香莓克拉芙緹

20250904

バナナブルーベリークラフィティ=Banana Blueberry Clafoutis

打散蛋，依序加入糖和麵粉，拌勻。倒入牛奶續拌，再添加融化奶油，充分攪拌。香蕉均等放置於塗抹奶油防沾的容器內。接著注入牛奶蛋液，再擺放新鮮藍莓，入爐烘烤。

克拉芙緹，法語Clafoutis，日語クラフィティ，意涵著填滿餡料的麵糊。起源於法國中部利穆贊地區（Limousine），是一道家常，且以五六月當季盛產的櫻桃為主要食材的夏日甜點。

熱食，是最常見也最推薦的享用方式；冷藏冰鎮後食感變得清爽的克拉芙緹，似乎更適合如今正值的夏日時節。

就每個人皆是獨立個體而言，人生是一門複雜、混合、交錯的哲學課題。非一言以蔽之，但，可貴的是不錯過任何可以認真品味它的機會。

如今因緣際會，從梅田老師得知這道甜點之餘，善用現有或當季水果，同時運用食材特性的背景知識，相互搭配得宜，所得的，烤製出爐的，是一盅蘊含融合交織過的個人獨享滋味。那箇中的滋味，是唯有自己品味才懂得的。