提拉米蘇，是一款極其耳熟能詳的西式甜點，而在刻板印象裡總是伴隨著“帶我走”這樣的浪漫色彩出現；它的家鄉是義大利，關於“帶我走”這個故事和其起源也有數個不同版本。”Tiramisu”來自義大利語 ”tirami sù”，譯為「拉我起來」或「提振精神」，通常引申為：讓人精神一振、讓人心情變好，甚至帶點浪漫意味~「提起我（的愛）」（pick me up）— 也就是這個思路翻譯出的「帶我走」。主流說法認為提拉米蘇誕生於 1960 年代的義大利 Veneto（威內托）地區，之所以這樣取名，是因為甜點含咖啡、糖、可可、酒等提神或令人愉悅的食材。（資料來源AI）最有名的那個傳說相信大家都聽過—傳說某位婦人用剩餘的材料做了一種能補充能量的甜點，給上戰場的丈夫吃，並取名提拉米蘇，寓意思念不捨—帶我走吧。而另一個比較「黑暗」的版本，我也是近年聽說的—那是威尼斯紅燈區的「提神甜點」，當地娼館會提供一種加了咖啡、蛋黃糖液的甜點用來讓客人提神、恢復體力，認為這是提拉米蘇前身……然後”pick me up”在這樣的背景下就會被翻譯成「客官請點我~」噗哈哈哈哈，瞬間畫風就不一樣了！不可以澀澀！（喂）好吧，即便如此，我還是很喜歡這道甜點迷人的味道！（然後更偏向使用第一版的傳說，哈！）
很多年以前，我在高餐讀大一的時候，曾經有一堂中餐課的期中考創意料理指定食材是米，這是在學校的第一次料理考試，但老師當時並沒有規定必須是中餐，雖然有一點投機，但是在符合規則的情況下，我做了我擅長的甜點，使用米布丁和提拉米蘇的要素們（咖啡酒、巧克力、馬斯卡彭起司）做的小甜點，命名「提拉“米”蘇」，分數還不錯哩！雖然老師可能沒有想到會出現甜點，所以到後來期末考就加上必須是中餐的硬性規定了，哈哈哈！
首先提拉米蘇的重點構成：馬斯卡彭起司、蛋黃、咖啡液（通常也會加咖啡酒）、手指餅乾（一種需要打發蛋白的蓬鬆餅乾），而義大利的傳統款就是把手指餅乾鋪在托盤底，用含酒的咖啡液浸潤手指餅乾，後以馬斯卡彭起司和蛋黃製成的慕斯體（而且理論上不使用吉利丁喔！）將上半部的整個托盤封住，再撒上可可粉~是用蛋糕鏟或餐具挖著吃的！即便在現代，正宗的提拉米蘇為了方便販賣，也是裝在慕斯杯、或是鏟出來裝在盒子裡，那些添加了吉利丁、使用海綿蛋糕代替手指餅乾做成很規則方便切片的圓形的，都是後來的改良款……甚至對我來說，那個屬於“邪教”！不正宗！哼！（此為羅馬街頭的網紅老字號提拉米蘇，裝在盒子裡販賣，店名POMPI。）
才剛結束義大利的旅行、吃了幾款正宗義大利提拉米蘇，沒多久就又在和姐妹的聚餐之中點了提拉米蘇這道甜點。大概是為了擺盤和出餐方便，這家店的提拉米蘇是把手指餅乾堆疊好之後，整坨的擠上慕斯，然後旁邊放上一小盅濃縮咖啡，讓顧客自己去淋。嗯……基礎要素都有了，過關。我將咖啡液淋上之後 靜待浸潤了幾分鐘開始品嚐，很意外的沒讓我失望！雖然用的新穎的擺盤方式，但是每樣要素的味道都是到位的，馬斯卡彭蛋黃慕斯的部分很濃郁，乳酪獨特的香味沒有消失，也不會過度甜膩，咖啡的苦也將其中和，吃完我心裡給了挺高的分數！於是就想起了來進行關於提拉米蘇的介紹和書寫。充滿故事色彩的甜點總是為人們所喜愛，提拉米蘇也成為了一個值得到處品嚐比較的經典款。
但我就問 — 帶我走的人呢？哈哈哈！
