#192看見日本系列||飯店營運職人「星野集團」(5)-星野渡假村 青森屋(下)
經由上一篇，我們介紹完星野集團在經營策略上的改革之後；接下來，我們就來看看他們如何透過各種硬體的改造與設計的巧思，巧妙地將整個青森在地元素濃縮到旅館的空間裡，將整間旅宿打造成「青森主題樂園」，讓青森屋不僅是一間旅宿，更是一個推廣青森的窗口。旅客只要來這裏住一個晚上，就彷彿跑完了一年四季的青森，建議大家可以在將來實際入住的時候，重新回來看這一篇的內容，就能邊看邊尋寶嘍～
1.馬：迎賓迷你馬「のれ與それ」、のれそれ食堂、南部曲屋、八幡馬
很快地，這趟青森體驗之旅，從旅館門口就開始了，「好可愛～」、「我要跟他合照一張～」的讚嘆聲此起彼落，原來大家都爭相要跟盛裝打扮的迎賓迷你馬合照。過去，東北地區的人們，有幫馬兒盛裝打扮成招福馬，以出席在嫁娶、搬家等喜慶場合的習慣，因此青森屋也養了兩匹迷你馬，把每位賓客的到來都當作一大盛事來慶祝。兩匹馬輪流會在旅客辦理入住的尖峰時間出勤，裝得水水地在門口迎接大家。
有趣的是，這兩隻迷你馬的名字分別為「のれ」與「それ」，合在一起叫「のれそれ（NORESORE）」，也就是青森地區的方言「全心全力、盛情款待」的意思。而青森屋的餐廳名稱，也就直接命名為「のれそれ食堂」，代表地方媽媽們把自己最拿手絕活都拿出來，全心款待來訪旅客的用心。
再來說說，為什麼是馬？而不是狗、不是貓、或是其他的動物呢？原來，東北這一帶自古以來就是馬的重要產地，所以青森屋在後面庭園裡頭，另外還設有一棟茅草古民家餐廳「南部曲屋」（可加價使用的日式早餐餐廳），這邊講的「南部」指的是以前的區域名稱「南部藩」（現在青森縣南部・岩手縣北部一帶）；而所謂的「曲屋」，就是南部地區將住宅和馬廄結合的L型建築，當地人透過這樣的獨特空間設計，讓馬兒也能一同分享主屋空間內的火爐暖氣。還記得我們之前聊到松尾芭蕉在旅行時曾經借住過馬廄，然後晚上跳蚤跟馬尿搞到失眠的故事嗎？他們當時住的就是這種曲屋喔。
南部曲屋/照片來源:NANA濕婦
除此之外，在走進旅館內後，大家還可以在公共空間或房內找找看，有沒有發現「馬」的蹤跡喔。像東北地區這種豪雪地區，他們在冬天休耕的農閑時期，反正閒來沒事就會製作一些手工藝品當作副業，也藉此發展出各式各樣獨特的傳統工藝。而在這個到處都能看到馬的地方，當然刻出來的就是各種造型的馬木偶，後來更與櫛引八幡宮的祭典活動結合，變成了超人氣的在地紀念品「八幡馬」。
2.青森ヒバ舒眠袋
拿完鑰匙之後，在進房之前，建議可以先到大廳旁找這個放滿木屑的角落，這些是青森有名的木材「青森ヒバ」製成的木屑。這種「青森ヒバ」跟檜木是同為檜木科的針葉樹，分佈於日本的日光到北海道地區，其中大概有八成都分佈在青森縣，與秋田杉、木曾檜木合稱為日本三大美林。其價格雖然比檜木來得便宜，但抗菌與防蟲功效卻比檜木來得優秀，所以常被用來使用於東北地區的神社與寺廟中；同時，由於他的木頭香味也非常濃郁，所以也有人拿來提煉成精油。而在青森屋這裡，則是提供青森ヒバ的木屑，讓旅客可以自己裝進小網袋中，帶回房間放在枕頭旁，就能在檜木香中幸福地睡上一晚。
ヒバ舒眠袋／照片來源：NANA濕婦
3.蘋果：鑰匙圈、水龍頭流出蘋果汁、蘋果扭蛋、蘋果派
