麥卡倫《為時代創新味》:米其林名廚聯袂演繹威士忌餐酒搭配新境界

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

承襲兩世紀卓越釀酒工藝的麥卡倫,以「雪莉王者」多層次細膩風味持續領航餐搭文化。今年再度攜手亞洲50佳酒吧 BAR MOOD Taipei 創辦人 Nick Wu(吳盈憲),舉辦年度盛事《Sip & Spirits Taiwan》

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國際調酒師齊聚,亞洲星級主廚聯袂演繹

本次活動匯聚台灣與世界知名調酒師,展現融合在地風情與國際視野的調酒藝術。更邀請多位亞洲星級主廚,以「Asian Fusion 亞洲融合料理」為核心,帶來跨界饗宴。當多元飲食精髓與麥卡倫豐富酒體相互輝映,不僅突破傳統佐餐界限,更開創威士忌與亞洲創新料理搭配的全新視野。

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名廚獻藝,共譜極致餐搭

  • Embers: 主廚郭庭瑋以「Green Oyster」搭配麥卡倫「雙雪莉桶15年」,營造出綠色生蠔的味蕾驚艷,與威士忌的奶油焦糖香氣相得益彰。
  • MUME: 主廚林泉以「煙燻鱒魚」佐搭麥卡倫「太陽橡木 Vibrant Oak」,北歐料理風潮與台灣食材的結合,帶來純粹風味與和諧品飲體驗。
  • Afterglo & Golden: 主廚林明健以「鮑魚、鮑肝海藻奶油醬、韭菜」搭配麥卡倫「雙雪莉桶15年」,南非鮑魚與海藻奶油醬的結合,與威士忌的豐富果香交織出海洋氣息。
  • Impromptu by Paul Lee: 主廚李皞以「宜蘭豪野鴨胸」佐搭麥卡倫「春宴系列赫雷斯」,法式技藝與在地食材的融合,展現細膩餐酒對話。
  • 晶華軒: 中餐廚藝總監鄔海明以「生拆膏蟹麻婆豆腐」搭配麥卡倫「春宴系列赫雷斯」,傳統粵菜與川味麻婆豆腐的結合,帶來豐富味蕾驚喜。
  • akeruE Dessert: 甜點藝術家平塚牧人以「睡蓮」為靈感,搭配麥卡倫「太陽橡木 Vibrant Oak」,將印象派畫作融入甜點,帶來典雅詩意的味蕾體驗。


《為時代創新味》系列活動即將展開

為讓大眾深刻感受麥卡倫《為時代創新味》的極致之饗,麥卡倫將於近期再次攜手多間米其林星級餐廳,打造客製餐酒搭配品酩餐會,誠邀威士忌愛好者共襄盛舉,探索佳餚與麥卡倫威士忌交織出的完美風味邂逅。

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