飲食記憶
含有「飲食記憶」共 37 篇內容
全部內容
發佈日期由新至舊
外婆是個總鋪師。
記憶中若當天有宴席生意，外公外婆會很早出門，很晚回家。
外婆的炸肉丸子很特別，香菇跟鴨蛋黃被一層又一層的里肌肉片裹住，包上豬油網，稍微沾上粉後入鍋炸。每一項食材都醃製過了，調味有點甜。里肌肉片脂肪甚少，只靠豬油網的油脂跟薄薄的那層粉增添酥炸口感。雖然是炸物，吃起來卻是清爽。
剛搬到桃園的時候，有個從台北嫁來桃園的Neko在我們住處附近賣司康。為了賺生活費，她特地學做好吃司康。Neko改良配方後，又更加受歡迎。之後她的興趣轉到健身跟旅遊，就不做司康來賣了。
因此，我們也停了幾年，沒吃司康，但我不死心地一直找方便購買的好吃司康。終於找到一家店址就在去找我公公的路上的烘焙坊
有些食物，吃起來不只是味道，而是記憶。
〈那些我吃過的溫柔〉是一封寫給「曾經被照顧的自己」的信。從廚房裡的蕃茄炒蛋，到為弟妹親手製作的燕麥餅乾，每一口食物，都是一段陪伴與記憶的痕跡。以細膩筆觸寫下照顧家人的日常對話，記錄食物如何在無聲中傳遞愛、療癒身心。適合夜裡閱讀，也適合想起家時打開來看的故事。
這組桌遊很適合玩家打開記憶的抽屜，迎接已遺忘的飲食記憶、色彩與香氣......重新進入當下。不只是長者的回憶治療，具體照片裡的菜餚，連兒童都會很開心說出分享的時光，並將成為滋養一生的力量。
2023/09/24 sun.
我沿著記憶的腳步，跟隨著妳的步伐走在兒時記憶中那每週未固定拜訪的菜市場。菜市場跟十多年前相同，一樣的街景、一樣的吵雜喧囂。大多數的攤販仍是從前的面孔，只是時間在他們的髮上添了幾分花白，背也更彎了些，當然也出現了幾張陌生的新面孔。
媽媽茹素已經快要40年了，當時為了父親的健康向仙佛許下的心願，換來他罹癌後平順的10年，直到我快退伍時才轉趨嚴重而後往生。若不是當年媽媽發願許下承諾，我們一家老少只怕生活就會陷入困頓之際。
父母剛認識的時候就在龐德羅莎約會，平常不諳打扮的父親打著領帶，母親點了菜單上最便宜的豬排，父親那時還不知道媽媽其實不敢吃牛，暗自在心裡感動對面坐著一個會幫他省錢的好女孩。這個有點甜有點老派的約會故事，我聽過不下百遍。
這種思念代代承襲，在黝暗的角落蔓延滋長，就像永遠無法表達無法形容的愛，獨自傷感。
父親離開這個世界之前，最後吃的食物是沙威瑪。
那天不知何故，晚上領著母親與我至大龍峒，父親從小在此地讀書長大。我們到保安宮拜拜，父親又對我講述一遍他的兒時故事。我亦罕見地從頭到尾沒有打斷，重溫了那些連我都爛熟的情節。
萬年大樓地下層的貝玉甜不辣是我從小吃到大的小店。吃完甜不辣，要在狹窄的店裡找到那不鏽鋼水壺，對著剩在碗底的醬汁直接把高湯沖下去，喝著甜甜辣辣燙燙的湯，溫暖了多少童年記憶。記得愛喝湯的媽媽總要喝上三碗，把碗都喝得光亮了才肯罷休。
我們的飲食延續自上一代承襲而來的記憶。就像透過吃喝慢慢拼湊斷簡殘篇寫出歷史。
比方說，在春天還沒變暖的時候，就迫不及待到剛放完寒假的永富買冰淇淋。又或者，大熱天吃環記麻油雞。
