營業時間：11:00~15:00 & 17:00~21:00 (週末~21:30)
公休日：無
地址：高雄市苓雅區青年二路191號
官網：萩椛炸牛排 牛かつ專門店 FB
付款方式：現金、信用卡、電子支付 (餐後結帳)
(以上資訊以店家公告為主)
用餐日期：2025.12.25
消費金額：700台幣/人
從口袋名單最終選定炸牛排專門店「萩椛」，寒冷的夜晚一定要吃上滿滿的肉呀❤️
地點 & 用餐環境
「萩椛」的地點看似偏僻，其實離輕軌光榮碼頭站才5分鐘的步行距離，如果計畫去流行音樂中心看表演，或是在駁二走累了，可以考慮來這邊用個晚餐。
餐廳的生意相當不錯，假日節慶建議先訂位，而且只提供4個固定的訂位時間。
在預訂時間到之前要現在門外等候，不能提早入場，時間到了才排隊由服務生依序帶位入座。
結帳櫃台
從外觀到內部各個角落都布滿日本元素，與主題日式炸牛排相應。用餐環境大量運用木質裝潢，給人乾淨又不失優雅的氣氛。
餐廳內的展示櫃擺放不少日本器皿，不確定是否有販售
貓頭鷹們太可愛了，必須給張特寫!!!
客人入門後第一個映入眼簾的，想必是那張超長的木桌，再來才是兩旁數組4人座桌椅，整體空間感寬闊舒適。
Menu
需+10%服務費，用餐時間限100分鐘。
低消至少一份100g的肉品。
套餐包含季節蔬菜盤、白飯、柚子沙拉醬、調味碟、味噌湯、手工甜點。可免費續加白飯、高麗菜絲、味噌湯。
除了炸牛排，燒肉還可以選擇其他牛肉、豬肉、雞肉、海鮮。
套餐
如同前面提到套餐包含季節蔬菜盤、白飯、柚子沙拉醬、調味碟、味噌湯、手工甜點(下一節介紹)。
套餐 酥炸霜降牛 150g 558元
套餐 酥炸霜降牛 150g ★★★★★
蔬菜盤的配色繽紛，裝著高麗菜絲、番茄、玉米、秋葵、地瓜，而且有玉子燒！K點餐時突然很想吃玉子燒，猶豫後放棄單點，沒想到套餐裡就配有，真是驚喜❤️
季節蔬菜盤
主角炸牛排上桌時大概3分熟，可以依自己的喜好，放到烤盤上烤到適合的熟度。
炸牛排 150g
K第一次吃炸牛排是在博愛二路上的「逸之牛」，那次體驗的印象沒有很好。直到今年5月在日本沖繩再度嘗試，竟一口上癮，真是驚為天人的美味，原來炸牛排可以這麼好吃。回台灣之後仍念念不忘，還好今天幸運地到訪「萩椛」，滿足了對炸牛排的口腹之欲。
炸牛排 150g
K喜歡外酥內軟的炸牛排，所以習慣烤到雙面焦脆，再好好享用。
「萩椛」的炸牛排沒有多餘的調味，感受得到肉的本質，餐後也不會異常口渴，能在台灣吃到好吃的炸牛排，真是太好了😊
日式文字爐，在台灣的日式餐廳越來越常見
如果覺得味道太清淡，還有3種佐料胡椒鹽、玫瑰鹽、燒肉醬，可搭配食用。
調味碟 & 柚子醬(蔬菜盤)
附餐的部分也表現不錯，味噌湯不死鹹，飲品選的義豐冬瓜檸檬甜而不膩，還解了油膩感。😊
味噌湯 & 附餐飲品 義豐冬瓜檸檬
單點
職人炸牛肉餅 ★★★★☆
Menu照片裡的炸牛肉餅看起來美味多汁，google map 上也不少網友推薦，只是K擔心自己胃口太小會吃不下，所以等到用餐約2/3的時候才加點。
單點 職人炸牛肉餅 78元
牛肉餅雖然是後面才加點的，上餐速度也不慢，分量比預想的大了不少，看起來十分肥美👍
熱騰騰的炸牛肉餅要小心燙口，外皮口感焦脆，內餡偏紮實。K猜這顆肉餅可能沒混豬肉，使用純牛肉的肉餅通常口感較沒那麼多汁，不過「萩椛」的炸牛肉餅嘗起來並不乾柴，還香氣十足，K覺得確實值得加點❗️
套餐 甜點
桂花紅茶凍 ★★★★★
K平常不太吃茶凍，這顆卻意外抓住K的味蕾。淡淡的桂花香與清爽快口的茶凍，為這頓晚餐畫下完美的句號。
結語
「萩椛」的用餐環境寬闊舒適，只是排風系統需要加強，不知是不是K坐在大長桌最邊邊的關係，即便上方有排煙設備，自己和隔壁客人的烤肉油煙還是時不時往K臉上撲，嗆到咳了幾下。
要加強的還有服務，收取了服務費，卻沒有服務生介紹菜單，點餐要自己掃QRcode，桌邊未提供置物籃，還好今天是給K一個人2個座位才有地方放隨身物品。
用餐過程中幾乎沒有服務生主動詢問加水、續高麗菜、續湯，只有K被油煙嗆到時，有一位親切的男服務生關心是否需要水或湯。
這裡的餐點價位偏高，相似的套餐在日本大概500元台幣，還免收服務費，不過「萩椛」的炸牛排很合胃口，整體套餐份量也適中，這部分可以原諒它😆
最後許願一下，希望「萩椛」套餐的肉品加量可以增加其他肉品的選擇，目前的Menu看起來只能原本的主菜加量，無法點其他主菜，這樣每次來都只能吃到一種主菜覺得有些遺憾。
餐點：★★★★★
服務：★★☆☆☆
環境：★★★★☆
再訪指數：★★★★★
※以上僅當日用餐的主觀感受
最後謝謝每一位願意花5分鐘閱讀K的文章的讀者
