城寨消失了，還有好味叉燒飯

無論是否喜歡《九龍城寨之圍城》，電影的確有社會現象級的影響力，重新帶旺了戲中很多舊事物，包括「平凡」的叉燒飯。對香港人來說，像叉燒之類的燒味原本就很常見，只有離開香港之後才發現是難以複製、時常懷念，這點跟《九龍城寨》電影所講的也許是共通的？

龍捲風給陳洛軍一碗叉燒飯，讓他畢生難忘

著名武俠小說作家喬靖夫飾演叉燒師傅阿七

香港到處也有叉燒，但並非隨處都有可以口耳相傳的美味，以下介紹的三間食肆，不能說是香港最美味的叉燒，但皆是個人試過之後認為很值得推介，希望有機會來港，或者身在香港的朋友，都可以去品嚐，或者有機會看到舞著刀斬叉燒的阿七（？！）

柴灣．新桂香

地址：柴灣柴灣道345號金源洋樓C座地下17號舖

上網查「香港叉燒推薦」，通常都會搜出柴灣的新桂香燒臘，是位於街市裡頭的典型燒味檔舖，不過網路評價兩極！負評通常指店員態度不好（香港店家的正常發揮？），還有只買叉燒一斤要二百多元太貴之類。嚴格來說不設堂食（因為只得一張枱及兩三個座位，通常已有常客「打躉」），原本覺得路途遙遠（家在港島西）沒打算幫襯，只是有次忽然很想吃，現場的枱面已被熟客坐滿，決定帶回家，自製碗裝叉燒飯！

（自製碗裝）叉燒飯一客！看得出層次的三層肉靚叉燒

原本買回來的盒裝叉燒飯

港幣50元一盒的叉燒飯，剛好裝滿一碗！半肥瘦叉燒真的有三層肉！而且外皮燒得很香還有脆邊，咬起來肉質蠻腍，而且肉味濃郁，後來才知道他們以黑毛豬入饌，算不算有點奢侈？一客叉燒飯的叉燒份量就是這樣，不能說很多，但一個人也算剛剛好，當然如果想品嚐更多叉燒，的確要花更多錢，就看看你有多想吃了…店員態度問題也還好吧，畢竟外賣帶回家，幾句對話也沒有感到被冒犯，所以也算值得一試！

炮台山．Chop Chop食神叉燒

地址：炮台山宏安道18號地下3號舖

外表裝潢新潮，名字又叫「食神」，當然是跟周星馳的同名電影有關，不過原來兩年前燒味部「空降」前新桂香的榮師傅，所以據說叉燒水準及得上新桂香！既然曾經試過新桂香的味道，當然也要嚐嚐出走的師傅手勢（？）

碟裝梅頭叉燒飯，有紙墊底顯得不太老氣

一樣是三層肉，但層次未及新桂香分明，不過調味不錯，也是好吃！

碟頭飯，用梅頭肉做叉燒，半肥瘦脂肪比例勻稱，外表燒得紅紅又不會太焦燶，麥芽糖醬的控制應該不錯？味道除了有叉燒醬的香甜味，據說還加了玫瑰露，咬落特別入味！三層肉的分佈沒有新桂香分明，但仍然看得出層次，但吃起來不油膩，還有點咬口，意外美味！雖然沒試過其他菜式，但只論叉燒的話，絕對試得過！

銅鑼灣．大壹燒鵝

地址：銅鑼灣登龍街36–48號登輝大廈地舖

也是很多網友推薦的，說來慚愧，平時幫襯的時候只會吃燒鵝，從不知道叉燒也值得一試！雖然是連鎖店，但聽說每間師傅「手勢」不一樣，網友說銅鑼灣分店水準不錯，所以改點叉燒飯！

難得一見（？）碗裝叉燒飯！

三層肉層次分明，咬起來很滿足

沒想到用碗來盛裝！可以吃到「（偽）城寨叉燒飯」，開心！（想多了）叉燒顏色比較鮮艷，可能色素用得比較多？不過也是三層肉，脂肪比例勻稱，很有咬口卻不會太油膩，而且外皮燒得香脆，甜甜的脆邊非常可口，送飯一流！跟「城寨叉燒飯」有別的應該是碗中的鹹酸菜，有丁點辣味可以中和叉燒的甜味，也是令人滿足的叉燒飯，剛好位置是時代廣場附近，可以看完電影後來回味（？）