植接有限公司：無需清洗的潔淨水耕生菜，打造安心飲食新選擇

更新於 2025/04/14發佈於 2025/04/14閱讀時間約 4 分鐘

「植接有限公司」創辦人高靜觀表示，公司命名為「植接」，寓意相當直觀，代表其產品——水耕生菜皆可「直接」食用，無需清洗。水耕生菜透過室內水培方式種植，並配合設備控制提供植物所需的最佳環境，無施用農藥，因此能直接生吃，讓人品嚐到葉菜最原始的脆口與清甜。

水耕生菜

以水代土、無塵潔淨

「植接有限公司」創辦人高靜觀經過兩年的籌備，於2023年11月1日正式成立這家水耕生菜植物工廠。為何她家的水耕生菜能夠不經洗滌，直接食用呢？她解釋道，這源於水耕生菜的種植特性，首先，由於生長環境位於潔淨的室內，自然大幅降低最常見的蟲害；其次，植接的植物工廠與外界幾乎零接觸，每位進入的工作人員皆須穿著無塵服，並經過風槍徹底消毒。如此一來，外界不可控的污染得以轉化為可控環境，使得栽培過程完全不需使用驅蟲劑，甚至連包裝作業也都在無塵室內進行，確保蔬菜從生長到包裝的過程皆維持高度潔淨。

無塵室

靜觀進一步說明水耕的特性，其種植方式完全不接觸土壤，而是單純利用水培，介質則採用海綿。因此，相較於傳統土耕，水耕生菜吸收到的養分更加均衡飽和。植物的生長仰賴陽光、空氣與水，而水耕正是運用這一原理，在可控的室內環境中，以水代替土壤，使蔬菜能夠在無土栽培的環境下健康成長。這樣的栽培方式不僅讓蔬菜纖維較少、口感更加鮮嫩清甜，同時富含維生素、礦物質與抗氧化劑，且無毒無污染，營養價值極高。

食用花

談及水耕種植的特性，靜觀表示，雖然水耕農業的設備成本較高，且採用LED燈照明會增加用電量，但其用水量遠低於傳統農業，並且無需擔心天然災害帶來的損失，因此價格相對穩定。

在地生產、在地經營

目前，全台灣有興趣購買「植接」水耕蔬菜的民眾皆可透過網路訂購。不過，靜觀建議以團購方式購買較為划算，畢竟水耕蔬菜相較於土耕蔬菜屬於較高單價的產品。此外，「植接」的主要客群仍以台南與高雄為主，對靜觀而言，在地生產、在地經營，進而降低碳足跡，也是她的經營理念之一。

蔬菜粉

為了提供更多元的消費選擇，「植接」推出另一種品嚐蔬菜的方式——將水耕蔬菜進行冷凍乾燥並研磨成粉。由於製程中未經加溫，因此能完整保留蔬菜的營養價值。這種方式不僅便於攜帶，還能輕鬆添加至各類菜餚中，特別適合讓不愛吃蔬菜的孩童在不知不覺中攝取足夠的營養。

令人意外的是，如今經營農業頗有成就的靜觀並非農業相關科系出身。她成長於漁業養殖家庭，家中長輩經營魚塭，飼養虱目魚。她坦言，從小便深刻體會到「靠天吃飯」的無奈，同時也觀察到許多一級產業的職人，如農民、漁民，雖然擅長生產，卻不一定懂得行銷與銷售，導致辛勤付出的汗水往往換不到應得的報酬。因此，當「植接」植物工廠創立後，她便積極加強推廣與銷售，期望讓更多消費者認識自家產品的特色與價值。

創辦人_高靜觀

談及創業過程中最辛苦的部分，靜觀認為，推廣仍是最大的挑戰，特別是向大眾傳達水耕蔬菜的優勢與特色。不過，隨著現代人的飲食觀念逐漸轉變，除了講求美味，更注重健康，這樣的市場趨勢也成為「植接」推廣上的一大助力。為了讓更多人認識品牌與產品，靜觀努力增加自身的曝光度，親自向消費者說明「植接」水耕蔬菜的優點，讓更多人能夠體驗這項創新又健康的飲食選擇。

得救的廚師、將來的人蔘粉

「植接」創立一年多來，讓靜觀印象最深刻的客戶是一間專門製作健康食品的早午餐店。該店廚師極度害怕藏在葉菜中的蟲子，每天洗菜成造成他不小的心理負擔，直到接觸「植接」的水耕生菜後，他終於鬆了一口氣，興奮地說自己「得救了」。不僅解決了恐蟲的困擾，也能安心提供最優質的餐點給顧客。自此，該店成為「植接」的固定訂戶，長期使用其水耕生菜。