講課紀錄543-長者常見飲食問題

更新於 2024/03/12閱讀時間約 1 分鐘

講課讓我有機會走訪了一個即使在Google地圖上也難以找到的社區關懷據點。很幸運地有熱心的志工引領,讓營養師可以順利抵達隱藏在社區中的重要角落。

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講課的這一天,天氣寒冷山區還飄著細雨,但長者們還是超認真的來上課。而營養師,首要任務除了提醒大家均衡飲食的重要性。還有叮嚀長輩們,平日的飲食之中,減少過多的醬菜、醬瓜和醃漬類食物、加工食品、泡麵等。以及每次訪視長輩家中,一定會發現反覆煮食、復熱用餐的問題,提醒長輩們為了經濟考量而忽略食品保存的重要性,可能引起的食品安全問題,才真的得不償失。最後也跟長輩們聊起家中的冰箱,透過話家常的過程,讓長輩們知道冰箱並非神奇保存箱,我們總是把吃不完的食物往裏頭塞,有時忘了冰箱裡還有哪些食物!甚至放到腐壞、過期仍不知,這可不是件好事。


提醒長輩們定期清理冰箱,懂得斷捨離,才能確保食物營養安全,當然也才能維持我們的健康。在台灣,許多這樣的社區關懷據點隱藏在各地偏鄉角落,等待有心人士的經營和支持。除了志工的參與,營養師的角色也超重要的,歡迎大家快來打包營養師,讓偏鄉地區的長者不僅得到基本的照顧和關懷,還能夠享受到均衡飲食和健康營養吧。


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