由於青森是全日本蘋果產量第一名的縣，所以無論是青森屋或是奧入瀬溪流飯店中，隨處都能看、吃到、買到蘋果的各種東西。例如青森屋的鑰匙圈就設計成蘋果的形狀；在溫泉區前的活動廣場上，還會設計一棵假蘋果樹，每天提供都市傳說中講到的「聽說青森的水龍頭，打開流出來的都是新鮮蘋果汁」（不過記得要注意時間喔，因為太晚去的話，蘋果樹上就會掛上「今天已經被榨乾了」的牌子喔XD）；此外，蘋果樹旁還能看到超大型的扭蛋機，裡頭放的當然不是其他東西…就是蘋果；還有，在前往晚餐會場的路旁，還能看到青森縣各種蘋果品種的介紹、而晚餐會場也會提供蘋果派(搭配冰淇淋)，超級超好吃的，一定要吃看看；賣店當然也不用說，擺滿了各種蘋果相關的伴手禮(蘋果乾、蘋果甜點、蘋果汁、蘋果造型的手工藝品、造型燈...)，總之，整個青森屋就是給你滿滿的蘋果就對了。
4.當地方言的推廣
剛剛我們提到迎賓迷你馬的名字與餐廳名稱「のれそれ食堂」，就是來自於東北當地的方言，但其實除此之外，還有很多空間都刻意使用方言來取名，例如溫泉設施前的活動廣場就叫做「じゃわめぐ廣場（當地方言中，熱血沸騰的感覺）」；房型「えんつこ」的名稱，就是「藤製搖籃」的意思，希望遠道而來的旅人們，可以在入住期間感受到如同睡在搖籃裡的安全感。如此一來，每當客人看地圖的時候、或是服務人員在介紹設施的時候，就會不斷地提到這些方言。同時，也會不定期舉辦方言講座、方言猜謎遊戲…等等，透過遊戲與無形的方式，讓當地方言得以續存下去。例如，如果這一招用在台灣的話，大概就是把廁所的招牌改成「便所」，這樣以後的孩子就會自然而然地知道台語的廁所怎麼唸了XD。
青森屋中的各項設施，多以地方方言來命名。/照片來源:青森屋官方網站
5.每天都是祭典:睡魔祭、跳人體驗、燈籠隧道(櫻花、金魚)、一邊看燈籠一邊泡澡、屋台遊樂區
一年四季當中，台灣人最喜歡去青森的季節，不外乎是秋天賞楓與春天賞櫻了；但對日本人來說，最具吸引力的季節，應該是舉辦各式各樣祭典與花火節的夏季了。青森境內規模最大、也最為人知的夏季祭典，就是在青森市區舉辦的睡魔祭了，但其實在弘前市與五所川原市也分別都有舉辦睡魔祭，這三個睡魔祭被合稱為「青森三大睡魔祭」。若追朔到源頭，這三個睡魔祭的舉辦的目的，雖然都在於趕走睡魔，但彼此在燈籠形式的設計上卻不太一樣喔。相較於青森市走豪邁風，發展出橫向的超大彩繪燈籠；弘前市的則是以比較秀氣的小型扇形燈籠為主，祭典中所演奏的音樂也比較優雅；而五所川原市則是以高度取勝，有些彩繪燈籠的高度甚至比一旁的建築物還高，非常壯觀。
以上這些祭典，都集中在每年的七月底~八月初舉辦，NANA濕婦就曾經為了追祭典，每晚在不同的城市東奔西跑了好幾天。然而，並非每個人都能在祭典期間來到青森，因此，青森屋便發想將上面提到的三大睡魔祭，再加上八戸地區(青森東邊的大城市)的「三社大祭(見下圖)」，以這四個祭典為主題，邀請製作睡魔燈籠的職人，特別為他們量身打造みちのく祭りや（陸奥祭典屋）表演中專用的燈籠花車。而且這個表演是每天晚上都會舉辦的，看完秀之後，觀眾們還能戴上跳人帽子(見下圖)，到舞台上跟著表演人員一起體驗真實祭典時的熱血沸騰，最後還可以跟造型燈籠與山車、以及表演人員一起合照。
八戶三社大祭:在青森的八戶地區所舉辦的夏季祭典，祭典中除了有華麗又高大的人偶山車，還有類似我們舞龍舞獅的可愛「虎舞」表演，披著虎皮的舞者，不時還會突然跑到你面前輕咬你的頭一下，據說被老虎咬頭的話就能一整年平安健康、好運連連，是個非常有趣的祭典活動。／照片來源：NANA濕婦
