身為鼎泰豐的忠實愛好者，
每次重訪總會在心中默默讚嘆：「就是這個味，好懷念啊！」
網路上不乏號稱「鼎泰豐平替」的店家，
多半是標榜由鼎泰豐師傅出來創業。
出於好奇，我們這次特地來到北投這間人氣名店- 丰清揚小吃店，一探究竟。
抵達時距離開店才短短五分鐘，小小的店面已經座無虛席。
像我們這樣沒有搶到第一波座位的客人，只能站在店外抽號碼牌等叫號。
人氣之旺盛可見一斑。不過店家規定叫號時人要到齊才能入座，
天氣又熱，門口蚊蟲不少，等候的過程說實話有點折騰。
但為了這一口，我們也是拚了。大約40分鐘後，終於輪到我們入內。
店內空間不大，人少的話多半得與他人併桌。
我們也被安排與另外兩位客人同坐在一張四人桌上。
▍ 酸辣湯 $50 ⌵
第一道上桌的是酸辣湯，湯色紅潤偏清，
湯裡的配料也不馬虎，有筍絲、木耳、豆腐與蛋花。
入口酸味先衝出，不過鹹味不高，
屬於溫和的那種，我吃不習慣。
▍ 排骨蛋炒飯 $150 ⌵
排骨蛋炒飯，蛋香和米飯分明交融，
米粒粒粒分明、鍋氣十足，可惜較為油膩。
排骨則是厚實又軟嫩，不是炸的酥酥的那種，
對我而言鹹味仍然略顯不足。
▍ 鮮肉抄手 $80 ⌵
紅油微麻，醬汁收得剛好不過於油膩。
抄手本身皮薄餡嫩，但調味一般沒有太多的記憶點。丰清揚的確是一間好吃的小吃店，
能在百元內價位吃到這樣的品質，確實讓人感受到師傅的底子不凡。
不過若要拿來和鼎泰豐相比，雖然味型上有些神似，卻又總覺得少了點什麼，
那種一吃就熟悉、比例恰好的「精準感」仍有差距。
對我來說，調味偏淡口是我比較吃不習慣的部分。
再加上現場用餐需排隊、併桌，
環境上的不便也讓人難以完全放鬆享受。
若不是住附近，應該不用特地跑一趟。
| 丰清揚小吃店
| 112台北市北投區中和街355號
| 02 2896 6922
| 營業時間:11:00–14:00 | 17:00–20:30(周二公休)
