火鍋之夜：簡單的快樂
和朋友一起吃火鍋，總是一件讓人期待的事。這次我們來到一家主打養生的火鍋店，桌上擺著一鍋雙色湯底，至於裡面放了什麼藥材，我其實不太清楚，也說不上特別在意。對我來說，火鍋的靈魂不在於湯，而是後面即將登場的主角——肉。
上菜的節奏一如往常，先來的是飲料、沾醬，還有一些火鍋配料，像是蔬菜、菇類、豆皮等等。
朋友笑我老愛拍米飯，覺得奇怪。其實這背後有段故事。小時候，我們家吃的是地瓜乾飯，一半地瓜、一半米飯，那時候能吃上一碗全白的米飯算是難得的奢侈。
也許正因如此，白飯對我來說一直有種特別的吸引力。現在，大家都講求健康，五穀飯、十穀飯成了主流，雖然營養價值更高，對身體也比較好，特別是對血糖控制有幫助，但口感總覺得差了點，沒有白米飯那種單純的香甜與滿足感。
火鍋的配料其實都還不錯，朋友還額外點了幾樣海鮮，像是蝦子、蛤蜊、花枝等，看起來很新鮮，味道應該也不差。
但這些對我來說都只是配角，我真正期待的，還是那一大盤肉。當店員端上桌時，視覺效果確實震撼，鋪得滿滿的一大盤，看起來就讓人食指大動。
現在的火鍋店講求擺盤美學，肉片捲成玫瑰花狀、層層疊起，看起來精緻又誘人，但口感如何卻是另一回事。
有些肉光看外觀不錯，吃起來卻稍嫌乾柴，沒有預期中的嫩滑。當然，每個部位的口感不同，涮的時間長短也會影響最終的味道。偶爾來杯冰涼的飲料，解解膩，也算是火鍋的一部分享受。
最終，這一餐還是讓人心滿意足。火鍋的魅力不只是食物本身，更在於圍坐在鍋邊，與朋友天南地北地閒聊，等待食材熟成的過程。這種簡單的快樂，才是火鍋真正的美好之處。
