臺中美食【TERRA de Verdant 豐土-無酒精蔬食餐酒館】

前一晚滑手機無意間發現的餐廳，決定隔日來踩點，不過因這天食量太小可惜無法點太多道，與伴侶只各點一份主餐與飲品，等下次二訪時再補上照片吧。(原來這間是未來餐飲集團旗下品牌之一) 找時間再去探索其它品牌店。

店裡裝潢以赤土色塊與植栽為主 (近幾年是不是很流行這色調開餐廳? )，進門時有種錯覺以為我來到SUNG嵩餐廳，店裝配色很相似。用餐環境寬敝，整體空間感到舒適，暖光的點綴營造氛圍很適合初次約會的場所。

| 讓你瞬間忘記無肉存在的美食 |

店內食材使用植物肉品、燕麥奶及無酒精酒類與無葷，可選擇全素與五辛素，打造無肉料理也能吃出新滋味，異國辛香料的氣味勾出味蕾，讓吃進嘴裡的每一個都暫時忘記自己吃的是全素料理，感謝臺中又多了一間愛好素食者的好去處。
這次餐點為牛肉咖哩香料飯、川味麻香麵、泰式奶茶、焙茶歐蕾。

【牛肉咖哩香料飯 】NT$380。牛肉咖哩醬、印度香米、綠櫛瓜、玉米、鷹嘴豆、杏鮑菇、香菜 | Vegan Beef Curry, Zucchini, Corn, Chickpeas, Shiitake Mushrooms, Lemon Cashew Dressing, Coriander, Basmati Rice

建議拌攪後再食用

植物牛肉口感與香氣在口腔裡可以感受得到牛肉的味道，帶點烤感的玉米與鷹嘴豆拌著米飯吃，咀嚼的後味還有帶一點優格酸，味覺層次很有風味的一道料理。K說這道他可以一人全吃完。

【川味麻香麵】NT$350。乾辣椒、花椒、秀珍菇、榨菜、玉米筍、特製麻辣醬、香菜、花生、、細型扁麵 | Dried Chiles, Sichuan Peppercorns, Oyster Mushrooms, Pickled Mustard Tuber, Baby Corn, Special Hot Sace, Coriander, Peanuts, Linguine

菜單推薦之一

不愧是推薦之一! 麻醬香翻拌些許花生細碎粒，口齒間停留花椒香氣，其它食材配角也在口中展現不同味覺的感受。(下回要再點一次，嘻!) 剛好我們吃到都是喜歡的。

【泰式奶茶】NT$180。Thai Mylk Tea

先將溫燙的燕麥奶倒入製成冰球的茶品裡，待些微融化後拌攪飲用。店員貼心提醒因燙手拿倒時手握瓶口，不過…看著K在倒的過程有些狼狽，先是因太燙在倒的過程手抖了一下，接著麥奶也沿著瓶口滴至桌面上。希望店裡之後有考慮到這些因素，是否換為有提把與尖嘴的容器，讓客人可以更輕鬆地享用。by the way 泰奶很可以!!!

【培茶歐蕾】NT$180。Roasted Green Mylk Tea

可能是這天太累的關係瞬間忘了自己不是深培茶派的，只注意歐蕾二字，不小心點了這杯，整體像擂茶或是抹茶的濃厚感，與燕麥奶的搭配口感屬於較溫潤。雖不是喜歡的飲品不過也很順口味道很不錯，倒是成了K喜歡的，最後我們交換了彼此的飲料。

唯一美中不足是音樂不太搭，(可能很少人會注意到這點)，不過和伴侶每次去用餐的環境很常發現在台灣很多不錯的餐廳音樂都不對頻，其實對味環境的BGM也會提昇整家店的質度。

訪 | 2024年10月16日
地址 | 臺中市西區大忠南街91號
時間 | 11:30-1530 / 17:00-21:00
（目前未公佈店休時間）