前幾天去買基隆2025年500碗的銘傳油飯二代開的排隊名店"北木油飯",就看到旁邊這家小籠包店也是排很多人,所以想找天一定要來試試口味
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今早還沒6點就騎車過去,天候未明亮且寒風刺骨,還好路程不遠不用5分鐘就到了地址:新北市汐止區明峰街170號 營業時間:05:00~12:30(六日到13:00/星期一公休)
招牌沒有開燈有點暗,店門前的蒸籠已冒出大量蒸氣,陸續有人騎車或開車來外帶
我剛到時約6點內用沒人,裡面有2桌4人座&1桌2人座,空間並不大
老闆在前面蒸台掌控所有食物的時間熟度,後面則是連老闆娘四位女員工不停的包
看看裡面的所有蒸籠,就知道生意有多好,今天是星期六假日大多數人晚起,若是上班日人潮就不只這樣,這也是我選擇假日一早來用餐的原因
牆上有菜單,紙本菜單在店外排隊的小桌上(1/18再次購買補拍)
可直接跟老闆或出餐店員點餐,外帶有一名員工負責裝袋收錢,內用送到桌付錢就好
這裡是餐具醬料區,內用外帶都在這邊取用,外帶醬料還有專用漏斗可以裝袋
醬料盒裡面有黑醋/原味醬油膏/蒜味醬油膏/甜辣醬/醬油/辣椒醬
醬料盒旁邊是裝醬料的小盤子
坐上位子後看到牆上貼著一張告示~可掃描加Line,新服務公告:
1.冷凍宅配:可安排黑貓宅急便配送(運費另計),滿3000元可享免運費優惠
2.下午茶預訂:請加Line連繫預訂(因為平日營業時間到12:30,提供預訂可配送)
不到三分鐘我點的全上桌了:小籠包2個/蒸餃3個/竹筍包1個/豆漿&米漿混合中杯1杯
我自己調的醬料:黑醋+原味醬油膏+蒜味醬油膏+辣椒醬
中杯豆漿混米漿20元
因為米漿比豆漿重沉到杯底,我喝到最後才發現,沒攪拌喝就錯了,變成上半喝豆漿下半喝米漿;不過豆漿&米漿都蠻香醇的,熱熱的趕緊喝幾口,去除剛剛騎車的寒冷
看看這小籠包有多巨大,都比蒸餃還要大了,直徑約有6~7公分吧!
蒸餃一顆9元
外皮不是純白色,但也算飽滿
切開來看內餡真的蠻多的
剛開始看起來外皮乾乾的怕太硬所以先吃蒸餃,沒想到一咬下去皮薄且嫩Q,完全不乾硬
內餡是高麗菜加絞肉,肉餡很細緻,切細的高麗菜還保有爽脆度,整體而言好吃多汁,其實不用沾醬單吃就不錯了,沾醬是多了些味覺口感
再來看這一顆圓滾巨大的小籠包一顆15元
幾乎是小肉包的等級了
切開來看頂層皮蠻厚的,內餡也不少,肉汁也流出來了
皮雖看起來厚,但做得非常細緻,吃起來軟Q完全沒有厚實感,且麵皮香也吃得出來
內餡是豬絞肉塊加上青蔥,吃得到肉塊的鮮香而多汁,與麵皮一起吃完美絕配
另一顆沒切面的直接吃,就可以感受到什麼是爆汁香甜的口感了,我離開時買了四顆回去給我老媽當早餐,她也是吃得滿手流湯汁,並一直讚說好吃
它之所以巨大而厚皮,所以才不叫小籠包,"蒸籠包"應是由此命名
另一顆正常大的竹筍包25元(素食),有另一個口味是高麗菜包(素食),因為有蒸籠包了所以沒做肉包,點它的原因是老媽愛吃筍包,所以我來先試看看味道
切開來看麵皮一樣是厚實,餡料飽滿
外皮一樣是做得很綿密,但吃起來軟綿飽嘴
內餡是新鮮竹筍切丁去炒的,裡面有香菇&筍乾碎,吃起來脆口鮮香;我把另一半包回家給老媽吃,老媽直說好吃,只是牙口不好需嚼比較久些
這麼早起床來現場吃是值得的,以後要吃肉包&竹筍包一定來這邊買,即使排隊也甘願;因它是蒸熟的所以現點現裝現拿,不需花太多時間排隊
它除了蒸籠包/蒸餃/竹筍包之外,還有賣鮮奶饅頭/黑糖饅頭/高麗菜包,飲料有豆漿/米漿/紅茶/奶茶/鮮奶茶,還有冬季限定的玉米濃湯&酸辣湯呢!
