7-11 推新品像在做 AI？從便利商店看懂 POC 的真面目
7-11這個月推出一個超潮的「黑芝麻牛奶霜淇淋」？外表看起來超泥巴＋香草，吃起來其實蠻濃郁順口的。
這款推出時，其實我內心是充滿疑惑的：「芝麻＋牛奶？會不會像香菜＋納豆那麼違和？」嚐鮮之後還行，濃但不膩，還有很濃郁的芝麻香氣。
然後我突然又有靈感——
想要把黑芝麻牛奶霜淇淋，套在AI流程上，讓難理解的名詞，變成有趣的話題。
今天就來聊聊POC（概念驗證）的觀念囉！
什麼是 POC？
POC全名是 Proof of Concept，不是 Power of Cream哦(奶油的力量，什摩鬼啦，哈哈哈)。
在 AI 的世界裡，POC 意思是「概念驗證」。簡單講，就是你在真的花錢做一整套 AI 系統之前，先來試試看這個想法到底行不行。
不是「我有個夢」而已，而是：
這個夢跑不跑得動？
做個小模型、弄個小資料、跑個小實驗，看看：
✳這個 AI 能不能順利運作？
✳有沒有學會東西？
✳效果好不好？
✳值不值得往下做？
就像你有暗戀對象，常常會偷偷測試她最近有沒有對你笑比較久一點，觀察他的一舉一動。
POC 就是 AI 的「試探期」。
POC 在 AI 流程的哪個階段？
整個 AI 專案的流程大概像下面這個例子：
1.有個天外飛來的點子：「我們來用 AI 幫客服自動
分類留言吧！」
2 .資料收集期：「來來來，把過去五百則客訴留言整
理出來先。」
3 .POC 登場：資料有了，模型也來訓練一下，看看
AI 能不能區分出「罵得比較兇」跟「只是想要抱
怨」的客人。
4 .如果 POC 成功，才會進入 MVP（最小可行產
品），最後才可能變成正式上線的功能。
所以簡單來說：
POC 就是站在「資料收完 → 還沒做正式產品」這段的驗證關卡。
有點像面試試唱，不用整套演出，但你至少要證明你會唱、不會走音、不會亂飆高音。
7-11 的霜淇淋如何套用AI 呢？
現在回來看這支「黑芝麻牛奶霜淇淋」，你會發現它的存在意義就像一個 POC。
小七不會一開始就全台鋪貨幾千家分店做這款口味。
那他們怎麼做？
✡小量推出，限時販售。
✡看有沒有人買，有沒有人在社群分享，有沒有人
吃完說：「OMG 芝麻就是神！」
✡賣得好，才有可能升級成固定口味。
✡沒人買，兩週後就悄悄下架，來得快去也快。
這其實是一種行銷策略，但在AI的世界裡，其實就是POC「概念驗證」。
而我們，就是這場 POC 的白老鼠（甜甜的那種）。
你的一張發票、一次限動標註、一次「還不錯」的口頭評價，通通都是它成為正式商品的 KPI。
POC 的重點：先跑得動，再談夢想
無論是黑芝麻霜淇淋，還是企業裡的語音辨識 AI，POC 的精神都是：
「這個東西到底跑不跑得動？」
而且 POC 的重點不是完美，而是「夠用就好」，只要證明這條路可以走，就會有團隊接力往下開發。如果走不通？那也不必太傷心，頂多就像吃到一支不好吃的霜淇淋，轉身下一支再選別的口味而已。
來個結尾
如果下一次你走進小七，看到一個怪怪的新品，可以勇敢的試試它，然後直覺聯想到POC，那這篇文章就有價值了，但千萬不要講出來…因為捧友可能覺得你會不會走火入魔了？連這也能聯想，哈哈哈！^^
