團膳魚

今天不談大料理，也不說知名小吃，來聊聊自助餐吃的團膳魚。

台灣是海島國家，拜豐富的海洋資源之賜，即便不到大餐廳，依然能在左近都有的小自助餐店吃到新鮮煮熟的魚，生魚片當然不太會出現在自助餐店，今天不談。

我很常吃自助餐，主要是經濟又能兼顧均衡營養的攝取。主菜方面我通常會挑魚，但我只吃海魚，淡水魚我不敢吃。主要我會挑魚吃其實也並不是我只愛吃魚，還是因為其他小吃多以豬、牛、羊、雞、鴨較多，魚似乎除了海鮮餐館，就只有自助餐吃得到，因此如果我一周吃六次自助餐，大概會有四～五次會挑選魚當蛋白質。

現在就來看看我常吃的自助餐都有些什麼經濟的團膳魚種。

尖梭，不常出現，肉甜緊實。

鯖魚，經常都有，好吃。

鯖魚，經常都有，好吃。

白帶魚，這其實不常出現。

小鱈魚，初秋有，很方便吃，肉甜。

小鱈魚，初秋有，很方便吃，肉甜。

皮刀，應該是夏季，不太確定。肉少微腥，怕魚腥味的人要考慮。

鱈魚，但其實可能是鰈魚或其它魚種，反正不會是真鱈魚就對了。

狗母，好吃，刺多小心，秋天開始，現在正當令。

烏魚，入冬開始採收烏魚子時天天都有，我不喜歡。

虱目魚，我女兒從小就喜歡吃魚，但之前自助餐店老闆都不准我女兒點虱目魚，這幾年才解禁，主要是因為魚刺多。我女兒偏愛魚肚魚油多的，我取食不喜歡翻挑，有次拿了最上面那片魚肚不夠油，結果被我女兒唸整晚。

四破魚，魚肉甜美，有甘肚，非常甘美，魚肝讚，現在中秋正當令。

挪威鯖魚，油脂豐厚甘美，雄魚有魚白非常美味。我女兒愛吃魚頭，尤其最後那魚腦她最愛，有她在我就沒有魚頭吃，任何場合。

最後是我最愛的竹莢魚，肉質甜美緊實，當令的竹莢魚超級好吃。

我常常在臉書貼出我吃的魚，強者我同學老綿羊擅長速寫，有天就我分享的照片畫了這張圖，就是上面那尾竹莢魚。

其實可能還有其它魚種我沒記錄到，例如有鯧魚，但我女兒有入鏡我就不貼了。肉鯽現在貴了故很少見。當然還有秋刀魚，過去適逢季節時常吃但竟然沒有記錄下來，秋刀魚的甘肚也是絕讚美味。