斜槓創業點滴ep29_又是個不一樣的中秋:圓圓的月,圓滿的心-塔羅慕斯杯

閱讀時間約 6 分鐘

中秋節是每年重要的節日之一,也是大家很期待的日子(因為可以烤肉?😆)

對我們來說,這個節日在前年有了更重要的意義,重啟貞葉林的快閃訂單,就是從這個節日開始的!所以在今年的這一天,我們有重要的事情要來公佈!但在公佈之前,先聽我娓娓道來,這兩個月我們沒有像大家一樣忙著準備中秋禮盒,到底是在忙什麼呢?


命運的安排

其實我們原本有預計要開發中秋節禮盒,但在過程中不斷討論與推翻,始終沒有一個「就是這個了」的定案…。直到上個月,我在二手烘焙社團看到了一台KA攪拌機要轉賣的訊息,馬上約了賣家面交,而這場交易我不只帶回了一台機器,更帶回更多寶貴的意見和想法。

賣家是一位烘焙圈的前輩,因為家庭因素收掉了工作室,於是我向他請教了一些開烘焙工作室的問題和意見,而最讓我印象深刻,也讓我恍然大悟的地方,是他第一個問我的問題:「你是賣什麼產品的呢?」聽到問題的當下,我竟然沒辦法說出一個明確的答案,因為我的產品品項真的太多了,也沒辦法幫助我好好述說理念想法!這也讓我突然發覺,為什麼我們一直沒辦法討論出中秋禮盒的關鍵原因!於是我放棄了中秋禮盒的開發,回頭思考兩年前出發的初衷…


創業路上的成長

在這段反思中我才發現,原本擁有一份穩定高薪工作的我,是花了許久的時間和勇氣,才開始踏出斜槓的第一步;在甜點製作的過程中,常常因為無法創新出新的想法和創意的產品,而感到挫折;更多的是一路上「與自己相處」的課題,總是不夠自信,容易自我懷疑,或者被外在既定框架束縛,常常與內在心魔拉扯…。

不過,創業的過程就像坐上一台無限循環的雲霄飛車,有各種挑戰等著去突破、有永遠打不完的關卡魔王,起起伏伏多了,心臟自然也開始變大了?!踏出第一步後,再回過頭看看,也發現自己其實已經成長許多:

開始當起愚者,不在乎世俗眼光,願意為自己所愛開創一條新路,不畏懼前方挑戰,勇敢的踏出高薪舒適圈冒險

開始學習當魔術師,不斷地搜集資料、觀摩其他甜點師所創作出來的作品,來提升自己的創意,並融合自己的觀點,發揮自己獨特的魅力

開始掌握自己的內在力量,好好地了解自己、正視如獅子般的心魔,並且願意與之平和相處,才可以在漫漫創業路上與自己達到一個平衡關係

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【轉變旅程】-塔羅慕斯杯

想藉由這樣的創業成長反省,提醒自己、也分享給所有和我有共同處境及困擾的大家,因此結合了偉特塔羅的三張牌:愚者、魔術師、力量創作出了塔羅慕斯杯,並為之命名為【轉變旅程】。使用應景中秋節的「文旦柚」來做主要口味的慕斯,再以牌卡的色系為基礎做口味上搭配~

  • 愚者:勇往直前的面對挑戰。

最上層使用文旦柚綠茶凍,添加柚肉帶出文旦香氣,呈現牌卡光明黃色背景。第二層使用文旦柚製作白色慕斯,加上紅肉文旦點綴在其中,使文旦柚的風味更顯凸出。最下層使用日本小山圓抹茶粉製作抹茶慕斯,搭配巧克力脆餅,微苦甜口感的組合,不搶走整體文旦柚的香氣,反而增添了口味豐富度。

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  • 魔術師:發揮出自己獨有的魅力。

第一層使用文旦柚綠茶凍,另添加柚肉帶出文旦香氣,呈現牌卡無限可能的黃色背景。第二層由文旦柚製作的白色慕斯與紅文旦柚凍交替,果凍QQ的口感,如同魔術師般將文旦柚使用各種製作方式,也增添文旦柚濃郁香氣。底層則為消化餅乾,增加奶油香氣,轉換口感使整體清爽不甜膩。

