可樂拉麵:札幌定山溪老店,邊看漫畫邊吃鹽味拉麵才對味

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可樂拉麵(可楽ラーメン)位在日本北海道札幌的定山溪三笠滑雪場附近。當年頂著大雪,隻身在定山溪的街道上找尋溫泉旅館時,意外迷途經過,小小的店面充滿著昭和風情,走進店內瞬間有種得救的感覺。雖然口味上稱不上是必吃的美食,但與味之時計台等連鎖店相比,也是令人回味不斷的美味。

可樂拉麵食記與心得

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位在定山溪的可樂拉麵創業於 1958 年,迄今已經有 66 年的歷史,第一次造訪是在 2016 年,現在已經與第三代一起經營店面了。而定山溪溫泉則是在慶應 2 年(1866 年)被美泉常山發現並命名之,之後改為定山。

店長表示店名的由來是「值得開心的事」,先代認為人生開心是再重要不過的。

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而關於本店的由來:「先代在小樽是和菓子師傅,後來成為礦區的割烹店的女婿。由於炸藥技術精湛受到重用,因此未被徵兵。戰後他放棄了礦區的工作,開始在割烹店裡幫忙。隨著政府能源轉換政策的推動,礦山開始衰退,他也決定到札幌開餐廳。後來受邀到定山溪開設料理屋,後來又開始經營割烹店,由於聚餐後的二次會相當盛行,因此又開了拉麵店,並將精緻的和食割烹手法傳承到了拉麵上。」

當時正準備到定山溪泡溫泉,萬萬沒想到上山之後因為大雪而迷路,隻身一人拿著手機到處亂晃,在雙手發凍的情況下,遠遠看見了一間拉麵店,便小跑步拉開店門進去躲躲先。

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店內擺設著許多漫畫,菜單相當簡單,除了創始的醬油拉麵外,就是味噌、鹽味、叉燒、炒麵這幾種定番料理。

當天點了鹽味拉麵,簡單的擺盤,搭配一本隨手拿的葉精作的漫畫,咻咻咻地吸下麵條,再喝下一口熱湯,全身感覺像滿血復活似的。

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由於是獨自旅行,吃完麵以後拿起煙灰缸,來上一根 Caster,真的是人間一大樂事,快樂果然很重要。

註:本文原發布於2020年時期,今搬移至 Vocus 備份,店家可能已歇業或移轉位置

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