【生活札記】新竹香山明發定置漁場:新鮮海味與漁村文化的相遇

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何謂定置漁場?

定置漁場是一種固定在海中的捕魚設施利用魚類洄游的習性,讓魚群自然游進網具中被捕捉。這種方式不需追逐魚群,操作簡單,且不會破壞海洋環境,是一種節能又環保的永續漁業方法。台灣許多沿海地區都有設置,像是宜蘭(石城、頭城、東澳、南澳等)和花蓮(崇德、新城等)就是知名的定置漁場所在地。目前全台共有31家廠商、63組定置漁場,多數位在東部,西部廠商僅佔全體的四分之一。


明發定置漁場

而我們這次造訪的明發定置漁場位於新竹市香山區南港里,是台灣西部少數仍持續營運的定置漁場之一。漁場利用魚群洄游的習性,架設固定的定置網具,引導魚群自然進入網中,明發定置漁場的常見漁獲包括白帶魚、鯖魚、鬼頭刀等。由於西部海象變化大、潮差明顯,設網與維護需高度經驗與技巧,因此明發漁場也展現了傳統漁業技術的延續。

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明發定置漁場不只是漁業設施,也是地方文化的延續者香山南港地區過去是漁村重地,如今因城市發展與人口老化,傳統技術面臨消失,明發漁場也代表著一種技藝與地方記憶的守護。


2025.04.06-買魚實記

前一天先上明發定置漁場的FB粉絲頁查到4/6日當天的販售時間,是下午兩點。

於是約莫在下午1時30分左右抵達現場,漁場旁邊有空位可以停車,但建議稍微提早前往。

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進到販賣地點後,發現已經有許多人老神在在排好隊、蓄勢待發!

圓桌上的籃子跟木棍都是漁場準備的(貼心,還準備凶器)

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觀察現場排隊民眾,不分男女老少,各種性別、年齡層都有,雙手揹後面一臉稀鬆平常的樣子,像我們這種探頭探腦、拿著手機拍照、一副什麼都不懂的觀光客反而很顯眼!

怎麼分辨其他人都是老手呢?有許多人穿著雨鞋、戴手套(怕被魚鱗刺傷),最重要的是不要穿太好看的衣服來!因為在後面的搶奪過程中,根本就是戰爭!

時間一到,新手的第一個失誤就出現了,原來並不是要先圍在圓桌區卡位搶魚,而是應該先拿好籃子跟著旁邊一排人龍排隊,因為漁場會先把小卷、軟絲、蝦子、透抽等非魚類的搶手貨挑出來在那邊給排隊的人買。

雖然我後來有跟上排隊人潮,但輪到我時只剩三籃,然後在思考著要拿哪一籃的時候,後面的人以為我不要了,一擁而上拿光(傻在原地)。(新手K.O.)

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魚還沒被放出來前大家就直溜溜的盯著,準備一擁而上的奪取獵物!

不過看我拍照的位置就知道,我連海景第一排都沒站到,只能眼睜睜的看著所有好貨被大哥大姊(甚至小弟弟)掃到籃子裡。

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只有等到大哥大姐們挑滿意了,才能輪到我撿剩下QQ,但因為真心不懂,隨便挑了上次看買魚youtuber提醒的一些重點,要挑身體硬的、眼睛比較不濁(?)....但連眼前是什麼魚種都不太知道RRRR,雖然乍看之下,好像僅剩重複的兩三種了,隨便硬挑了幾隻看起來比較有肉的,還有撿到幾隻漏網之小卷就去排隊結帳了。(結帳也是排隊大魔王,大概要等個十分鐘以上)

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價格透明公開,直接在牆上。覺得不能接受的也可以現場丟回去(?)

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結果我應該是撿到3尾臭肚、2尾竹筴魚、1尾不明魚種、還有4隻小卷,總共425元

雖然我平常鮮少在市場買魚,不過這樣應該算是滿便宜的吧(?),喔,而且這是含幫忙殺魚的價錢。

接著就要排隊等殺魚囉~

排隊時低頭望著大哥大姐們的籃子,有白鯧、剝皮魚、虱目魚....痾各式各樣我也叫不出名字的魚,再低頭看看自己的.....(上了一課)

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結完帳後,殺魚區會站一排明發的漁工們在透明的窗戶內幫忙殺魚,兩個人一組,一個人負責刮魚鱗後再丟給第二個人去內臟,最後再統一由另一個人打包還給我們。(大家站一排在外面欣賞自己的戰利品)

*漁場只會免費給一個透明塑膠袋,記得自己帶保溫袋或是其他大袋子,旁邊有免費的冰塊可以裝。

以上,就是當天的明發定置漁場初體驗。不管有沒有特別便宜,但可以確定的是,絕對是尚青的啦!


在這邊幫大家整理幾個小攻略:

1.裝備:穿防水的鞋子、工作手套(真的會被魚鱗刺到)、不怕髒的衣服!(要靠在那邊一直撈)

2.開賣時間不固定,先上粉絲頁關注。

3.可以提早半小時到,先去旁邊排蝦子、小卷!(慢了就沒了)

4.可以一個人去圓桌卡位,慢了就沒有特別的魚種!

5.挑完魚之後趕快去排結帳跟殺魚!

5.記得自備保溫袋!

*同場加映當天晚餐:

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不知道是不是因為新鮮的關係,臭肚真的滿好吃的,竹筴魚就是小心魚刺,好多!


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