看到標題大概也知道了～沒錯，這次要研究的是紫羅蘭利口酒（Crème de Violette），平常買回來也是喝喝Aviation（飛行器，aka這個沙龍第一篇文章 :）或者是上一次介紹過的Blue Moon（藍月），優雅而顯著的的花香調常常讓人瞬間穿越回 20 世紀上半葉，那個紫羅蘭糖果當道的年代。
風味上有點像酸甜糖果，但別被名字裡的「Crème」騙了——它既不濃稠、也不含奶，反而是一款清澈透明、帶著夢幻紫色光澤的利口酒，走的是浪漫路線，不是甜點路線。
#1. Water lily 睡蓮
2007年由Richard Boccato 在美國紐約市曼哈頓Little Branch 時研發的調酒，它被描述為「古老的 Corpse Reviver #2 的花卉變體」用紫羅蘭代替Lillet並移除艾碧斯。但老實說，我自己反而覺得它更像是一杯花香版本的 White Lady。整體風味更飽滿，紫羅蘭的加入讓口感變得柔和、滑順，花香存在感十足卻不張牙舞爪。
#2. The Risk Pool
是一款由紐約知名酒吧 Death & Co. 的調酒師 Phil Ward 所創作的現代經典調酒。這款酒被視為現代版的Avuation，透過加入葡萄柚汁為琴酒與紫羅蘭風味增添了層次感，以及更多的張力。(酒譜看著就很大一杯，一定要調整比例)
2 oz gin
1/4 oz creme de violette
3/4 oz simple syrup
3/4 oz lime juice
1/2 oz grapefruit juice
#3. Adelita
由波士頓 Hawthorne 酒吧的 Carrie Cole 所創作。這杯酒的迷人之處，在於她把龍舌蘭與 Cocchi Americano 拉到同一個舞台上，層次細膩、收放有度。
靈感來自墨西哥革命中英勇的女性象徵 La Adelita，同時也是一首讚頌女性堅韌與勇氣的民謠。酒如其名，優雅但不柔弱。
1 oz reposado tequila
1 oz Cocchi Americano
1 oz Dolin Dry vermouth
1 barspoon Crème de Violette
最後再以檸檬皮為裝飾物！
#4. Attention
這款酒感會比較明顯一些。艾碧斯帶來強烈的茴香與草本氣息，而紫羅蘭酒則賦予其微妙的花香與淺紫色的優雅色澤，整體口感清爽且層次分明。第一次看到這杯調酒是在1917年著名調酒師Hugo Ensslin的書籍《Recipes for Mixed Drinks》裡看見的，就在Aviation的正上方喔！
過了幾年，我們在調酒書籍1930 年的《The Savoy Cocktail Book》重新看到這杯調酒，但是它以一個更簡短的綽號呈現「Atty」。說是為了更符合現代人的味蕾而改編。就好像一杯更Fancy的馬丁尼。
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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