月影庵的四季(一) 春櫻試讀

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京都,一個令人神往不已的城市.三月初清晨靠近京都御苑右側的室町通上,許多和菓子老舖已經陸續點亮,準備開始一天的準備工作,位在一条通交叉口附近的『月影庵』也是.




為什麼和菓子舖、尤其是老店都要這麼早準備?原因很簡單,要準備的工作太多,從洗豆子、內餡熬製到製作餅皮,每一項都是手工,而且是重度體力的勞作,完全不如外人想像的那般優雅,而月影庵的店主森田哲平,因為這間店只有自己在製作和菓子,所以必須更早開始一天的準備工作,加上和菓子通常都是以多樣但是少量製作,每種需要的內餡餅皮又不相同,還有季節性的和菓子,完全就是繁重的工作.




「這個時節,應該來製作那個了.」說著就念起松尾芭蕉的俳句,開始製作純白的餅皮,至於內餡,今年想試試看不那麼甜的,畢竟現在的年輕人不是那麼喜歡重口味,以前那種加入大量砂糖的傳統做法,勢必需要一點改變,才能在老舖中生存下去.




早上九點,哲平的妻子涼子,送女兒去上學後就來店裡負責開店與櫃檯工作’,讓從清晨開始製作的哲平有喘息的時間,不過也是因為月影庵有固定的茶室與茶道教室顧客,加上鄰近京都御苑,有些客人會去過御苑來購買,所以在京都的評價也還不錯,「只要能維持的下去,沒必要增加製作的數量.」所以在其他和菓子老舖的職人,整天都在辛苦製作的時候,把商品都擺出來的哲平,能夠在後面的廚房喘息一下.




「哲平在嗎?」一個熟悉的老者聲音傳來,還不等妻子的叫喚,哲平已經從廚房探出頭來.

「原來是藤田教授,今天來的很早啊?」

「是啊,今天早上沒課,話說這個時候,你應該有製作那個吧?」

「說來抱歉,今天是第一天製作.」

「那我就是第一個買的囉?真是太幸運了,給我兩個吧?」

「話說,這時候櫻花都還沒開,您每年這麼早就來買,是有什麼特別用意嗎?」

「這個啊,等過幾天再告訴你.」




等涼子把和菓子包裝好,藤田教授付錢後就擺擺手離開,留下不解的哲平夫妻兩人.




走出月影庵後,教授在室町通上攔了一輛黑色的計程車,僅僅五分鐘後就抵達目的地:妙顯寺的塔頭善行院.付完車費後下車的教授,進入寺院後就見到住持兒玉純,

「教授,今年來得早?」

「住持,您好.」

「您的夫人應該也等您來吧?」說完住持就離開.




來到寺院後方的墓地後,藤田很熟稔地完成祭祀流程後,把剛剛從月影庵買來的和菓子:初櫻擺在墓碑前,之後就是長達數分鐘的靜默,這是屬於他與過世妻子的獨有交流時間,只有這個時候,才能感覺到妻子似乎還在自己身邊.




「打從我在妙顯寺以來,每年您來的時候,天氣都是這麼好,應該是夫人在保佑吧?」

「應該是內人討厭我打傘,所以把雨給趕跑了吧,哈哈!」

「我有點好奇,您帶來的祭品,好像並不是常見的和菓子,是夫人特別喜歡的嗎?」

「應該算是吧,畢竟是內人很愛吃的,不過我也喜歡就是.尤其在她過世前,這是我帶給她的最後禮物.」

「原來如此.」

「那我就先離開了.」說完教授再度搭上計程車,這回目的地是不遠的同志社大學,原來他是該大學的文學部教授.




當天黃昏,完成當天授課的教授,用輕鬆步行方式來到月影庵,畢竟走過來就是幾分鐘的時間,

「哲平只剩下你了?」

「是啊,涼子已經回家去照顧孩子,怎麼會在這時候來,教授?」

「想找你喝酒.」

「喝酒啊,那要等我跟涼子報備,教授你知道的,如果沒有她的允許,我是會被扣零用錢的!」兩人相視一笑,隨後哲平拿起市內電話打給妻子,獲得允許之後,眼看沒有客人,就索性提前關門....

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