燈光設計上以昏黃溫暖的光線為主，營造出溫馨且放鬆的氛圍，非常適合下班後小酌或是朋友聚餐。而且這家店雖然空間不大，但座位安排得很巧妙，有吧檯座位、一般桌椅座位以及半開放式包廂，滿足不同用餐需求。
一進門後，服務人員親切地帶位並介紹了當天的推薦菜色。坐下後會先送上一小碟免費招待的小菜——毛豆。這裡的毛豆撒上了黑胡椒與適量的鹽巴調味，入口脆口而不會過鹹，為用餐揭開了完美的序幕。
招牌菜色推薦
1. 招牌鮭魚炒飯
這道炒飯是老味噌的經典料理。米飯粒粒分明，口感Q彈，與鮭魚的奶油香氣完美融合。鮭魚處理得非常細膩，沒有任何魚刺的困擾。黑胡椒的提味讓整道菜更顯鮮香，令人一口接一口。
2.鹽烤七里香
就是雞屁股的七里香，老味噌非常貼心的把雞屁股的軟骨去掉，所以完全可以大口咀嚼，油脂入口即化。
3. 明太子雞肉串
這款串燒是許多人必點的美食。雞肉串處理得相當細膩，保持了嫩滑多汁的口感。搭配上鹹香濃郁的明太子醬，一口咬下去，兩者的風味在口中交織，形成絕妙的美味體驗。
4. 午仔魚一夜干
這道料理是店內的經典之一。新鮮的午仔魚經過一夜干的處理後，風味更加濃郁。魚肉厚實鮮美，皮脆肉嫩，每一口都帶有獨特的海洋風味。即使是不愛吃魚的人也能輕鬆接受。
5.日式燒麻糬
麻糬烤的超級軟配上香甜的煉乳粉與花生粉相當香甜濃郁，吃完這道感覺也太幸福了啦，強力推薦必點當完美甜點收尾。
老味噌居酒屋的酒單非常豐富，從清酒、燒酎到果實酒皆有提供。特別推薦幾款：
- 紅茶梅酒：梅子的酸甜香氣與紅茶的淡雅味道結合，甜而不膩，適合不嗜酒的顧客。
- 蘋果啤酒：清爽順口，微甜而不過於膩口，是夏天消暑的好選擇。
- 鮮榨蜜柑果實酒：濃厚的柑橘香氣與淡淡的酒精感，帶來清新的感受。
老味噌居酒屋（板橋新埔店）以平價高CP值的串燒料理和豐富的飲品選擇著稱。濃厚的日式氛圍搭配用心烹調的美食，無論是朋友聚餐還是小酌放鬆，都是絕佳的選擇。推薦有興趣的朋友務必來體驗一番，感受這間居酒屋的魅力。
地址：新北市板橋區萬板路11號
交通方式：捷運板南線新埔站3號出口，步行約3分鐘
營業時間：18:00 - 01:30
電話： 02-2255-2293
推薦指數：4.5/5
