採桑椹記

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前幾天我弟妹送來一瓶她媽媽自己煮的桑椹汁,我就想起,之前我家大樓中庭有一顆桑椹樹,每到結果季節,我媽就拿個小鍋子去摘上半鍋,洗乾淨之後,撒上冰糖,放進冰箱,靜置一段時間,就是冰冰涼涼美味新鮮的桑椹果。後來桑椹樹的根愈來愈粗,差點兒把一樓住戶的牆給弄塌了,所以就被連根拔起,我們自然就吃不到新鮮好吃的桑椹果。既然我弟妹的媽媽煮了桑椹果汁,代表結果的季節又到了,一面託我弟妹詢問,是否方便我去採桑椹;另一方面遊說著同事,看有沒有興趣一同前往;然後上網找些影片看看如何煮桑椹汁,再來就是等著去採果樂了。

實地到了田裡,才知道我們的裝備有問題,第一、麻繩手套會被染色,所以親家公提供了類似手術用的一次性手套,用完即丟。第二、淺色的防曬外套也可能因為沾到果實顏色洗不掉。第三、白色的休閒鞋易沾上泥,也不適合。我唯一適合的裝備,就是那頂像採蜜人戴的帽子,心想算了,再怎麼不適合的裝備,既來之則安之。幾棵盤根錯節的桑椹樹,外圍大多是微酸的紅色桑椹,得鑽到樹下,才能夠採到熟透的紫色桑椹,我們硬著頭皮往裡鑽,太可怕了,樹下常有蟲掉下來,另外蚊子幾乎在跟我玩親親,一直往我的臉上飛,我們灰頭土臉的終於採了有誠意的量,就想著參觀一下田地,看看這個快樂農場都種了些什麼菜。

親家公非常得意的介紹了台灣沒有的石榴,我知道石榴,是因為曾在韓國的夜市買石榴汁喝,親家公說他是從媳婦買的石榴花盆栽,移枝過來種的石榴,常有路人看到想跟他買,但他只能跟人家說抱歉,實在是太厲害了。陸續有韭菜、金瓜、蘆筍、絲瓜、地瓜葉、玉米、番茄、九層塔、芭樂,最神奇的是看到落花生,原來花生是花謝了落到土裡長出來的,因而得名。我們終於在兩隻手都搬不動的情況之下,準備返家。

回到家第一個步驟,就是清洗桑椹,有機的桑椹只需要把泥土洗乾淨、把枝剪掉,就可加入1:3的糖,我們選了最懶惰的方式,就是使用萬能的大同電鍋,之後再用瓦斯收汁10分鐘,就可以關火放涼,準備裝瓶。辛苦的工序,從產地到冰箱,我連一滴汁都不敢浪費,實在是太珍貴了,感覺務農實在是一件非常艱辛的工作,所以希望大家都能珍惜食物。

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Jo是愛聊天的沙龍
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