這次來到這一間2024年新開的酒吧：滯漫Halftime
這次安排兩天一夜的行程來高雄玩，早上看完在後勁創價美術館的浮世繪展覽後，晚上迅速地用完餐後就奔向這間酒吧『滯漫』。之前就有聽朋友推薦這間酒吧了，酒單上有趣的命名方式更是大大的吸引我們的注意，直到今日終於有機會可以去朝聖看看了！
『滯漫』的地理位置非常優秀，住在中央公園附近的話走路過來大約14分鐘，吃飽飯再慢慢散步過來還有助於消化。 附近也還有其他間酒吧可以續攤，如果今天預計跑不只一間，這裡很適合當作起點。
入口處是一道操場紅的牆面，『滯漫』兩個字的雕刻還有底下看似不經意擺放的植物，店裡店外都充滿著從容不迫的優雅、氣氛讓人很放鬆。
『嘻嘻不嘻嘻』：（圖二）吧台上面的春聯好像是在2025年新年時題字上去的，超有料XD，就在酒牆上方一抬頭就會看見。
酒單很像歌詞本的設計，經過調酒師的介紹以後，我們知道酒單大致分成四個部分：
1.酒感比較輕盈是沒有負擔：Intro慢慢 \ 踩在潮間帶的滋味 \ Take it sloely
2.帶有明顯氣泡感的調酒：湧起 \ 根與雲霄之間 \ 烤椒....去皮...財..更甜...
3.選用比較特殊的素材做調酒：你考上了台大，我烤香了地瓜 \ 在地煎蛋 \ 週一早晨
4.經典調酒的翻玩：玉石成了餘暉 \ 拂 \ Outro赤聲躁動
直接跟大家介紹這次的體驗結果！
湧起
百香果 | 玉米鬚 | 榛果 | 龍膽草 | 通寧汽水 |情人果
粗吸管是為了讓你喝到沉在底下的情人果塊，氣泡感十足有點在喝手搖飲的感覺。酒精感也不會很重，應該是整個晚上最輕的一杯調酒。前段會出現豐富的百香果的果香、再來是玉米鬚跟榛果作為風味的連接，尾韻會有來自龍膽草跟通寧水的苦味。
Take it sloely
Sloe gin | 粉紅胡椒 | 荔枝 | 水蜜桃 | 覆盆莓 | cream cheese
這杯調酒調酒師再三強調是一杯『吃』的調酒，讓人不禁好奇是什麼樣的口感？（我後來發現這杯調酒其實有點複雜但啊又很多人點），調酒師先將所有材料加入容器中再以液態氮冰鎮成類似冰淇凌的口感，上面再敷上一層cream cheese跟巧克力米，整體來說真的是一杯超級夢幻的甜點酒！後來還有聽到其他客人說：「下一期酒單也要做類似的喔！不然我就不來了～」超級情勒，有夠鐵粉。
調酒師製作 Take it Sloely 中
在地煎蛋
野薑花塊莖 | 松露蜜 | 草莓 | 木梨 | 小黃瓜 | 荷包蛋味
雖然我不是草莓吐司夾蛋的愛好者，但是這杯酒讓我知道那是個什麼味道。草莓泡沫跟特殊的荷包蛋風味，上層偏甜要搭配下層比較酸的液體一起喝，do re mi so~真的變出草莓吐司夾煎蛋的感覺喔！令我們意外的點是，竟然還精細到模仿出早餐店吐司裡小黃瓜的風味，感覺還有那個神秘的透明美乃滋的味道。這是我最喜歡的一杯！
烤椒...去皮...財...更甜...
烤紅甜椒 | 荖葉 |糙米漿 |老虎牙子 | 培根
烤甜椒的風味意外的柔順，不會非常刺激只會有微微的提香，上面的裝飾物是芝麻葉跟烤焦的培根，培根選了比較瘦的種類，所以吃起來不會油膩。喝的時候記得要先咬一口芝麻葉培根，在口腔裡稍微咀嚼一番，再搭配酒一起喝會是最佳的品飲方式。這杯調酒的味道很細緻，一層一層堆疊上去的風味很有趣！
週一早晨
烤黃檸檬 |咖啡豆 |鳳梨果醬 |藍紋起司 |健力士 |青蘋果冰沙
咖啡跟健力士的風味架構很類似，應該說黑啤跟咖啡很搭已經不是新聞，但這一杯竟然在這個基礎上加了其他元素，這就很有趣了！鳳梨跟烤檸檬這些熟成水果感將咖啡的甜度提升，上層是青蘋果口味的冰沙口感比較酸。藍紋起司是這杯酒的特殊材料，有些人可能很害怕他，我們也很害怕，但調酒師要我們不要怕 XD，結果藍紋起司的風味在這裡變得很美妙，以一種比較有趣的方式有效地連接酸味與甜味，過程中完全無違和。這種組合真的很有趣。
以上就是我們這次去高雄『滯漫』的品飲心得，雖然酒量不好但還是點了五杯我們看材料覺得不錯的。整體來說這間酒吧的調酒很新潮且不落俗套，很多的搭配很像是一道又一道的菜餚，這就是調酒我覺得浪漫又驚喜的地方，總是不斷地將食物與飲調的界線模糊掉，重新匯集出一杯又一杯全新概念的雞尾酒。喜歡嚐鮮的各位可以衝一波高雄了！
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