臺中食記【TERRA de Verdant 豐土 - 無酒精蔬食餐酒館】

前一晚滑手機無意間發現的餐廳，決定隔日來踩點，不過這天食量太小可惜無法點太多道，與伴侶只各點一份主餐與飲品，等下次二訪時再補上照片吧。(原來這間是未來餐飲集團旗下品牌之一) 找時間再去探索其它品牌店。

店裡裝潢以赤土色塊與植栽為主 (近幾年好像很流行這色調開餐廳? )，進門時有種錯覺以為我來到SUNG嵩餐廳，店裝配色很相似。用餐環境寬敝，整體空間感到舒適，暖光的點綴營造氛圍很適合初次約會的場所。

| 讓你瞬間忘記無肉存在的美食 |

店內食材使用植物肉品、燕麥奶及無酒精酒類與無葷，可選擇全素與五辛素，打造無肉料理也能吃出新滋味，異國辛香料的氣味勾出味蕾，讓吃進嘴裡的每一口都暫時忘記吃的是全素料理，感謝臺中又多了一間愛好素食者的好去處。
這次餐點為牛肉咖哩香料飯、川味麻香麵、泰式奶茶、焙茶歐蕾。

【牛肉咖哩香料飯 】NT$380。牛肉咖哩醬、印度香米、綠櫛瓜、玉米、鷹嘴豆、杏鮑菇、香菜 | Vegan Beef Curry, Zucchini, Corn, Chickpeas, Shiitake Mushrooms, Lemon Cashew Dressing, Coriander, Basmati Rice

建議拌攪後再食用

植物牛肉口感與香氣在口腔裡可以感受得到真實牛肉的味道，帶點烤感的玉米與鷹嘴豆拌著米飯吃，咀嚼的後味還有帶一點優格酸，味覺層次分明很有風味的一道料理。K說這道他可以一人全吃完!!!

【川味麻香麵】NT$350。乾辣椒、花椒、秀珍菇、榨菜、玉米筍、特製麻辣醬、香菜、花生、、細型扁麵 | Dried Chiles, Sichuan Peppercorns, Oyster Mushrooms, Pickled Mustard Tuber, Baby Corn, Special Hot Sace, Coriander, Peanuts, Linguine

菜單推薦之一

不愧是推薦之一! 麻醬香翻拌些許花生細碎粒，口齒間停留花椒香氣，其它食材配角也在口中展現不同味覺的感受。(下回要再點一次，嘻!) 剛好我們吃到都是喜歡的。

【泰式奶茶】NT$180。Thai Mylk Tea

先將溫燙的燕麥奶倒入製成冰球的茶品裡，待些微融化後拌攪飲用。店員貼心提醒拿倒時要手握瓶口避免瓶身燙手，不過…看著K在倒的過程有些狼狽，先是在燙手的過程中倒飲時手抖了一下 (即便他已是拿在瓶口處了)，接著麥奶也沿著瓶口順勢滴至桌面上。

希望店家之後有考慮到這些因素，是否換為有提把與尖嘴的容器，讓客人可以更輕鬆地享用。by the way 泰奶很可以!!!

【培茶歐蕾】NT$180。Roasted Green Mylk Tea

可能是這天太累的關係，瞬間忘了自己不是深培茶派的，只注意歐蕾二字，不小心點了這杯，像擂茶或是抹茶的濃厚感，與燕麥奶的搭配屬於較溫潤的口感。雖不是喜歡的飲品不過也很順口味道很不錯，倒是成了K喜歡的，最後我們交換了彼此的飲料。

唯一美中不足是音樂不太搭，(可能很少人會注意到這點)，不過和伴侶每次去用餐的環境，很常發現在台灣許多不錯的餐廳音樂都不對頻，其實對頻的BGM也會提升整家店的質度。

不曉得你們會聽到什麼樣音樂，歡迎分享☺️

訪 | 2024年10月16日

《 TERRA de Verdant 豐土 》

ADD | 臺中市西區大忠南街91號

TEL | 04 2372 3090

OPEN | 11:30-1530 / 17:00-21:00

（目前未公佈店休時間）