Blue Moon調酒：百年傳奇與Crème Yvette的浪漫復甦
曾經出現在王牌酒保的一杯經典調酒，某天又被吧台的客人拿出來考古，這才激發我的好奇心。它可以算是Aviation飛行器的近親，但如果遵照酒譜使用Creme Yvette的話，顏色就會比較粉紅一點💓
一起來看看關於Blue Moon的歷史與背景故事吧！
禁酒令（1919-1933）前的酒譜裡會出現香艾酒的成分，這時候的藍月跟後來的版本相距甚遠。可以從1917年「Recipes for Mixed Drinks」裡找到這杯酒。
後來有人說是一位來自華爾道夫酒店的餐廳經理Oscar Tschirky改良了這一杯酒，捨棄香艾酒跟苦精，並且從攪拌法改至搖盪法。
Blue Moon 的發明故事更多是傳說，而非有確鑿的歷史記載。大家可能都說這是Oscar Tschirky在1940年研發出來的調酒，這部分真的無法考究了；但的確從1934年及1948年分別出版的調酒書就可以看到這杯酒有了重大的異動。可能是後來調整了這杯酒的原料及作法，並沿用至今。
這裡的酒譜又多了檸檬汁，與此同時還有不同的名稱。David A. Embury是一名律師，本身沒有調酒的經驗，他就是一位調酒狂熱份子，這本書深刻描寫了當時在美國流行的調酒文化。
相較於調酒，我認為Oscar Tschirky他喜歡「料理」及「服務」的熱情反而更容易感受到。畢竟調酒書籍只是跟人家”協作”一本，食譜倒是寫了一堆🤣
在19世紀末的紐約成為了華爾道夫酒店的傳奇餐廳經理，人稱「華爾道夫的奧斯卡」。他以卓越的服務和對賓客的貼心關懷聞名，成為當時上流社會和國際名流的焦點。
有趣的是他被認為是發明了班尼迪克蛋和華爾道夫沙拉的人。 但小道消息是他本人連打蛋都不會哈哈哈哈，不過這不影響後世大家對於他的崇拜。除此之外，還推廣了千島醬等經典美食，對美國餐飲文化影響深遠。
奇爾基的努力讓華爾道夫酒店成為奢華服務的代名詞，他的創新和標準也塑造了現代美國旅館業的核心價值。他的成功展示了貼心服務與高品質餐飲如何將一家酒店轉變為社交名流的理想聚集地。
因為Creme Yvette停產而被世人遺忘
Crème Yvette，也被稱為Crème d'Yvette或Crème de Yvette，是Blue Moon的指定利口酒。西元1969年宣布停產後，這杯調酒也就從大眾的視野裡消失。
那麼，這種浪漫的飲料裡有什麼？
普羅旺斯紫羅蘭、草莓、黑莓、覆盆子和黑醋栗的混合物，以及蜂蜜和橙皮；它很甜，有紫色的花味。 新配方並沒有試圖複製Aviation雞尾酒的人造藍紫色，而是在玻璃杯中實現更多的覆盆子的粉紅色。
直到2010年3月由聖日耳曼接骨木花利口酒的創造者、Charles Jacquin et Cie的現任副總裁Rob Cooper重新推出。
據說他從家族的記錄中挖出了Crème Yvette的舊配方，根據檔案瓶進行了品嚐測試，在收集了新的成分來源後，在法國開始生產。
大多數需要Crème Yvette的飲料都可以使用crème de violette製作。但如果要酒體變成紫色趨近於粉紅色，那你最好選用Crème Yvette。
香艾酒的版本在禁酒令後最終被淘汰
現在我們喝的Blue Moon是一杯帶有酸甜跟花香的調酒，本質上是一種帶有Crème Yvette的Aviation，不是maraschino和Crème de violette。
Blue Moon原意所指的是「同一個月裡的第二次滿月」真可說是百年難得一遇的良機，因此 Blue Moon 有「不可能發生的事」、「毫無商量餘地」之意。
喜歡今天的文章嗎？這是我這陣子開始學習到的調酒之一，希望每個禮拜不間斷的文章更新，帶給大家更多關於調酒文化及背後的歷史。
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