體驗早餐喝啤酒,傳統的巴伐利亞早餐

閱讀時間約 2 分鐘

如果你對德國有的印象是喝很多啤酒、吃德式香腸等

這次介紹在德國南部的巴伐利亞地區,這裡是被認為保有特殊的德式文化的地方,以早餐為例,我體驗到了早上第一餐就開喝啤酒啦!


巴伐利亞早餐基本配備: 白啤酒、白香腸配甜芥末醬、扭結麵包


(必須很心虛地說......我點了咖啡,因為一早就是酒精有點太強烈XD我還是喝個幾口帕斯的啤酒就好

傳統的巴伐利亞早餐組合

傳統的巴伐利亞早餐組合


這間餐廳位於慕尼黑的 Gaststätte Großmarkthalle (點擊名稱可參考Google map資訊)


我們大約早上十點左右抵達,正好來個豐盛早午餐

沒有事先訂位,到的時候位置滿多的,不過因為是冬季旅遊淡季去的,建議還是可以預先訂位確保有座位喔! 大約半小時後用餐人數就會越來越多


接下來介紹餐點吧!


德國扭結麵包 Brezel: 是來自德國的家常麵包,在德國超市或是烘焙坊都很常見,是我非常喜歡的一款麵包,外皮因為製作方法會先泡鹽水再烘烤,外皮是硬硬脆脆的口感,整替是扎實有嚼勁的,越咀嚼會越有香氣!

我個人在吃之前會稍微撥掉部分在表面的鹽粒,吃起來才不會過於死鹹!

扭結麵包

扭結麵包


慕尼黑白腸 Münchener Weißwürst: 這款香腸是用水煮的,吃的時候表皮會剝掉,是來自慕尼黑的傳統香腸。肉餡是牛肉和豬肉混合的,水煮的方式讓這款香腸吃起來輕盈,少了一般煎或烤的油膩感,尤其是搭配甜芥末醬,真的很搭!

至於剝掉外皮腸衣的方法,最傳統是用吸吮的方式,用嘴挑開外皮吸取內層的肉

另一種則是可以用餐具輔助,用刀將香腸由頭至尾切兩半,再用刀子和叉子輔助撥開外皮(附圖有示範),可以優雅吃又不沾手的第一選!


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黃芥末醬 Süßer Senf: 這醬完全不是嗆辣到鼻尖的那種芥末,我自己覺得像是酸甜黃瓜醬風味,搭配鹹味的白腸,滿解膩的

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白啤酒 Weißbier: 我們點的是 Paulaner白啤,當然是來自慕尼黑的一款酵母小麥啤酒,喝起來是清爽甜感的啤酒,害怕啤酒苦澀的人完全不用擔心,酒精濃度是5.5%


最後附上店內照片給需要的人參考,下次到慕尼黑有機會不妨安排一趟道地早餐行!

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