店名：老將自助餐
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路二段128號
營業時間：17:00–05:00 周三公休用餐人數：3
用餐時間：2025/01/16 - 19：16
消費金額：430
菜單：
用餐實拍：
自助餐
苦瓜排骨湯
前言：
下班後衝礁溪泡湯，也就需要找一間營業時間較晚的餐廳用餐，上網搜尋之後發現了專做消夜時段的老將自助餐，網路評價也十分高，就來進行嘗試了。
1.鮮：10/10
由於老將自助餐是每日營業的自助餐，肯定是現煮現炒的餐點，而店家就落腳在宜蘭平原區域，很多的蔬菜皆是來自宜蘭當地新鮮種植，且宜蘭地區亦有眾多漁港，因此海鮮的品質也是不需要質疑的；而端出的餐點，無論是色澤與咬下去的水嫩與鮮甜程度，都可輕易辨識出餐點的新鮮水準。
2.色：7/10
畢竟走的是自助餐路線，單一菜品的顏色肯定單調乏味，但擺在餐檯上則各種菜品組合起來就是五花八門、五彩繽紛，無論是食材本身的色系之外，搭配上煎煮炒炸的各種料理手法，也都如同一道道上色藝術各展其色，不僅視覺上開胃，也讓人覺得用心，使得餐檯上的每一道菜品都看起來秀色可餐。
3.香：10/10
店內瀰漫著各種家常菜的香氣，蒜香、醬香、香煎、油炸、高湯等香氣交織，一入店內聞到之後便食慾大開，忍不住想要大快朵頤。
4.味：10/10
味道就是台灣風格的家常菜，也是走著北部區域的調味習慣，入味而不過鹹，相對清淡的口味，並能保留食材原味，能達到滷汁入味、炒菜不死鹹、炸物酥脆不油膩，吃得健康而無負擔，品嘗美味還能均衡營養，配上白飯享用，讓人忍不住一碗接著一碗。
5.烹飪：10/10
廚師掌握火候得宜，清炒青菜爽脆、炸雞腿外酥內嫩，小卷川燙鮮嫩，整體的烹調方式偏向健康取向，少油少鹽但不失風味，展現經驗老到的廚藝。
6.服務：6/10
自助餐模式經營，客戶需要自行尋找位置，自行夾菜，在到櫃檯點湯品及買單；用餐完畢後也需要自行收拾餐具，就是標準自助餐的作業流程。
7.環境：9/10
環境簡樸乾淨，座位間距寬敞不擁擠，整體空間明亮、通風良好，但無奈生意太好，仍需要等待座位或是與人併桌用餐；雖非高級裝潢，但整潔與實用性俱佳，仍可提供良好的用餐感受。
8.費用：10/10
依筆者個人的自助餐經驗而言，老將自助餐屬於價格實惠的高CP值店家，一家三口用餐夾了多樣主菜以及多樣少量的配菜，甚至還點了湯品，總共也才430元，是低於筆者心理預期費用的。
9.交通：8/10
位於礁溪市區往南的主幹道上，雖然離鬧區較遠，也得利於不再市區範圍之內，因此店家空間顯得十分寬闊，甚至有停車場，而路邊停車也很方便，對於開車或騎車自行前往的顧客而言是極為便利的。
10.友善：7/10
雖然店內提供的硬體設施較為簡單，都是針對一般性的用餐需求而準備，也缺乏針對孩童的餐具或座位；但由於店內空間寬廣，即便在硬體設備上略為不友善，需要顧客自行處理或準備，但毫不壅擠的空間方便顧客自行發揮，也不用有影響他人的困擾，還是可以悠閒地享用美食。
總分：87/100
總結：價格實惠、選擇豐富，而且口味偏向家常風味，入味而清淡，特別適合想要吃美食又想要吃得飽而又不想花費太高的選擇。
