早沒了！克拉芙緹

202509010

プルーンブルーベリークラフィティ=Prune Blueberry Clafoutis

早沒=黑「棗」+藍「莓」

打散蛋，依序加入糖和麵粉，拌勻。倒入牛奶續拌，再添加融化奶油，充分攪拌。黑棗乾放置於耐熱容器內。接著注入牛奶蛋液，擺放新鮮藍莓，入爐180度，烘烤30分鐘。

據美國農業部，每100克黑棗約含7克膳食纖維。再據衛福部公告的，成人每日膳食纖維攝取量約18至38克。依年齡和性別不同，男性23至38 克，女性18至29 克。

黑棗含有豐富膳食纖維與山梨糖醇，每周二次飲用125毫升黑棗汁據悉有助於緩解便秘。且，若每日食用100克黑棗乾，也能有效增加骨質疏鬆高危險群的停經婦女骨質密度，同時降低蝕骨細胞活性。

此外，西方非常推廣食用黑棗，建議每日食用4至9顆（膳食纖維約28至36克）黑棗調節消化機能，甚至訂定每年10月17日為「Four Prunes Day」。

那不製作這道滿載著黑棗乾和新鮮藍莓的克拉芙緹，充分餵養腸道好菌，同時強健骨質，在此之餘，又能嚐好甜頭。可不能在還沒老態龍鍾之前就把硬朗的身體提「早」用完，要是「沒」了，怎對得起自己這身還想一直做胖，做到已經要飛向西方世界的前一刻還能持續做胖的中年骨頭！

相較於日前香蕉版本的「香莓克拉芙緹」，冷食的口感更為彈韌緊實。