在洞穴裡吃烤鴨—九華樓
行銷理念 vs. 第一線的實行
＜2個盤子＞
原本預訂的一隻烤鴨
點完餐
開始上菜
冷盤跟烤鴨上菜時間距離很接近
桌上預先擺好的每人一個盤子
才剛端上"前菜梅漬番茄"
就開始要提供第二個熱盤
(為了待會的片鴨在熱盤上口感更佳)
▌實際
• 還沒來的及好好用冷盤享用，熱盤就準備上桌，服務人員感覺很忙
• 圓桌空間有限，其實已擺不太下第二個盤子，只留第二個
▌思考
兩個盤子
冷盤與熱盤的精確SOP
或許可以再想想
＜一鍋半滿的湯＞
點了一鴨兩吃，天冷時喝熱湯再適合不過。
▌實際
一鍋鴨湯上桌，只裝了半鍋滿，分湯後大概剛好大人一人一碗。
不確定這樣份量是成本或品質考量，視覺觀感可惜。
▌思考
選一個小一點的鍋子裝八分滿
還是一個大鍋子湯只裝半滿
顧客的觀感會比較好呢?
＜在洞穴吃烤鴨＞
洞穴設計具特色也美
但因為餐廳入口
就是一個洞穴口(無擋)
因此形成一個風口
▌實際
靠近門口的座位風大且冷
尤其是寒冷的天氣
幼兒吃個飯還需要戴毛帽!
且預定差不多人數的預約客
都指定其他靠內的座位
服務人員服務真的很好
但是風很大 這件事他們也很無可奈何
▌思考
或許可以用移動式的美觀屏風
增加該桌坪效
減少對用餐體驗的影響
-------------
推薦菜色:
- 跳跳糖烤鴨是特色
- 白灼椒麻肥牛 : 清爽順口(配醬)
- 手工鴨蛋黃布丁 : 招牌好吃
-------------
Vocus無法上傳圖+影片
烤鴨&布丁影片在IG
#方格新手 #行銷洞察
#春大直 #九華樓 #烤鴨 #跳跳堂烤鴨 #餐廳 #美食
#九華樓CHIOUHWARestaurant #opaleat #foodie
留言0
查看全部
本篇參與的主題活動
當流量至上成為標準，性騷擾被輕描淡寫、受害者被噤聲，我們是否還能給孩子一個安全的未來？作為父親，我無法接受這種價值觀繼續影響下一代。我們該做的，不是遺忘，而是改變環境——拒絕縱容、用行動發聲，讓孩子知道「尊重是底線，說不是權利」。這不只是關於孫生，而是關於我們願意為未來的孩子守住什麼樣的世界。
學習《小狗錢錢》的理財方法，並透過實際操作，達成財務目標與自我提升。從記帳、設定目標、寫夢想清單、成功日記，到發展副業，分享如何將書中方法應用於生活中，並體會到理財不僅僅是管理金錢，更是規劃生活，實現夢想的重要過程。
比較2017年與2024年日本東北旅遊照片，對比藏王樹冰、銀山溫泉、山寺等景點在不同時間的景觀差異，即使地點相同，不同時間的體驗與感受截然不同，珍惜每個當下的珍貴回憶。2024年因暖冬導致雪景不如預期，反觀2017年的雪景壯觀美麗。新聞報導2025年日本東北暴雪，衷心祈願一切平安。
經過年末年初的大掃除，大家是否也好好整頓了自己的居家環境呢？身為家有幼童的媽媽，我也是歷經多次的練習，才調整到適合自己的清潔節奏，在此與大家分享我的清潔小撇步，每個習慣幾乎不超過5分鐘，就能換得一室乾淨，一起來看吧！
記錄一場前往屏東縣三地門鄉德文山（觀望山）的登山之旅，分享路線規劃、登山心得、沿途風景與美食體驗，並提醒登山客注意入山證申請及避免錯過三角點。
薪水的高低，從來不是努力的問題，而是思維的選擇。年薪百萬的人，不是單靠埋頭苦幹，而是透過「創造價值」決定自己的價格。他們懂得提升不可取代性、創造多重收入、主動尋找機會、投資自己，讓財富加速成長。與其等加薪，不如掌握「決定薪資的能力」。這篇文章，讓你看清真正的收入差距，從現在開始，為自己創造更高價值！
