位於高雄仁武區的「仁武烤鴨」，無論平日或假日，店門口總是滿滿的人潮。店內不僅提供烤鴨料理，還有熱門必點的米血及店家手工自製超Q荷葉餅，搭配甜麵醬和蔥段，讓剛出爐的烤鴨美味更加升級。烤鴨愛好者，絕對不能錯過這家高雄的烤鴨名店。
會想到要吃「仁武烤鴨」，主要是某天我媽給我看了她朋友去高雄吃的仁武烤鴨照片，她惦記了很久，所以趁著連假，全家人就一起開車到高雄吃烤鴨去了。到的時候差不多是用餐時間了，幾乎等了超過一小時才排到。
用餐須知
- 內用請排右側，外帶請排左側。
- 排隊請派一位代表即可，避免隊伍過長。
- 停車場位於店後方，但車位不算多，建議提早卡位。
- 不可攜帶外食。
- 店內有販售飲料。
- 打包方式採自助式。
環境介紹
在排隊等待的時候，眼前的景象讓人目不轉睛。「仁武烤鴨」的荷葉餅製作區宛如一座小型工廠：從揉麵、分割、壓平到烘烤，每個步驟都有專人操作，四位員工各司其職，配合著半自動化的機器，餅皮一張接一張地出爐，效率驚人。這樣的製作流程不僅確保了餅皮的品質與口感，也讓人對即將品嚐的美味更加期待，不知道跟純手工製作是否有所差異。
2025 最新菜單
烤鴨三吃-全鴨附餅
脆皮片鴨
「仁武烤鴨」的脆皮片鴨一上桌就香氣撲鼻，外皮烤得金黃酥脆，閃著誘人的油光，讓人還沒開動就口水直流。脆皮片鴨的鴨肉是整支鴨最肥美的地方，鮮嫩多汁，完全不乾柴，香氣迷人。而吃烤鴨一定搭配的的絕佳吃法：夾上Q彈帶勁的半手工荷葉餅，抹上一層甜而不膩的甜麵醬，加上清爽的蔥段，一口咬下，鴨香與醬甜交織的美味，真的會讓人停不下來！
炒鴨架
炒鴨架選用帶肉的鴨骨，與九層塔、蔥段、大蒜一起爆炒，濃郁醬香瞬間撲鼻而來，讓人食慾大開。每一口都能吃到鴨肉的鮮嫩與醬汁的鹹香完美融合，真的超級下飯，光這道就能扒完一碗白飯沒問題。
原本以為這種菜色需要花不少時間，特別是剁碎鴨肉這個步驟最為費工，沒想到店裡竟然有專門的機器輔助！只見店員俐落地將鴨肉切半，放進機台內輕輕一壓，馬上就變成大小適中的鴨塊，再把它們拿給廚師進行後續處理。整個流程一氣呵成，快速又方便！
偷偷加碼建議：如果你吃得了辣，強烈推薦點餐時加上辣椒！香辣帶勁的口味讓整道炒鴨架更上一層樓！
香酥鴨
「仁武烤鴨」的香酥全鴨外皮炸得金黃酥脆，香氣撲鼻，光是視覺與香味就先加分。搭配薑片、九層塔與蔥花一同上桌，層次感十足，入口時香料的辛香與酥皮交織，讓人期待值爆表。
不過可惜的是，鴨肉本身因為油炸時間稍久，吃起來略顯乾柴，少了些應有的多汁口感。雖然外皮及調料表現不錯，但內裡的口感稍嫌可惜，是今天唯一一個沒能完食的品項。也許這道更適合喜歡重酥脆口感、或搭配啤酒當下酒菜的人來挑戰。
手工荷葉餅
「仁武烤鴨」」的荷葉餅真的是吃片鴨時的靈魂配角，厚薄恰到好處，咬起來Q彈帶勁。如果仔細看，餅皮其實有兩層，這樣的設計讓包餡時不易破掉，也增加了口感層次。
不過全鴨附的餅皮數量不算多，吃到一半常常覺得意猶未盡，下次來的話，應該會一開始就直接再加點一份。
用餐心得
雖然「仁武烤鴨」總是大排長龍，但整體動線流暢、翻桌速度快，讓等候時間比想像中快了不少。最關鍵的，莫過於他們把耗時的餅皮製作流程半自動化，搭配井然有序的內場出餐節奏，讓料理快速完成、上桌給客人享用。排隊時店員也會提前發放菜單，讓大家先劃單點餐，等進場後就能馬上開吃，整體流程規劃得非常有效率。
這次品嚐下來，最驚艷的莫過於招牌的脆皮片鴨，鴨肉配上荷葉餅與甜麵醬真的一絕。唯一讓人略感失望的就是香酥鴨了，雖然外皮酥脆，但肉質偏柴。
可惜這次點戰力不足，沒點到超人氣的米血（幾乎每桌都有點！），還有蔥段和餅皮也覺得不夠，下次再訪一定會優先加點。
店家資訊
🏚️店名/Shop：仁武烤鴨 ▶︎ Facebook
📍地址/Address：高雄市仁武區鳳仁路95之21號
⏰營業時間/Hours：平日14:00 - 20:00，假日 10:00 - 20:00，週二休
✅ 支付方式：現金
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