大數據的科學減肥法―「歐吉桑減肥日記」推薦序

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 記得二十多年前的深夜,開完荒野保護協會的常務理事會後,幾個老伙伴就到師大分部附近的小麵攤去吃宵夜,在杯碗交錯之際,楊文講了一些有關混沌理論、複雜系統的研究,當時雖然聽得不太明白,但還是把這幾個名詞記了下來,因為楊文是我們這群籌備荒野保護協會的志工中,真正的科學家,也是唯一在國際保育團體工作的專家。

    之後隨著好萊塢拍了「蝴蝶效應」的電影,混沌理論逐漸被一般人理解,而二十多年來我在生態保育團體裡的學習,最重要的體會就是,在這複雜的世界中,萬事萬物都會關連到其他萬事萬物,這不只是成語說的「牽一髮而動全身」,也不只是蝴蝶效應所描述的,縱使細微如蝴蝶之鼓翼,也能造成千里外的颱風;而是一種思考方式,一種世界觀。

    楊文這一段時間所實踐的低醣減肥方式,若是簡化地說是「阿金飲食法」,恐怕會立刻引起醫學界與營養學界的撻伐,因為數十年來,正統營養醫學跟提倡「吃油」的旁門左道,至今都有很大的爭議。

    但是誠如楊文,這個曾教導我「複雜系統」的科學家所言,這是個大數據時代,我們必須自己關心自己的身體,隨時監測並記錄身體的變化數據,並且理解身體這個超級複雜的系統,器官彼此間的影響,比如酮代謝是否對腎臟會造成過度負擔……等等。

    我相信楊文講的,大數據將改變世界運作的方式,當然也包括醫療體系。其實近年醫學教育也將實證醫學作為核心,主張所有治療都必須拿出清清楚楚的數據及證據,我想,對於減肥這個人人都關心的議題也該是如此吧,當然,再把這種精神帶到我們的工作與生活的各個層面,這大概是看這本書所帶給我們額外的收穫了。

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隨著歲月遞變,我自己還是有些主題想比較有系統地寫,另一方面也知道自己需要外力督促,不然恐怕會沉溺在書本裡,懶得動筆。剛好vocus找我進來寫作,或許對我而言,這是個好機會,可以更有效率地把幾個主題整理出來。
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作者林慶順,擔任加州大學舊金山分校醫學院教授,擁有40年醫學研究經驗,發表過近200篇研究論文,擔任逾60本世界知名醫學期刊的評審委員。 教授生涯退休之後,以醫學研究的角度,發表基於科學證據的文章,致力於破解流竄在網路上的養生保健迷思,幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導,進而維護個人健康。
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