《夜市王》節目觀後心得
先說我對這些夜市的認知，參賽的夜市裡，我完全沒去過的是寧夏夜市和大東東大東夜市。一中是我最熟悉的夜市，就在生活圈內，其次是逢甲，畢竟也在臺中嘛！其他都是旅遊才去一次。
為了收視率，結果可預期
其實這節目一開始我就知道最後會剩北中南東各一家夜市，不然最後剩的都是北部的夜市，那麼中南部觀眾就會不想看了！結果果然不出我所料，節目就是照我想的這個方向發展。所以節目看起來夠精彩就好，至於比賽細節和公平性不要太認真，認真就輸了！
一中沒有蚵仔煎
看到第二級蚵仔煎，我就想說一中不就要棄權了！一中是我最熟悉的夜市，這麼多年來從來就沒賣過蚵仔煎！這個主辦單位事前不知道一中沒有賣蚵仔煎嗎？怎麼會出這個題目！？結果硬是要一個像章魚燒的店來接下這個任務，為了這個節目創新料理。想想其實挺好的，讓一個默默無名的攤販有出名的機會，而不是都是名店才有資格參賽。（不過我看Google評價，那間一中蚵仔煎評價好差，他們的料理似乎不是現點現煎，所以有人吃到冷掉的，當然就不好吃啦！還有人說等很久，還有人說醬料不好吃，讓我越看越心冷）
我在想也許主辦方沒注意到，所以修正了比賽的題目不要過於侷限在某個菜餚，不然一中和逢甲都不是以傳統料理聞名的，要他們派誰參賽？題目變成比較大項的甜點、牛肉之類的。
牛肉料理那集作弊
沒想到這個發展卻成為牛肉料理那集作弊的絕招！一中是沒有賣蚵仔煎所以創作出蚵仔煎參賽。但參賽的選手攤本來就有賣牛排了！並不是整個夜市都沒賣牛肉料理。卻為了爭比賽得獎硬是推出高檔新菜色參賽，有點過頭了！導致那集參賽的料理，幾乎都不是大家去夜市會常吃到的料理，只有一中牛排才是大家去夜市會去吃的那種價位，但拿來當作比賽的話當然是吃虧很多。
牛肉和一飯一湯那兩集，我都以為一中會推二口參賽，沒想到兩個項目都不是二口。二口是我以前很常去吃的店，我最常點的是肉絲炒飯，湯不必另外點，店裡有附。他們的牛排價位偏高我很少點，曾經點過他們的漢堡排，超級好吃！只是吃完會脹氣，負擔感很重。後來二口開始走下坡，餐點品質沒有以前好，也不附湯改附別的了！加上我的胃也變差了！吃他的東西都很容易脹氣，我就越來越少去了！但它真的開很久，算是充滿回憶的店。二口絕對比那兩個參賽的選手在一中開店還要悠久，反而這兩位選手的店我都沒吃過。不過也好嘛！就我上述說的，這個節目也能讓不有名的店有出名的機會，不用一定要派已經很紅不需要打廣告宣傳的店出賽。所以我也樂觀其成。不過看他們在節目上的料理，還是很難吸引我去他們店裡彭場。我看網路評價，那間牛排店出餐品質不一，有時會煎得很硬。另一家滷肉飯看起來很重口味、很膩，我怕吃了會脹氣。
甜點
節目也沒說甜點要傳統還是台灣味，所以拿梅花糕、蘋果糖葫蘆之類的來比也沒什麼不對。當評審娘娘說他都沒吃到台灣味被質疑，我覺得他的感受跟我們觀眾是一樣的，說到台灣夜市既定的美食印象那些食物都沒出場感到失望。例如我愛吃的甜點，如豆花、燒仙草、愛玉之類的料理都沒有這類的選手出來比。
看到下集預告是甜點時，我就有預感一中會推豐仁冰或上和冰出場，因為那是一中特有的甜品，果然不出我所料。曾志偉評審建議提供多種冰淇淋的口味，其實體院旁的成美豐仁冰就有提供了，基底的冰沙也可以自選。所以就讓老店保有原來的風味吧！說真的我一直很不喜歡那攤老店堵在社區大樓出入口，一點也不想在那邊用餐，不時有機車進出，希望它能搬到像樣的店面經營，所以那攤我反而一次都沒去吃過。還有他比賽用的盤子真精美，在他的攤子吃不但很克難，餐具也不方便吃，據說後來改用杯裝，更難品嚐，如果他有像樣的店面可以內用，也用這麼美的擺盤，不用免洗餐具，我一定澎場啦！
