#195看見日本系列||「星野集團」(7)-界系列:以界長門與長門湯本溫泉為例(下)

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上一回我們大致上認識了山口縣的長門湯本溫泉區的改造之路之後，這次我們就繼續帶大家進到界長門中看看、也到溫泉區上走走，或許下次有機會造訪時，不一定要選擇住在界長門，即便是住在別的旅宿，也能在漫步的過程中，發現長門湯本溫泉區的改變與嫻靜之美。

界長門中的在地元素

1.接待大廳的櫻花繪:這一切的山口體驗，其實就從你踏入界長門的那一刻開始。在接待大廳牆面上，其實就有一幅由當地女畫家所繪製櫻花樹(油畫)，或許在其他季節不太明顯，但如果你是在櫻花季節前來，應該馬上就能發現這是用來呼應窗外的櫻花而存在的。這幅低調而在地的櫻花繪，正是星野想要送給來訪的客人的第一份視覺體驗。

接待大廳的櫻花繪/照片來源:NANA濕婦

2.大內雛(大內人形)鑰匙圈:接著，服務人員會將另一個山口驕傲交到你手上，也就是界長門鑰匙圈「大內雛」。所謂的「大內」來自於室町時期統治九州與四國一帶的大名(諸侯)大內氏，而「雛」就是人偶的意思。與其他地區不同的是，大內雛是結合了當地的漆器「大内塗」的技藝而製成的人偶。一般的漆器工藝品多在於製作碗盤，但要運用在人偶上是非常少見的，最早會出現是因為大內氏擔心遠從京都嫁來山口的老婆會想家，所以才命令職人特別製作大內雛送她，後來也因此流傳下來，象徵著夫妻圓滿與招福之意，常常被拿來當作佳節送禮的工藝品之一。界長門不只將大內雛拿來當作鑰匙圈，室內空間也會有大內雛的擺飾或花樣，有時間的話，可以到處找找看唷。

大內雛/照片來源:網頁資訊

3.當地樂「赤間硯」:由山口縣下關地區(古地名為赤間)產的赤間石所製成的硯台「赤間硯」，由於硯台加工細緻、磨出的墨水色澤飽滿有光澤，因此被視為硯台中的極品。界長門將死板板的硯台轉化為30分鐘的小體驗，讓住宿客可以在短短的時間內，透過一邊磨墨、一邊寫書法的體驗過程，了解赤間硯的歷史，同時還能將寫完的成品(扇形的和紙)帶回家，當成旅途紀念品，不僅有意義也讓人印象深刻。同樣的當地樂體驗，在界加賀會提供金継ぎ(用漆或金屬來修復破損的陶瓷器傳統技術)、在界波羅多會提供愛奴族護身符製作、在界秋保則是提供伊達政宗的衣服體驗迷你酒席等，每間界都有自己的特色，也都設計得非常棒。

4.萩玻璃(萩ガラス):萩玻璃是採用了當地的玄武岩為原料，並結合了長崎、薩摩(鹿兒島)與江戶職人的技藝所製作而成的淡綠色玻璃器皿，不僅曾經是支持該地的重要產業、也曾獻給天皇過。然而，卻在在這之前一度失傳，直到近年來才發現相關文獻，才得以把這個傳統技藝重現。因此，界長門將其用於晚餐空間的裝飾以及房門外的燈飾上，大家在入住的時候可以仔細找看看喔~

5.如藝廊般的房間:界長門的房間是以「御茶屋屋敷(藩主的房間)」為概念來設計的，換句話說，其實就是想要把山口縣最好的、最具代表性的東西都呈現給你的意思。但我個人是覺得用「藝廊」來形容界系列的房間可能比較貼切，其實就跟青森屋一樣，除了住宿的功能之外，整個房間其實還兼具了傳統工藝品展示的功能。像是在界長門中，床墊背後的和紙，就是採用從室町時代(800年前)流傳至今、被指定為山口市無形文化財的傳統工藝「徳地和紙」；而在界秋保的和紙上，則是可以找到細小的小芥子圖案鑲嵌其中，非常有創意。當然，山口有名的萩燒，無論是作為裝飾或是用餐時的器皿，也幾乎在入住期間隨處可見。總之，把整間旅館與房間，都當成一間藝廊來逛的話，你一定會發現處處有驚喜。

