<甜湯 - 椪餅花生湯>

閱讀時間約 2 分鐘

椪餅,也分有南北。

今日吃的應是"泡餅",略為方形及扁平,和台南那種各式各樣的圓形椪餅不同,吃法和味道應該也差很多。不過這種餅麵沾熱湯的吃法我一直都蠻喜歡的,例如酥皮濃湯、用麵包沾濃湯、油條+豆漿或杏仁茶等等......。

椪餅送來時鼓鼓的,敲開後加入熱呼呼的花生湯,泡半軟的餅皮底層麥芽糖焦化結塊,出點力才用湯匙切成小塊,舀了一小匙,呼呼呼地吹散一些熱氣,水蒸氣在眼鏡染上霧氣,將頭移開一些繼續輕吹,再滿心歡喜又小心翼翼的送往口中,花生香氣與麥芽糖?也許是黑糖的甜味融在一起,入口感覺有些顆利,吃起來沙沙的。也還有些太燙,嘴巴閉不上湯有些流了出來。湯內還加了許多粉角,透明小小塊,吃起來QQ的。口味感一下子似乎太過豐富,有液體、有軟爛的餅、有略為沙沙的糖塊還有QQ的粉角,得感覺、得咬、得喝,還要注意不要燙到了,嘴巴一下子要處理的事情似乎多了。

還不到非常冷的天氣,已迫不及待的開喝熱湯,還一定得是甜的!有熱呼呼的甜湯就感覺非常幸福,好好的享用完畢後在瑜珈球上跳來跳去的幫棒球隊加油。簡單,愉快。

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