當流量至上成為標準，性騷擾被輕描淡寫、受害者被噤聲，我們是否還能給孩子一個安全的未來？作為父親，我無法接受這種價值觀繼續影響下一代。我們該做的，不是遺忘，而是改變環境——拒絕縱容、用行動發聲，讓孩子知道「尊重是底線，說不是權利」。這不只是關於孫生，而是關於我們願意為未來的孩子守住什麼樣的世界。
學習《小狗錢錢》的理財方法，並透過實際操作，達成財務目標與自我提升。從記帳、設定目標、寫夢想清單、成功日記，到發展副業，分享如何將書中方法應用於生活中，並體會到理財不僅僅是管理金錢，更是規劃生活，實現夢想的重要過程。
比較2017年與2024年日本東北旅遊照片，對比藏王樹冰、銀山溫泉、山寺等景點在不同時間的景觀差異，即使地點相同，不同時間的體驗與感受截然不同，珍惜每個當下的珍貴回憶。2024年因暖冬導致雪景不如預期，反觀2017年的雪景壯觀美麗。新聞報導2025年日本東北暴雪，衷心祈願一切平安。
經過年末年初的大掃除，大家是否也好好整頓了自己的居家環境呢？身為家有幼童的媽媽，我也是歷經多次的練習，才調整到適合自己的清潔節奏，在此與大家分享我的清潔小撇步，每個習慣幾乎不超過5分鐘，就能換得一室乾淨，一起來看吧！
記錄一場前往屏東縣三地門鄉德文山（觀望山）的登山之旅，分享路線規劃、登山心得、沿途風景與美食體驗，並提醒登山客注意入山證申請及避免錯過三角點。
薪水的高低，從來不是努力的問題，而是思維的選擇。年薪百萬的人，不是單靠埋頭苦幹，而是透過「創造價值」決定自己的價格。他們懂得提升不可取代性、創造多重收入、主動尋找機會、投資自己，讓財富加速成長。與其等加薪，不如掌握「決定薪資的能力」。這篇文章，讓你看清真正的收入差距，從現在開始，為自己創造更高價值！
你可能也想看
Google News 追蹤
選用約2.6KG，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨
於花東縱谷放養、自由進食
飼育達75天，體型與脂肪比例最佳堅持！
以8種中華香料襯托鴨肉食材本味
24小時風乾，始能烤出鬆化酥香的鴨皮
打造專屬風乾室，低溫控濕住滿24小時
在美國的中式烤鴨，結合復古與現代的裝潢，讓烤鴨都看起來更精緻了呢!
詳細介紹請看上一篇文，我就不再重複介紹一次了，這次跟家母兩個人跑去吃，想吃吃看其它種類的鍋，上次都是吃蛤蜊系列的，那麼這次就改吃雞腿系列的吧～
享鴨是王品集團旗下的餐飲品牌，推出雙人、四人、六人套餐，就算只有兩個人也可以吃烤鴨，當然也可以選擇單點，不僅有招牌的一鴨三吃，還可以享用特色料理！
選用約2.6KG，體型與脂肪比例最佳的櫻桃鴨
於花東縱谷放養、自由進食
飼育達75天，體型與脂肪比例最佳堅持！
以8種中華香料襯托鴨肉食材本味
24小時風乾，始能烤出鬆化酥香的鴨皮
打造專屬風乾室，低溫控濕住滿24小時
在美國的中式烤鴨，結合復古與現代的裝潢，讓烤鴨都看起來更精緻了呢!
詳細介紹請看上一篇文，我就不再重複介紹一次了，這次跟家母兩個人跑去吃，想吃吃看其它種類的鍋，上次都是吃蛤蜊系列的，那麼這次就改吃雞腿系列的吧～
享鴨是王品集團旗下的餐飲品牌，推出雙人、四人、六人套餐，就算只有兩個人也可以吃烤鴨，當然也可以選擇單點，不僅有招牌的一鴨三吃，還可以享用特色料理！