在老屋與土地之間，尋回一種「慢下來的能力」「歲月不居，時節如流。」這句《後漢書》中的話，在冬日午後走進虎尾埒內里的那座百年三合院時，竟悄悄浮上心頭。
雲林的風，向來帶著土地的溫度；虎珍堂十年來用一顆地瓜述說家鄉故事，而如今，他們把故事寫進一座會呼吸的老宅裡。走進全新第三間門市 「森之院」，那不是一般店面，而像是一處被時間輕輕托住的風景——紅磚、光影、老木樑、甕牆、池水，訴說著「家」的記憶，也說著創辦人十年如一的堅持。
身為創新聞的主編，看過各式設計旅店、風格選物與美食空間，但「森之院」帶來的感動，是回到台灣土地最深處的那種 「真」。那是一種不販售浮華，而是販售 溫度、故事與初心 的地方。
全台唯一地瓜糕點品牌虎珍堂，耗時兩年打造第三間門市「森之院」。
十年雲林情｜從一顆地瓜，寫下一段最長情的告白
虎珍堂的兩位創辦人沒有烘焙背景，只有對土地赤誠的熱愛。他們的品牌精神，讓我想起蘇軾的名句：「人間有味是清歡。」做地瓜甜點，看似樸實，卻是最真切、最能直抵人心的地方風味。
十年前，他們選擇留在雲林，用最常見的地瓜，把平凡變精品，把家鄉變故事。從第一個成名作品——憨吉濃濃乳酪蛋糕——開始，他們的甜點哲學只有三件事：細緻、講究、用心。
十年後，他們決定不只在甜點中實踐這份初心，而是讓它延伸成一整座空間。於是，他們找到這座近百年的三合院，耗時兩年修復，在老宅的肌理中，揉進記憶、情感與土地的回聲。「森之院」誕生了。像是給故鄉的一封長長的情書，也像是品牌十年後最成熟的告白。
「森之院」賦予老宅新生，結合生態永續與藝術共創，打造沉浸體驗，讓來訪的旅人放慢腳步。
森之院漫遊｜當老屋遇見自然，時間就慢了下來
走進森之院入口，是刻意保留下的紅磚小徑。陽光透過甕牆的小孔灑落，如同打開時間縫隙，光影一寸一寸在陶甕上流動。午後來訪時，微風輕拂，彷彿能聽見老宅的呼吸聲。生態池像一面平靜的鏡子，映著天空，也映著旅人的心。
魚群悠游，而看不見的地方，太陽能、冷凝水回收等綠能系統默默運作，讓科技與自然以最溫柔的方式共存。我特別喜歡這裡的細節——修復的每塊紅磚、挑高屋樑的木紋、斑駁卻溫暖的牆面，都保留著18、19世紀的生活痕跡。不是過度包裝，而是真誠呈現。也因此，「森之院」有別於一般網美店，它是一處「能讓人靜下來的地方」。
走在院落裡，會看到多位藝術家的作品：
- 新銳陶藝家 丁有彧 的瑞獸
- 交趾陶大師 吳榮 老師的作品
這些作品不是裝飾，而是和空間一同呼吸的存在。這裡的美，是自然、老屋與人文共存的美。進入後，你會不自覺放慢步伐，甚至願意在池畔坐下，看著魚群，聽風穿過甕牆——只因為，心被安放了。
「森之院」推出多款限定甜點，包含誠興號地瓜豆腐冰
一店一特色｜限定甜點，只在森之院嚐得到
虎珍堂的甜點，本來就有一種「會讓人變慢」的魔力。而森之院的兩款限定品，更像是將雲林的風土，化成兩種截然不同的溫度。〈誠興號地瓜豆腐冰〉——夏日的一口清甜
第一口是冰的細緻、奶香的柔和，第二口開始，地瓜的天然甜香慢慢浮上來，像午後的風一樣，清爽而不張揚。這碗冰，吃起來很「雲林」。是樸實的，是乾淨的，是輕輕甜到心裡的。
〈虎尾巴〉（預計 1 月上市）——像是來自童年的小秘密
外酥內嫩，介於酥餅與蛋塔之間，一咬下，內餡地瓜香與微微焦糖香交織，溫暖，很像冬天手心裡的那杯熱茶。這讓我想起一句詩：「小扣柴扉久不開。」有些美味，就是這種需要時間、需要等待，但一旦吃到，便覺得值得的踏實。
森之院，不只是一間店，它是一種生活態度
身為旅遊與生活風格的觀察者，我最深的感動在於——虎珍堂沒有把「森之院」做成商業場景，而是做成 情感場景。這裡賣的不是甜點，而是：故鄉的味道、老宅的記憶、土地的回聲、職人十年不變的初心，「森之院」是一座會呼吸的風景，是城市旅人需要的 一個停頓。也是虎珍堂十年後，最溫柔、也最堅定的作品。
店家資訊
📍 地址｜ 雲林縣虎尾鎮埒內里31號（搜尋：虎珍堂森之院）
📞 電話｜ 05-622-0633
🕰 營業時間｜ 10:00–18:00
💰 入園低消｜ 平日 $200 / 假日 $300（可折抵商品）
🚗 交通｜
- 開車：國道一號虎尾交流道約 5 分鐘
- 高鐵：雲林站出發約 5 分鐘
「森之院」推出多款限定甜點，包含誠興號地瓜豆腐冰
在「森之院」，找到一種回到自己的方式
老宅的瓦片很舊，但光是新的。地瓜很樸實，但味道是深的。旅人來來去去，但記憶留下。走出森之院時，我突然懂了虎珍堂十年來的堅持——原來，把一件看似簡單的事做到極致，就是一種美。也是一種力量。而森之院，就是這份力量的具體形狀。溫柔、踏實、永恆。
老宅的瓦片很舊，但光是新的。地瓜很樸實，但味道是深的。旅人來來去去，但記憶留下。走出森之院時，我突然懂了虎珍堂十年來的堅持——原來，把一件看似簡單的事做到極致，就是一種美。也是一種力量。而森之院，就是這份力量的具體形狀。溫柔、踏實、永恆。
