<甜湯 - 奶油豆花>

與奶油豆花的相遇是在大學時期，一條大學路漸漸形成的小型夜市，賣的不外乎是蔥油餅、雞排、手搖飲與一些能快速外帶的便當店、豆漿店，學校那夜生活不多，但那條路的商業活動也差不多經營到半夜1~2點，唯一經營至上午8點的是一家豆漿店，剛剛開幕營業時手工蔬菜捲餅加1元多一件。我剛好處在那條街正活躍起來的時期，而那家奶油豆花也差不多同時期到來。

可能因為那時算是很新穎的口味，比起黑糖水湯底，奶油湯底更香醇。那時一碗豆花訂價差不多50元上下，奶油豆花更貴一些，而大學路上還能買到一個25元的便當。所以儘管愛吃，還是有克制不常吃。也許因為如此，才會對它念念不忘吧！？也有另一原因讓我很少購買，那時住的相對較遠天黑後四周盡是田地，路燈有時還會故障。騎自行車到大學路上需要20分鐘左右，中間可能會被野狗追，真的碰到很想吃或是甚麼值得慶祝的小日子時(例如今天評完圖之類的)，才會冒著生命危險(x)買碗奶油豆花犒賞自己。也實在太不方便了，為了吃碗豆花於是我們孟母三遷，下學期結束便搬到夜市旁邊，為了就是吃碗甜滋滋的豆花兒。

一般會這樣配的，奶油豆花+芋園或珍珠或粉粿或仙草，大概最多就是這幾種配料跳來跳去，但是單吃原味就相當美味了。當然偶爾也會想嘗試其他口味，例如酸酸的梅子檸檬之類的。這家的豆花和旁邊用機器與人工味素做出來的假布丁不同，豆花綿綿細緻，入口即化，所以從一台小小的發財車，到擁有幾張鐵桌椅小店面，購買人龍總是絡繹不絕。不過，他也像顆絢麗的流星，在我的記憶中稍縱即逝。一天夜裡，樓下傳來東西砸破與毆打的聲音，還有很多人議論及尖叫，這並非他們家被砸第一次，但這次特別嚴重，應有人眼紅他們家生意，於是用了很卑劣的手段逼迫商家離開，劣幣趨逐良幣結果就是豆花店商家收了，大學路又恢復了"正常"的人流。

這兒的商家在自己的小世界內平分自己想賺的，而奶油豆花的商家雖被趕走，但他們擁有的技術我想到哪兒都能生存的很好。

後來回台北有找過，也懷疑是否是自己記錯，好吃的應該是"豆漿豆花"吧？痾......這麼天然的口味應該不是！知道中南部還有再賣，不確定是否為同一家，但記憶中的味道，還是保留在回憶內吧！

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甜湯應該要很輕鬆的呀......囧