老外的低鹽飲食

你跟營養師一樣三餐老是在外嗎？

#郭師妙營養師 這次來到 #林內 協助 #林內衛生所，與店家們一起來減鹽飲食，讓生活更健康。外出用餐是現代生活中不可避免的一部分，但我們常常忽略了外食隱藏的高鹽危機。

這次讓 #郭師妙營養師 告訴你 #營養師的外食技巧 如何在外用餐時減少鹽分攝取，讓你品嘗美食也能顧健康。

請店家幫幫忙

現在許多店家都很願意幫消費者客製化菜餚，在點餐時，可以請廚師少加鹽或避免鈉含量過高的調味料、醬料的添加，當然要提早告知，別造成店家困擾。

自我意識提升

用餐時，盡可能減少加工過的食品，選擇清淡的菜單或者留意烹調方式，用烤、蒸、燉、煮、涼拌等方式烹調食材，帶出食物天然鮮味，也可減少鹽巴與味精用量。例如吃義大利麵的時候，選擇清炒口味，肯定會比紅醬、青醬、白醬來的低鹽，而配菜可選擇生菜沙拉、蒸煮的蔬菜，都是能減少鹽分攝取的小技巧。

小心不踩雷

對外食來說，減少湯品攝取可以說是一大重點，因為喝湯很容易喝掉許多鹽份或者其他含鈉量很高的調味料；還有喜歡吃辣的朋友，記得可以用新鮮辣椒加點醋，取代辣椒醬、豆瓣醬。如果要用調味料，用沾的，會比你把醬料全都淋上菜餚來的好一點，例如生菜沙拉的凱薩醬、油醋醬，就可用沾的方式，而非淋上整個生菜。當然最好的方式，還是在家開伙，記得少量鹽巴外，也可選用天然辛香料加強風味的不同，湯底可加昆布、海帶、洋蔥、新鮮的水果，蘋果、梨子取代味素、雞粉等。或是善用某些中藥材，如人蔘、當歸、枸杞、八角、花椒等佐料，變化菜餚的風味。

衛福部建議每日攝取的鹽分不超過6公克。包括從天然食物攝取的鹽分及加工食品、調味料中的鹽分。許多人誤以為只需在烹調時，減少添加鹽巴，別忘了調味料、加工食品中也含有大量的鈉(鹽)，一不留意，整天攝取量很容易超過6公克。

#郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯，想跟大家說….，#營養師的外食技巧 在外用餐時要注意控制鹽分攝取量，湯品、調味料要少，選擇清淡的菜單項目，避免過多加工品或添加過多調味的菜餚，如果可以多吃新鮮的蔬菜和水果，讓你的外食健康減鹽又加分。

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