徳地和紙/照片來源:網頁資訊

界長門外的星野流改造:不只掃門前雪、還要雞婆地掃整個社區的雪

星野集團認為住宿設施對於整個觀光區域來說，就像是一座瀑布的源頭一樣，只要能延長顧客的停留時間，住客也會由上而下地從旅宿本身，往下流到到附近的各種服務業者去，帶來外溢的經濟效益，例如到旅宿本身附設的餐廳用餐、參與旅宿所提供的付費體驗(溫泉、遊覽行程等)、到附近的景點觀光消費...等，進而活絡整個區域的觀光產業發展。這樣的概念，被貫徹在星野集團幾乎所有系列的旅宿中，星野想做的不是只有他們自己好，而是可以跟周遭的觀光相關業者一起共好。

因此，雖然說界長門是首次嘗試參與區域整體改造的案例，但其實星野在許多地區都在做著同樣的事情，例如在虹夕諾雅輕井澤開業後，他們便積極鼓勵來訪的住客可以連續住兩晚；又如同青森屋、奧入瀨溪流飯店、界加賀與界長門等，除了旅宿本身的溫泉設施之外，星野也都鼓勵住宿旅客可以搭上他們的接駁車；或是提供燈籠，以步行的方式散策到附近的「外湯」去泡湯。奧入瀨溪流飯店戶外的瀑布湯、青森屋的元湯、以及位於山代温泉的界加賀門外的公共浴場「古總湯」等，他們都有參與出資整修。整修之後，不僅可提供住宿客免費使用，也開放給當地民眾有料使用，希望古總湯有一天能像道後溫泉區的道後溫泉本館一樣，成為整個溫泉區的發展核心，並日漸繁榮起來。

對應到界長門，「恩湯」便擔任起這樣的角色，即便恩湯不是星野集團出資改造的，但最初的改造計畫卻是星野佳路所提出的。由此可見，每個溫泉區都有一個長期以來在當地人心中最核心的公共浴場，而星野雖為外來的企業，但他們比誰都還要重視這些公共浴場的價值，並把這些「外湯」視為是重要體驗之一，希望住宿客在往外移動去泡湯的漫步過程中，可以看見更多在地的元素、發現更多有趣的事物。因此，他們在計畫中不僅是針對自己界長門旅館內部的規劃下功夫，就連戶外的整體規劃，包括旅館對外營業的咖啡廳（非住宿客也可消費）、音信川河岸的川床設置、竹林街道、恩湯與恩湯旁的商店、夜間燈光設計、足湯、可以來往河川兩岸的飛石、當地童謠詩人金子美鈴的紀念牆、乃至於老屋再利用的店家(賣咖啡、汽水冰淇淋、燒肉、瓦片燒蕎麥麵與雞肉料理等在地特產、萩燒體驗與販售等)。

進化中的長門湯本溫泉

以上提到的這些改造計畫，雖說是星野集團提案的，但如果只是星野自己來搞，一定玩不起來，當然還是要有當地政府在背後協助推動、其他業者一起配合動起來，才有可能完成，這也正是我覺得長門湯本溫泉是一個很有趣的案例的原因。從2016年開始推動長門湯本溫泉觀光造鎮計畫以來，當地的業者不但沒有攻擊星野集團，反而是跟著一起捲起袖子動起來，有些旅館不甘示弱地也翻新了自己的房間設計(跟星野拚了)、有些則是增建提供高單價個人旅客的現代別館設施等；甚至NANA去年造訪時，還看到恩湯旁邊正在施工，一問之下才知道，原來這裡正在改建，將來開幕後會變成一棟樓上是旅館、樓下是特產品販售兼遊客中心的設施。

從2016年開始推動計畫至今，時隔八年之後的現在，回顧最初提案時的目標，星野集團當年立志要讓長門湯本溫泉進到全日本溫泉排名前十名之中(當時的排名為第86名)。現在看來目標顯然是還沒達成，但排名已經開始慢慢往前提升(2024年排名為第49名)了；除此之外，2020年，長門湯本溫泉觀光造鎮計畫獲得了「溫泉地再生、街區與地區開發類的GOOD DESIGN獎」；2022年，由國土交通省所舉辦的土地活用模範大賞中，長門湯本未來計畫也獲得了最高評價的國土交通大臣賞。這些歷程都如同我們曾經分享過的藝術祭一樣，所有的改變都不會是一瞬間的、也不會是一個人的事，隨著時間慢慢推移，只要當地人還願意持續努力下去，我覺得總有一天一定能看到這個溫泉區的蛻變的，而到時候，我也會很慶幸自己曾經參與過它的過去，驕傲地跟後輩說:「想當年啊~這間旅館剛開幕的時候...，恩湯剛蓋好的時候...，這裡還只有XXX的時候...啊~(好老啊)」。祝福這個可愛又純樸的溫泉區，也希望各位有天能夠找機會造訪，住上一晚好好感受一下這裡的靜謐。

<參考資料>

1.日本溫泉百選排名(温泉ランキング「にっぽんの温泉100選」)

~未完待續~

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