隨著農曆新年的腳步漸近，家家戶戶最煩惱的莫過於「那一餐團圓飯」。在板橋這個美食一級戰區，尋找一間適合 過年聚餐好地方 並不容易：既要能容納家族大大小小的人數，湯頭又要健康、不能讓長輩有負擔，更要有足夠的「質感」來撐起新年的儀式感。
位於板橋雙十路二段的 「翠酸白菜 自然發酵」，憑藉著 1-2 樓共 80 席的寬敞空間，以及傳承東北宮廷配方的秘製沾醬，成為了今年許多在地家庭搜尋 板橋酸菜白肉鍋推薦 與 板橋圍爐餐廳 的關鍵字。
⏳ 30 天慢火發酵：用「時間」熬出的團圓滋味
過年吃火鍋，圖的就是一個「圓」字。而酸菜白肉鍋的圓潤，關鍵就在那一口酸白菜。
在追求快速、連鎖的快餐文化中，翠酸白菜堅持走一條慢路。我們摒棄了市面上常見的化學醋精，堅持採用 30天自然發酵。每一顆白菜在低溫熟成的過程中，慢慢轉化出多層次的乳酸與天然香氣。這種酸，入喉不刺鼻，反倒會引發舌尖的甘甜感。
對於重視養生的長輩來說，這種天然發酵的 低鹽火鍋推薦 更是首選。沒有過多的鈉含量負擔，只有純粹的食材鮮度，讓年夜飯吃得飽足卻不沉重。
👑 靈魂沾醬：傳承東北宮廷配方的「紅方南乳醬」
如果說酸白菜是火鍋的骨幹，那沾醬就是靈魂。在翠酸白菜，我們提供的是市場極為罕見的 「紅方南乳醬」。
這份醬料大有來頭，源自東北火鍋的宮廷秘方。紅方南乳醬選用優質豆腐乳，經過特定比例調配，呈現出迷人的磚紅色澤，質地醇厚、鹹香帶甜。當新鮮汆燙的豬五花白肉沾上這一抹南乳醬時，豆香完美中和了肉類的油脂感，層次感瞬間提升。這正是許多老饕在搜尋 板橋質感火鍋店 時，最後決定選擇翠酸白菜的關鍵原因——因為這口味道，外面絕對複製不來。
🏮 1-2 樓寬敞 80 席：家庭大團圓的完美空間
過年聚餐最怕的就是空間侷促。很多火鍋店為了翻桌率，座位與座位之間非常擁擠。但翠酸白菜擁有 1 樓至 2 樓共 80 個座位。無論是三代同堂的大聚餐，還是公司行號的尾牙春酒，這裡都能提供舒適且寬敞的用餐環境。
🍲 三大特色湯底：滿足全家人的味蕾
除了招牌的 經典酸菜白肉鍋，我們更為不愛吃酸的家人準備了多元選擇：
- 柴燒柴魚鍋： 採用日本進口柴魚，帶著迷人的炭燒材香，鮮甜感十足，是 低鹽火鍋 的極致展現。
- 特製青椒麻鍋： 推薦給愛吃辣的朋友。選用青花椒熬製，鮮麻而不燥熱，清香開胃，完全不負擔。
這三款湯底無論搭配我們嚴選的肉品，還是手作精緻配料，都能在寒冷的春節時期，溫暖每一位食客的胃。
📍 地理位置優勢：鄰近八德公園與江子翠站
如果您剛在 世界健身俱樂部 (World Gym) 完成年前的最後一練，或是帶著孩子在 八德公園 散步跑跳，翠酸白菜就是您最近、也最優質的補給站。
位於板橋雙十路二段美食核心區，鄰近捷運江子翠站，便利的交通讓遠道而來的親戚也能輕鬆抵達。對於正在尋找 江子翠火鍋推薦 或 板橋雙十路美食 的朋友，這裡具備了地利、天時與人和。
🧧 預約過年聚餐，就選這鍋「自然發酵」
過年聚餐不只是吃飯，更是一份對家人的心意。選擇 翠酸白菜 自然發酵，是選擇了對健康的堅持、對風味的尊重，以及對空間品質的要求。
在這個春節，讓我們用一鍋 30 天慢熬的酸白菜，搭配一口宮廷紅方南乳醬，為您的家族聚會畫上最圓滿的句點。
翠酸白菜 自然發酵
地址： 220新北市板橋區雙十路二段65號
電話號碼： 02 2258 1289
GOOGLE地圖： https://reurl.cc/3bzx10
