首先是外觀，它既非揉捻成條狀也球狀，也非像印度阿薩姆那樣細碎顆粒狀，而是混合著焦黃色細枝與碎葉的外觀。是日本茶葉特色嗎? 不知也~
這其實不是開箱文，因為一週前開箱那次打的紙稿居然弄丟了。我且還是在這次努力記錄下我在品飲過程能感受到的一切。
印象中第一次沖泡，是開水滾了之後直接沖泡，因為用調水控溫的手法，實際溫度應該是95度。沖泡前香味並不明顯，微帶酸氣，不是特別好的印象；但是第一泡下去後那個香味是有點迷人的。香味近似梨子又似荔枝(但也不能直接說是其中哪個)那種清爽韻味，或如天仁茗茶官網的產品介紹所說，也混合微微的麥香，口感微潤而不澀。這樣的口味該說是偏耐喝型的調味吧? 適合搭配閒談或是辦公時間可以有個調劑。如果 耐喝分1~5分，給個3分是不過份。
再來是第一泡沖完後，有點驚訝的發現茶葉香氣幾乎全失，當下第一個想法是莫非因為茶葉碎片化的關係加上是滾水沖泡，萃取效率較高? 還是滾水不是那麼適合會壓抑茶葉香氣特性? 過了幾分鐘後再聞，香氣又有些恢復，猜測跟降溫有關，或是鼻子恢復靈敏可能也有關，這要有機會做細部交叉測試才知道了。第二泡沖泡，茶味跟茶香均大幅降低，依照我茶壺的容量大概500cc，表示沖第二趟得至少泡久一點才能增加茶為，但我懷疑茶香應該就這樣了。所以這款茶或許更適合更大容量些的茶壺，一次份量沖800cc，剩下茶葉就不要用了，需要就用新的。不知我這樣想跟這款茶的PM定義差距多少。
今天的沖泡，除了回顧上次的經驗，水溫也做了控制，大概90度，然後增加一項耐泡測試。香味跟氣味結論差不多，然後將第二泡的茶葉浸泡3分鐘，茶葉味道有略增，但是偏茶枝味道，茶香則幾近全無，澀感一開始只有一點點，涼掉後澀帶苦就出來了。但如果微微澀感混在第一泡中，對整體其實可以更加分的，因此流程上應該要稍微浸泡才對。
到這邊先做個小結，單一一泡應該是最合適，水量多寡則看願意投入成本；水溫部分滾水或是略低都可以操作，也許88度更好(但是要溫度計)，然後浸泡一小段時間讓微澀味進入而達到更飽滿的整體。但是泡幾分鐘才能避免茶枝雜味跟苦味呢? 以這個萃取效率來說，先抓一分鐘當作基礎的pass criteria應該還算合理。
依照前二度經驗，第三泡，水滾之後倒出至量杯，放兩分鐘降溫，接著以調水控溫方式注水，然後浸泡一分鐘。首先趁熱微啜，口感跟香味似乎更為飽滿，一樣無澀味微甘微甜；靜置30分鐘放涼後再度飲用，茶味、香味相同，但口感差了一些，感覺有點濁濁的，似乎這款茶特性還是適合溫熱飲用，大概是特質上口感亮度較低，這樣如果冰鎮恐怕更不適合。
我想就先這樣暫時告一段落了! 再次歸納經驗如下:
- 微果香(似梨似荔)加微麥香，無焦糖韻的輕口味紅茶
- 碎葉狀、萃取效率高
- 88~95度熱水均適用，純單一一泡，泡一分鐘後飲用效果最好。
- 低溫時口感較暗，個人飲用適合少量沖泡或是多人快速分享。
- 若二次沖泡後有喝到茶枝的感覺，應該是碎渣沒有濾到須注意過濾。
update 2025/04/28 剛好新泡一壺時身邊有跟吃完的小顆葡萄，忽然驚覺，原來那香味更像是葡萄皮的內側嗅起來的香味。真開心地發現，這是第一次自然而然地發現香味對應。
