餐酒搭配
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大安區的神秘酒吧，所有酒都是沒有加冰塊的
比起說超好喝，不如說是超有趣
拆解意象、搭配、分子料理、嗅覺味覺衝突
喝一個開拓知識邊界和創意~
整體來說不管是在創業或是風味上都超級棒
不過相對價位也偏高，落在400-600左右
整體是日式酒吧風格，超大的吧台，然後每一個角落都超級乾淨整齊 不過沒有像日式
各為酒鬼都知道，紅酒就是要配上起司，但真的這樣品嘗卻往往理解不能?
事實上有20年資歷的法國侍酒師 Emmauel Delmas 表示，紅酒的單寧跟乳酪的油脂、乳酸並不協調。所以起司還是搭白酒比較合拍！
紅酒配起司這傳統其實要追朔到法國，當時農人習於飲用一種酒精濃度僅7到8%的清淡紅酒，這款由葡
開啤薦胃推薦食材
如果你還是不懂，到傳統市場購買時可以直接問攤販的老闆，或許會得到更多答案唷！
官網介紹(點我)
食譜
三杯透抽，約2~3人份
辣椒一根
蒜頭三瓣
薑約10克
九層塔一把約35克（去梗）
蔥一根
透抽一尾約250克
蠔油2大匙
米酒2大匙
作法
新年到來，少不了美食美酒的搭配！跟著流浪騙酒師來看一下 8 道異國新年美食的搭酒妙訣。第一篇我們先來了解 Wine Folly 分享美國與義大利人新年必吃的兩道料理
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如果要說台灣近幾年來討論度最高的 fine dining 餐廳，位於台東長濱的 Sinasera 24 一定是其中之一。不但早就耳聞他是東台灣最難訂到的餐廳，在今年 11 月公布的 500 盤中，不但拿下了七個餐盤，主廚 Nick 楊伯偉也榮獲九大特別獎中的矚目新秀獎。
餐廳本身的名字就傳達了他的
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Gordon Ramsay (圖片來源)
很多人認識被稱為地獄廚神的戈登拉姆齊 (Gordon Ramsay) 可能是因為實境料理秀 Hell's Kitchen，Netflix 上也有第 18 和 19 季。Gordon 在今年的三月推出了個人品牌葡萄酒 Gordon Ramsay Wines..