珍珠奶茶也是跟牛排一樣趁機推出新產品，跟牛排情況一樣，明明自家就有賣甜品，並不是像一中沒有賣所以才生出來，只是用料和價位還可以，當時還沒有讓我覺得到作弊的境界，畢竟在節目上推出新產品，能讓觀眾有出乎意料之外、不按牌理出牌的感受，店家還能藉機宣傳新品上市，對節目和店家來說都是雙贏的局面，但也引來不少負評，因為連那攤的常客都沒吃過的料理來比賽，連自家人都很難挺。但是跟牛排推出高檔價位的來看，牛排還是比較超過。
雞排
看到這個題目，我以為一中會派一中豪大雞排去比，因為那是一中最有名的雞排。好幾十年前還沒有流行巨無霸雞排時，一中豪大雞排率先推出了超大雞排聞名。我帶外地的朋友來逛一中特別帶他們去吃，結果朋友覺得它雖然大，但是肉很薄都在吃粉，讓我很漏氣。但不得不承認它是一中最有名的雞排店。後來這家店頂讓，老闆換人做了，不知道現在口味和品質有沒有改變。我想說派它參賽穩輸的，又不好吃。
不知道是不是這主委也這麼想，夜市王節目一中是派８兩碳烤雞排參賽而不是一中豪大雞排。這家八兩雞排攤在我年輕還沒得過胃炎時，也是我喜愛的店之一，現在胃變差，這種油炸又刷醬重口味的料理，吃了會脹氣不舒服，就漸漸遺忘了！看到它參賽勾起我的回憶，沒錯！他開那麼久，屹立不搖，也是能代表一中的雞排，我怎麼把它忘了呢？
節目中討論到一中不是夜市是商圈
這點我是認同的，但它也可以是夜市。因為一中商圈的營業時間很長，這些店家你中午去就有營業了，不用等到晚上去才有。我覺得一中的特色就是別的地方晚上才吃的到的夜市小吃，這裡中午就有開賣了！甚至能把夜市的美食當午餐吃。其它夜市你不等到下午4點以後吃的到嗎？例如：甘梅薯條、地瓜球、滷味、鹽酥雞、東山鴨頭、雞排等等。對於我們胃不好又上了年紀的人來說真是一大福音，因為晚上吃太油膩、重口味的食物會脹氣，脹氣時躺著胃酸會上來，導致晚上脹氣沒辦法躺著睡覺，一中商圈讓我懷念夜市的美味時，能偶爾在中午就能買來解解饞。如果是遊客想吃一中美食可以挑中午來，晚上去逛逢甲，一石二鳥。
東大門夜市
只看一兩集還感受不出來，看了多集下來會發現這個夜市幾乎都派原住民料理參賽。讓我覺得這個主委真的別有用心。
這個東大門夜市雖然並不是全部都賣原住民料理，但有一整區的原住民美食。而這些原住民料理在其它夜市幾乎沒有。且原住民美食對於一般人來說是比較不了解的食物。主委很清楚這就是東大門夜市的特色和優勢，所以盡可能出原住民的攤去比。
甚至像蚵仔煎這種不是原住民的料理，也用原住民的食材來做，不管好不好吃，就是跟別人不一樣，走自己的路。
藉由這個節目不只讓東部的夜市打響名號也能任大家認識原住民料理。
這個夜市我只有去過一次，當時下雨又胃不舒服，看到原住民那區的攤販，好像很油膩，實在勾不起我的興趣，感覺好像都很容易脹氣，重口味的食物脹氣時特別噁心，加上晚上脹氣會不能睡覺，如果睡不好隔天沒精神就玩不下去了，所以不敢嘗試。挑了不是原住民攤安全牌的原味鍋燒麵，吃起來沒什麼特色就回旅店了。想想還真可惜，如果當時我的胃沒那麼不給力就好了。
節目內容建議
節目重點都沒有放在選手製作餐點的過程，如果在他們製作料理時能採訪一下就好了。如果還能採訪他們參賽前如何備料就更好了。
決賽時，沒有拍每一攤的攤位佈置、有賣些什麼、價位，現場各攤排隊盛況，讓錯過沒去到現場的觀眾能感受一下現場的氛圍。
