和環境的連繫也更緊密了。另外，吃素的好處，還不止於個人層面，對減輕地球的負擔也很有作用。
茹素期間 ，有什麼特別的故事嗎?
我們茹素兩年多了。其中一件印象深刻的事是在紐西蘭中途去了一間海邊的西餐廳慶祝茹素一百天。餐廳非常veggie friendly 但同時主打非常新鮮的生蠔，心裏面的小野獸終於有點按捺不住。我特意在google查詢貝殼類生物到底能否感受到痛楚，不過結論還是待定。
糾結了很久被打敗了，但吃完回家覺得好後悔，雖然好吃，但心裏面的內疚感一點也不好受。那次之後也就再沒有任何動搖了！
💚草食．男女🌿 香港素食日誌|vegetarianhk
近期我們一起為M媽媽煮的一頓生日飯，也是第一次做素菜給家人們吃，這個初初茹素的願望終於達成了，我們都覺得非常有意義。
💚草食．男女🌿 香港素食日誌|VEGETARIANHK
吃素的好處，網上隨便找也有很多資訊，我們就不多說了。我們很樂意解答茹素有關的問題，亦希望分享較”人性化”的無肉生活，讓人明白更多茹素並不會令生活變得沉悶。
💚草食．男女🌿 香港素食日誌|vegetarianhk
我們相信茹素的念頭需要自發性的覺醒，並不是簡單的說教就能推動。再者，能否堅持很取決於嘗試吃素者的原因及動力。因此，我們從不直接鼓勵身邊的人放棄吃動物。反之，我們希望繼續在網絡平台散播素食的種子，或許該萌芽的就會萌芽。
所以, 相比起說教 ，我們比較傾向以堅持一致的行動去慢慢感染別人，並耐心解答別人有關素食的好奇和問題。而Veggie Couple 這個IG專頁，主力分享無肉飲食也可以很多姿多彩，希望減低有意加入素食行列的人的阻力。
介紹一下你們的拿手菜
為了健康和省錢，茹素者最好都是在家煮食！S本身對食好有要求，而且喜歡嘗試不同國家的料理：壽司、冬蔭功、Taco Wraps、手抓餅、越南米卷、漢堡包、意粉、中菜都難不到她。節日我們還會做月餅、包糭子呢(當然是素的)！
圖一是impossible漢堡包。如果要問我們最愛的素肉，那必然非 Impossible 的出品莫屬。(代言可以找我們喔)
impossible漢堡包
圖二是素鰻魚壽司。雖然好似好容易，但準備功夫一點也不馬虎。
素鰻魚壽司
圖三是新餐肉越南米卷。米卷新手來說一點也不容易包，快手是其中最重要的一個橋妙。
新餐肉越南米卷
要對得住自己內心，就必需時常自我反省
有次在一個西式婚宴上，選擇了素食餐單，有位經理非常貼心，在未肯定我是否純素飲食者下，見到一位侍應給我一塊牛油塗麵包，馬上緊張地剎停侍應，換成橄欖油和黑醋… (雖然我是接受牛油的，但他的熱心和尊重，令我很欣賞)。
有次家裡出現蟑螂，那時突然忽發奇想，其實我們滅蟲時也在給㸰們帶來不少痛苦吧？哪到底素食者該如何看待昆蟲(甚至是其他人類定義的害蟲 或 老鼠等)? 答案留待讀者自行思考吧。
我們相信每個素食者背後都有其獨特的原則和原因，如果要對得住自己內心，就必需時常自我反省，看看行為與吃素理念有否衝突的地方，再尋覓進步空間。
💚草食．男女🌿 香港素食日誌|vegetarianhk
人類以智慧去征服萬物，成為食物鏈的頂層，同時，就是這種智慧，令今天的我們有能力選擇與內心價值一致的行為。或許動物因人類帶來的痛苦一直存在，但起碼，我們不再因為個人喜好，促成動物變成食物的痛苦過程。
在上述一書中 ， 作者提到，面對道德上的矛盾 ，我們可採用三個方法去緩和:-
- 改變價值觀去迎合行為
- 改變對行為的看法，好讓他顯得像跟我們的價值一致
- 改變我們的行為，去支持我們心底的價值
希望曾曾因為肉食 而內心有微小掙扎的每一位,有天可以作最佳選擇。
all images courtesy of 💚草食．男女🌿 香港素食日誌|vegetarianhk
