餐酒搭配
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New Experience 悅活誌
2025/02/25
麥卡倫《為時代創新味》:米其林名廚聯袂演繹威士忌餐酒搭配新境界
承襲兩世紀卓越釀酒工藝的麥卡倫,以年度盛事《Sip & Spirits Taiwan》再度攜手亞洲50佳酒吧BAR MOOD Taipei創辦人Nick Wu,匯聚國際調酒師與亞洲星級主廚,帶來融合在地風情與國際視野的調酒藝術及亞洲融合料理跨界饗宴。
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威士忌
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創新
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亞洲
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客廳與廚房
2025/02/09
巴黎FIEF餐廳:只用法國在地食材的米其林一星
巴黎FIEF餐廳食記:一家只使用法國在地食材的餐廳體驗,從食材產地到烹飪技法,展現法式料理的新價值。
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法國
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米其林一星
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餐廳
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酒吧七 看見一切並快樂的活著
2022/11/14
[台北酒吧推薦] ICE-END 風味創意無限的大安區神祕酒吧
大安區的神秘酒吧,所有酒都是沒有加冰塊的 比起說超好喝,不如說是超有趣 拆解意象、搭配、分子料理、嗅覺味覺衝突 喝一個開拓知識邊界和創意~ 整體來說不管是在創業或是風味上都超級棒 不過相對價位也偏高,落在400-600左右 整體是日式酒吧風格,超大的吧台,然後每一個角落都超級乾淨整齊 不過沒有像日式
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酒吧
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調酒
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巧克力
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酒吧七 看見一切並快樂的活著
2022/11/11
不要再亂配拉 紅酒其實跟起司不合!?
各為酒鬼都知道,紅酒就是要配上起司,但真的這樣品嘗卻往往理解不能? 事實上有20年資歷的法國侍酒師 Emmauel Delmas 表示,紅酒的單寧跟乳酪的油脂、乳酸並不協調。所以起司還是搭白酒比較合拍! 紅酒配起司這傳統其實要追朔到法國,當時農人習於飲用一種酒精濃度僅7到8%的清淡紅酒,這款由葡
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紅酒
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酒吧
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酒精濃度
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Whereis91的沙龍
2022/06/04
開啤薦胃-芒種與透抽
開啤薦胃推薦食材 如果你還是不懂,到傳統市場購買時可以直接問攤販的老闆,或許會得到更多答案唷! 官網介紹(點我) 食譜 三杯透抽,約2~3人份 辣椒一根 蒜頭三瓣 薑約10克 九層塔一把約35克(去梗) 蔥一根 透抽一尾約250克 蠔油2大匙 米酒2大匙 作法
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三杯透抽
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餐酒搭配
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24節氣
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Cliff Yang的沙龍
2022/01/02
跨年美食餐酒搭配選 - 美國與義大利
新年到來,少不了美食美酒的搭配!跟著流浪騙酒師來看一下 8 道異國新年美食的搭酒妙訣。第一篇我們先來了解 Wine Folly 分享美國與義大利人新年必吃的兩道料理
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品酒學英文
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餐酒搭配
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葡萄酒
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tengyuan的沙龍
2021/12/04
Sinasera 24 的冬季菜單與餐酒搭配
如果要說台灣近幾年來討論度最高的 fine dining 餐廳,位於台東長濱的 Sinasera 24 一定是其中之一。不但早就耳聞他是東台灣最難訂到的餐廳,在今年 11 月公布的 500 盤中,不但拿下了七個餐盤,主廚 Nick 楊伯偉也榮獲九大特別獎中的矚目新秀獎。 餐廳本身的名字就傳達了他的
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sinesera
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wineparing
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餐酒搭配
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tengyuan的沙龍
2021/07/10
從地獄廚神 Gordon Ramsay 的自有葡萄酒品牌認識品種風味和搭配
Gordon Ramsay (圖片來源) 很多人認識被稱為地獄廚神的戈登拉姆齊 (Gordon Ramsay) 可能是因為實境料理秀 Hell's Kitchen,Netflix 上也有第 18 和 19 季。Gordon 在今年的三月推出了個人品牌葡萄酒 Gordon Ramsay Wines..
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品酒
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葡萄酒
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葡萄酒知識
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