睡魔祭中的「跳人（ハネト）」裝扮:在青森市的睡魔祭中，每個人都能去買(或租借)這樣的服裝，然後隨著祭典的隊伍前進，途中大家會一起不斷地左右腳交替，單腳跳動(頻率為左腳跳兩下、右腳跳兩下)，並努力將衣服上掛滿的鈴鐺抖下來，這樣的人我們就稱之為「跳人」。據說如果可以撿到鈴鐺的話，就能得到幸福，所以祭典的時候有很多小朋友會特別去找鈴鐺。／照片來源：NANA濕婦
除此之外，祭典的元素與氛圍就跟蘋果的元素一樣，直接從表演場地中滿溢出來，佈滿了了整座旅館，例如在走去用餐會場的途中，就會穿過一條隨季節而改變設計的燈籠隧道(春天會有櫻花燈籠、夏天則改用金魚燈籠)；賣店提供的手提袋就是睡魔燈籠上的圖騰；泡湯區前的活動廣場，也會在不同時段舉辦各種祭典時才會有的屋台活動與遊戲，像是釣扇貝、蘋果樹射擊等等；進去泡湯後，冬天的時候甚至還會把睡魔燈籠搬進去，讓你一邊泡露天風呂一邊欣賞燈籠。總之，整個青森屋就好像一年365天都在舉辦祭典一樣熱鬧，讓旅客無論在任何季節來，都能體驗到祭典的歡樂氣氛。
6.無所不在的青森特產與地方工藝品展示
最後，在提供大家一些小小的尋寶提示，帶著跟著照片來找看看隱藏在青森屋裡的青森特產與地方工藝品們。
(1)青森地圖:在大廳附近的休息區裡，有一張形狀長得很奇怪的桌子，但如果你稍微站遠一點看，就會發現原來這張桌子的形狀，正是青森縣的地圖喔。
青森地圖桌／照片來源：NANA濕婦
(2)青森的海產們:溫泉入口前的屋台區，一到了晚上就會變身成居酒屋，而居酒屋的桌子形狀，都是以青森產的海鮮(如帆立貝、烏賊等)來設計的，非常可愛。當然，這些海產在晚餐的時候也都不會缺席的。
(3)南部裂織:由於青森縣氣候寒冷，種不出棉花，所以對當地人來說，棉布是非常珍貴的資源，從江戶時代開始，八戶地區(舊地名為「南部」)的居民就把淘汰掉的舊衣服再利用，只需要少許的棉線，在搭配上衣服裁剪下來的舊布料，就能製成各種耐用的日常用品，如桌布、小錢包、地毯等手工織物。而在青森屋中，則是可以在床尾巾、飯店資訊本子的書套、大廳的椅墊等各處看到南部裂織的蹤影，大家可以拿起來仔細找看看喔。
大廳休息區椅墊上的布料，就是南部裂織喔。/照片來源:NANA濕婦
(4)津輕金山燒燈籠:津輕金山燒是在五所川原市(青森縣西部)的金山地區，所燒製的陶器，由於不用釉藥，所以色澤樸實，青森屋將金山燒設計為燈籠，透過各種造型與孔洞的設計，讓質樸的陶器活潑了起來。這些陶製燈籠就在澀澤公園內的某個角落展示，有時間的話別忘了去尋找看看喔。
蘋果造型的津輕金山燒燈籠／照片來源：NANA濕婦
(5)公園指標的視覺設計:最後則是非常推薦大家一定要去澀澤公園走一走，公園裡除了水池造景之外，還有足湯、迷你馬的家、以及前面提到的澀澤大門...等，整圈走下來約一公里左右，但慢慢邊逛邊拍大概要預留個20-30分鐘左右，才會感覺比較悠閒。而在公園裡溜達的時候，別忘了看看沿途的指標們，你會發現青森屋就連這種細節，都非常用心地設計。可愛又有創意的指標，讓即便是不懂日文的訪客，也能馬上理解。這是很多人沒注意到，但我自己卻非常喜歡的地方。
以上，我們用了兩篇的篇幅來介紹了星野集團的青森屋，希望這些內容除了讓大家對於星野集團能有更多的認識之外，也能增加各位到青森屋入住時的體驗樂趣。如果你喜歡這樣的分享內容的話，非常歡迎可以在底下留言讓NANA濕婦知道喔。
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