👋 聖水洞的暖胃首選
來到首爾的「聖水洞（Seongsu-dong）」，大家的第一印象通常是廢棄工廠改建的時尚咖啡廳、琳瑯滿目的快閃店或是充滿文藝氣息的選物店。但在逛累了、拍完美照之後，是不是總想吃點熱騰騰、能撫慰身心的正餐？
今天這篇要介紹的，就是近期在韓國社群媒體上洗版、連平日都要排隊的人氣名店——「Jojo Kalguksu（조조칼국수）聖水店」。這裡沒有華而不實的擺盤，只有滿到快溢出來的蛤蜊和海鮮，絕對是你聖水洞行程中，最滿足的一頓！
🍜 必點招牌一：滿滿「同竹蛤」的鮮甜刀削麵
來到這裡，每一桌必點的就是他們的招牌——同竹蛤刀削麵（Dongjuk Kalguksu）。- 湯頭靈魂： 與一般常見的淺利蛤蜊不同，這裡使用的是一種叫做「同竹蛤（동죽）」的貝類。這種蛤蜊肉質更飽滿、口感Ｑ彈，咬下去會有微微爆汁的感覺（所以又被稱為水槍蛤蜊）。湯頭僅用簡單的蔬菜與貝類熬煮，喝起來極度清爽、鮮甜，帶有一點點青陽辣椒的微辣尾韻，喝下一口，整個人都暖了起來。
- 麵條口感： 手工製作的刀削麵條，厚薄適中，吸附了滿滿的貝類精華，滑順又有嚼勁。
- 視覺衝擊： 店家給料毫不手軟，整碗麵上鋪滿了開口的蛤蜊，份量大到像用臉盆裝一樣，光看就食慾大開！
🐙 必點招牌二：根本是海鮮披薩！落葉海鮮煎餅
如果你以為刀削麵已經很厲害，那這裡的海鮮煎餅（Nakji Haemul Pajeon）絕對會讓你驚掉下巴。
這道菜被許多網友戲稱為「海鮮披薩」，原因很簡單：你看不到麵粉！
- 薄皮脆底： 不同於傳統厚重的韓式煎餅，Jojo 的煎餅麵糊極薄，主要功能只是把食材黏在一起。
- 爆量配料： 滿滿的蝦仁、魷魚切片和蔥段層層堆疊，每一口咬下去都是紮實的海鮮肉感。外皮煎得酥酥脆脆，內裡軟嫩多汁，再沾上店家特製的醬料（通常有辣醬、芥末醬油等），層次感豐富到讓人停不下來。
📝 值得排隊的理由
在聖水洞這個充滿西式餐點和甜點的一級戰區，Jojo Kalguksu 提供了一種樸實卻強大的美味。無論你是因為前一晚喝多了想解酒，還是逛街逛到腿軟想大口吃海鮮補充體力，這裡都是絕佳的選擇。
雖然用餐時間人潮眾多，但翻桌率其實相當快。下次來聖水洞，別忘了把這間「蛤蜊富翁」的店排進你的午晚餐清單！
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