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Kang-Ywe Lyau的沙龍
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Benedetto Croce once said: “History is contemporary” Aesthetic value, affection, and ability to reflect Zeitgeist are core to my connoisseurship and curation.
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2025/05/02
記得小時候沒市場沒那麽多舶來的山珍海味，攤位可都是當季生鮮。因此，主中饋者不能不絞盡腦汁精進廚藝來處理可能經常重複的食材。但也因此，我們潛移默化也多少打下了品鑑飲食的基礎能力。嫌貨才是買貨人或不盡然，但我深信：挑剔且手到心到的食客，才是餐飲業進步的最大動力。
2025/05/02
記得小時候沒市場沒那麽多舶來的山珍海味，攤位可都是當季生鮮。因此，主中饋者不能不絞盡腦汁精進廚藝來處理可能經常重複的食材。但也因此，我們潛移默化也多少打下了品鑑飲食的基礎能力。嫌貨才是買貨人或不盡然，但我深信：挑剔且手到心到的食客，才是餐飲業進步的最大動力。
2025/04/14
2025/04/14
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