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  • 力量:克服內心的心魔(獅子)達到平衡。

第一層使用文旦柚綠茶凍,添加柚肉帶出文旦香氣,呈現牌卡生命力量的黃色背景。第二層由文旦柚製作的白色慕斯,讓文旦柚風味更凸顯出來。最下層使用紅肉地瓜泥製作地瓜慕斯,以及消化餅乾,微甜的紅地瓜泥香氣濃郁,意外的與文旦柚非常搭配,不搶走整體文旦香氣,反而增添了口味上的豐富度。

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—— 後記 ——

這次的中秋連假露營,帶著這組【轉變旅程】塔羅慕斯杯與高中好友分享,同時也述說著這陣子我們創業與慕斯杯背後的故事,順便聽聽朋友們對於口味上的意見和想法。

過去的我容易過度解讀大家的建議,轉換成一種責備自己沒有做好的心態,導致我陷入自我懷疑的迴圈中,但這次聽取建議時,發覺到自己真得轉變許多,已經可以專注在所有的回饋上,有了大家的建議,才能將產品調整成更棒的樣子來呈現啊!

因此【轉變旅程】塔羅慕斯杯還會再做一次調整,等到調整好後,大家就可以到我們的「官網」上購買囉!


所以說了這麼長的故事,要公佈的大事就是:沒錯!我們有「官網」了呀呀呀!大家快點進去看看吧😉

(至於官網的故事,就等下一篇 由悶森為大家述說啦~)


_

在貞葉林我們以『療癒』出發,希望透過故事、人與人之間的交流、互助,創造出善的循環,讓我們一起相互療癒。



🫶🏻如果這篇文章對你有幫助,誠摯邀請你加入我的沙龍:貞葉林能量療癒之森,並分享給更多的人知道。同時也歡迎你留言給我,讓更多的人能夠一起交流、成長。

🫶🏻如果你喜歡這篇文章也認同我的理念,邀請你在沒有壓力的情況下小額贊助我,讓我能夠持續的創作,與你分享更多療癒、覺察的生活故事與啟發。

🫶🏻最後,如果你也喜歡甜點所帶來的療癒,歡迎繼續光臨貞葉林並追蹤我的Instagram,以及我的LINE官方帳號,將有更多不定期的手作療癒分享,期待你的加入☺️

我是貞葉林的明曦🙋🏻‍♀️,希望我的故事能帶給你一點體悟或幫助,尋找自己的道路雖不容易,但並不孤單,與我一起成長吧!祝福你~我們下次見😉


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由前行銷社畜先生悶森與金融斜槓太太明曦共同主理。希望透過我們的人生故事以及療癒服務,陪伴你的生活獲得舒壓並學會自我覺察,一起成回自己最舒適最喜歡的自己。
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上個月8月的最後一個重要日子是媽媽的生日🎂。每年媽媽生日我們全家會一起去看她,和她說說話,爸爸這次還帶了家裡種的梨子樹,終於長出的水梨去跟媽媽分享。
上個月情人節剛過,讓我想到讀大學的時候,每年都會有一個「巧克力傳情的活動」,我幾乎都會參加,因為當時是遠距離戀愛,加上那時還沒有智慧型手機,藉由這樣的活動,可以用一種驚喜的方式將情感傳達給對方,因此每年我都會很期待挑選一款巧克力傳給對方,當然也很期待收到對方所傳送的巧克力驚喜。
小時候對爸爸最印象深刻的樣子,就是他常常會有出奇不意的語調說出一句slogan:「我們家有three個小寶貝!」(我們家有三個小孩)😂。這是我記憶中爸爸最「活潑」時候。
7-9月對我來說,是很特別的一季,重要家人妹妹、爸爸、悶森及金寶的生日,還有重要的日子:結婚紀念日、七夕情人節,都剛好集中在第三季當中。 這篇先來分享我「叛逆」的妹妹XD
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從去年就一直就有擺攤的想法,甚至還和一位朋友約定好,如果去擺攤他要來當小幫手(結果等到今年要擺攤時,他寶寶剛出生需要照顧,沒辦法前來🥲),因為當時的開單、甜點的研究等因素,加上我內心還沒有準備好走出去與人交流、接觸,才一直拖延到了今年實際執行這個想法。
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