[報復消費] 台北 公館 Flügel studio 夢幻手工水果甜點

店家介紹：

Flügel studio擅長水果相關的多層次手工甜點，地點近台電大樓捷運站二號出口，是一間台灣大學附近樸實巷內的老字號的甜點店，我自己從學生時期就很喜歡吃。FB會公佈隔天的甜點品項，能私訊小編作預留，這裡內用低消一杯飲料限時90分鐘，很多客人會專程外帶甜點回去吃。

本篇先介紹三份甜點，想看後續再訪的更多甜點介紹，能參考以下這篇喔

美食介紹：

第一道甜點是綜合新鮮水果巧克力千層卷，形體、口感及味道都很厲害的一道甜點。

最外一層是細薄的千層派皮，內部則是堅挺綿密順口的巧克力cream支撐，cream裡包覆無籽綠葡萄、柳橙、香蕉三種水果，而且吃到最後甜點形體也沒有塌掉，很厲害。而且這份甜點的份量很大，絕非一般蛋糕卷的大小，適合兩個人吃。

巧克力cream有淡淡的可可味，奶味十足且不膩口，秋翠葡萄富有水分與脆口、柳橙具纖維彈性與酸甜、香蕉則是口感扎實與香氣四溢，多層次的口感與清甜讓這份甜點十分美味，令人回味無窮。

綜合新鮮水果巧克力千層塔(280元)

第二道甜點是豐盛滿滿新鮮藍莓塔，驚豔的層次美。

最上層是大量新鮮藍莓，白色這層很驚喜的是馬斯卡彭起司+櫻桃酒，再來是杏仁塔餡、藍莓果醬跟底層的塔皮。應該說大量新鮮藍莓很厲害嗎？一口氣大量吃下還是讓我感到甜膩，明明我已經很愛吃甜的了XDD

杏仁塔餡跟塔皮烤得很好，杏仁粉、麵粉跟奶油的香氣十足，口感酥脆。最為畫龍點睛的的馬斯卡彭起司，一種微甜、清爽、滑嫩很舒服的口感，銜接了塔餡與新鮮藍莓。

豐盛滿滿新鮮藍莓塔(220元)

第三道餐點是鹹香奶油炒菠菜鮭魚鹹派，鄉村的美感。

鹹派現場有再加熱一次，香氣四溢，內餡跟派皮雖帶有油光，但鮭魚、菠菜、洋蔥、奶油的味道十分清爽，讓人頓時忘記這是充滿罪惡的美食。頂層的迷迭香帶有清爽香氣跟微苦味，跟鹹派很搭。

鹹香奶油炒菠菜鮭魚鹹派(190元)

今日內用飲料則是百年振發茶行頂級伯爵紅茶(165元)。老實說紅茶並沒有像餐點一樣讓我驚艷，店家有附上果乾當茶點倒是一個小巧思。

這裡的甜點並沒有菜單，一切以當日冰櫃為主，雖然內用不收服務費，內用一份甜點+低消飲料也是要400元以上加上有限時，要優閒度過午後可能有些困難(X)。惟其水果系列的甜點真材實料，有許多吃完甜點就離店或者專程到店外帶的客人，推薦給喜歡新鮮水果甜點的你。

店家名稱：Flügel studio

店家地址：台北市大安區辛亥路一段34巷3號一樓

店家FB：Flügel studio 一間關於生活、回憶與手作家常甜點的 café | Taipei | Facebook

附錄(當日甜點標價+飲料菜單)

180元 法式櫻桃生起司蛋糕 180元 濃郁綿密黑糖豆乳布丁

180元 義大利西西里家傳檸檬塔 180元 焦糖海鹽風味香蕉banoffee pie

190元 鹹香奶油炒菠菜鮭魚鹹派 220元 豐盛滿滿新鮮藍莓塔

230元 新鮮荔枝與檸檬優格夏日蛋糕 230元 義大利濃郁酒香提拉米蘇

270元 向德國致敬butterstreusel系列 微烤青蘋果蛋糕佐自製香草冰淇淋

280元 綜合新鮮水果巧克力千層捲